Porumb De Zahăr

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Porumb de zahăr (lat. Zea saccharata) aparține familiei Cerealelor. Pentru prima dată au început să-l cultive în America, mai exact pe teritoriul Mexicului modern. Săpăturile demonstrează că această plantă a fost una dintre principalele din dieta locuitorilor locali. În straturile inferioare ale săpăturilor s-au găsit știuleți mici, iar în straturile superioare se găsesc deja mai mari, ceea ce indică activitatea umană în selectarea formelor mai productive.

Caracteristicile culturii

Porumbul dulce este foarte solicitant pentru căldură, fertilitatea solului și întreținere. Tulpina acestei specii este puternică și poate atinge 8 metri înălțime. O paniculă mare se dezvoltă în partea superioară a tulpinii - aceasta este o inflorescență masculină, în care se formează mult polen. In axilele frunzelor sesile se formează inflorescențe feminine. Inflorescența feminină este urechea pe care se formează semințele după fertilizare. Lungimea știulețului poate fi de până la 45 de centimetri. De obicei, semințele de porumb sunt goale, dar uneori sunt acoperite cu solzi.

Utilizare

Porumbul de zahăr este o plantă puternică, dă multă masă verde și este folosit ca hrană bogată în calorii pentru animale. Porumbul dulce conține mai mult zahăr decât alte soiuri de porumb și este bogat în grăsimi și proteine. Din acesta se obține ulei de porumb de foarte bună calitate și, de asemenea, conservat. Urechile în stadiul maturității laptelui sunt fierte sau consumate crude. Cultura este cultivată în toate regiunile sudice ale țării noastre pentru cereale și conserve, iar în regiunile nordice pentru obținerea de masă verde pentru hrana animalelor. Pâinea, prăjiturile plate, kozinaki sunt făcute din porumb dulce cu miere.

Creştere

Porumbul dulce este o cultură termofilă, dar există hibrizi care produc randamente excelente în climă temperată. Pe un teren personal, trebuie să alegeți un loc cald și bine luminat. Solul trebuie să fie permeabil la aer și apă, ușor acid. Situl trebuie săpat în toamnă, adăugând compost sau humus în proporție de 0,5 găleți pe metru pătrat și adăugând 15 g de îngrășământ complex.

Cel mai actual mod de a cultiva porumb este prin răsaduri. Pentru a face acest lucru, este necesar să pregătiți recipiente individuale și să semănați în ele câte unul - câte două boabe la fiecare la o adâncime de 2,5 - 3 centimetri. Recipientele cu semințe trebuie plasate într-un loc cald și întunecat înainte de germinare. De îndată ce au apărut primii lăstari, este necesar să scoateți recipientele la soare. Este important să vă asigurați că solul nu se usucă.

La sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, răsadurile pot fi plantate în grădină. În momentul transplantării porumbului dulce în pământ, este recomandabil să aranjați plantele în grupuri pentru o polenizare mai bună la o distanță de 40 - 45 de centimetri una de cealaltă. Imediat după plantare, germenii trebuie udati abundent și închisi deasupra cu un recipient mare de plastic, al cărui fund a fost tăiat. Sub o astfel de protecție, planta se dezvoltă până când frunzele încep să se sprijine de pereții recipientului. Îngrijirea suplimentară constă în slăbirea ușoară, udarea cu apă caldă și îndepărtarea buruienilor.

Uneori, rădăcinile plantelor ies din sol, caz în care trebuie să adăugați pământ și compost. Când apar lăstari laterali, trebuie îndepărtați, uneori planta trebuie legată. Când începe înflorirea (dacă nu este vânt), paniculele trebuie agitate puțin pentru a face polenizarea mai eficientă. Îmbrăcămintea de sus trebuie efectuată în momentul în care știuletele încep să se toarne în proporție de 1 lingură de compost pe găleată de apă.

Știulete pot fi recoltate în diferite etape ale maturității. Multor oameni le place porumbul dulce în stadiul de maturitate lăptos, când carnea boabelor este moale și suculentă. Un astfel de porumb trebuie consumat imediat, altfel se ofileste și își pierde gustul. Pentru depozitarea pe termen lung, porumbul este înghețat. Înainte de îngheț, urechile sunt curățate de ambalaje, albușite în apă clocotită timp de 4 - 6 minute (timpul exact depinde de dimensiune). Apoi, știuleții trebuie să fie uscați și înfășurați fiecare în folie sau folie alimentară și introduți în congelator.