Plantele Producătoare De Zahăr

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Rareori unei persoane nu îi place să mănânce ceva dulce, completând pierderea vitalității și forței mentale sau încercând să depășească o criză nervoasă. Omul orașului este atât de obișnuit să cumpere dulciuri sub formă de zahăr, dulciuri, prăjituri … încât nici nu crede că plantele „produc” zahăr pentru el. Mai mult, există astfel de plante, ale căror frunze și fructe de pădure sunt de sute, sau chiar de mii, de ori mai dulci decât zahărul

Dacă efectuați un sondaj pe stradă pe tema: „Din ce plante produce o persoană zahărul?”, Atunci liderii dintre răspunsuri sunt probabil „sfeclă de zahăr” și „trestie de zahăr”. La urma urmei, o persoană educată știe de la școală că 60 la sută din producția mondială de zahăr se datorează meritului trestiei de zahăr. Trestia de zahăr este urmată de sfecla de zahăr, care, spre deosebire de trestia termofilă, nu se teme de vremea rece și este, de asemenea, foarte rezistentă la secetă și, prin urmare, în urmă cu câteva secole le-a permis europenilor să înlocuiască zahărul din trestie cu zahăr de sfeclă. În fotografia principală, zahărul din trestie: alb și maro. În orașul egiptean Hurghada, zahărul brun din trestie poate fi cumpărat de pe piață. I se dă o formă conică cu un vârf asemănător unui capac de ciuperci, care se află pe farfurie [au reușit să roască baza în formă de con înainte de „ședința foto”:)]. Și următoarea fotografie arată cele mai populare surse de zahăr pe bază de plante: Sfeclă de zahăr și trestie de zahăr:

Dar, lista plantelor terestre care conțin zahăr este mult mai bogată. În principiu, toate plantele cu flori, cu rare excepții, acumulează nectar dulce în cămările lor miniaturale de flori. Dar nu toată lumea poate ajunge la dulciuri. În timpul vieții sale îndelungate pe Pământ, fiecare plantă a „încheiat un contract de servicii reciproce” cu anumite specii de alți locuitori vii de pe planetă. În schimbul unui serviciu de polenizare a florilor, plantele își împart nectarul dulce cu insecte, colibri mici și chiar lilieci.

A existat o astfel de curiozitate în istorie: băieții întreprinzători au decis să extindă zona de creștere a orhideei cu numele de Vanilie cu frunze plate (este, Vanilie parfumată sau pur și simplu Vanilie), deoarece fructele sale păstăi parfumate erau populare și la cerere ca un condiment peste tot în lume. Au dus planta din America în Indonezia și în insula Madagascar, al cărei climat era perfect pentru cultivarea orhideelor. Planta a luat rădăcini într-un loc nou și a încântat antreprenorii cu înflorire exuberantă. Cu toate acestea, rândul nu a atins fructele pentru care a fost lansată afacerea. S-a dovedit că acest tip de orhidee admite o singură specie de albine în depozitele sale dulci, care nu au fost găsite în noul lor loc de reședință. Problema a început de la sol doar după ce un servitor adolescent care a ajutat la îngrijirea orhideelor a încercat să polenizeze manual florile. De atunci, polenizarea manuală a vaniliei a continuat pe terenuri noi, ceea ce umflă prețurile condimentelor naturale.

Plantele din care omul a învățat să-și ia o parte din munca lor pentru „viața sa dulce” este un copac de foioase din genul Maple, care se numește Sugar Maple. Seva arborelui este colectată în același mod în care colectăm seva de mesteacăn, o aducem la starea de sirop și apoi la zahăr. Gustul acestui zahăr diferă de zaharurile cu care suntem obișnuiți și este popular printre locuitorii Canadei.

Sucul dulce curge, de asemenea, prin venele unei specii de arbori din genul Pine, care se distinge prin prezența în rândurile sale a faimoșilor centenari ai planetei. În timp ce „Bristlecone Pine” și „Bristlecone Pine Intermontane” au înregistrat recorduri de longevitate, observând viața pământească de la înălțimea munților între 2000 și 4500 de ani, „Lambert Pine” sau, așa cum se numește în mod popular, „Pine zahăr”, împărtășește oamenilor suc dulce, a cărui calitate unii cunoscători ai zahărului îl pun deasupra sucului dulce de arțar. În plus, Pinul Lambert conduce printre pini la înălțimea copacilor și la lungimea conurilor cu nuci comestibile și mari.

Secolul XXI a găsit Omenirea într-o stare alarmantă. Oamenii sunt din ce în ce mai îngrășați cu succes de falduri de grăsime, iar boala numită „diabet” începe la o vârstă mai timpurie. Se crede că unul dintre vinovații acestei situații este consumul excesiv de zahăr și tot felul de dulciuri de către oameni. Și apoi oamenii de știință și-au amintit de o plantă numită „Stevia miere” (latină Stevia rebaudiana), ale cărei frunze sunt de trei sute de ori mai dulci decât zahărul. Astăzi, Stevia este oferită pacienților ca înlocuitor al zahărului.