Cum Se Păstrează Pere Corect. Partea 2

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Pentru a păstra pere cât mai mult posibil, este important să respectați cu strictețe regulile de depozitare a acestora. În prima parte a articolului, am vorbit despre cele mai potrivite soiuri de pere pentru depozitare pe termen lung, precum și despre locul în care este cel mai bine să stocați aceste fructe parfumate și ce temperatură va fi cea mai optimă pentru aceasta. Acum rămâne să aflăm dacă perele pot fi păstrate lângă alte fructe și legume și cum să le păstrăm cel mai bine

Poate fi păstrate perele cu alte legume și fructe

Este extrem de nedorit să depozitați pere lângă fructe sau legume - acestea din urmă pot împărtăși cu pere ușor mirosul lor caracteristic numai pentru ele. Drept urmare, perele recoltate se vor deteriora și vor începe să-și piardă nu numai proprietățile benefice, ci și gustul.

Ce și cum se păstrează pere

Este extrem de nedorit să depozitați pere pe podea în vrac, deoarece acestea vor putrezi rapid. Prin urmare, trebuie să aveți grijă de un recipient adecvat pentru depozitarea acestor fructe sănătoase. Desigur, sertarele funcționează cel mai bine pentru asta. Și pentru ca perele să primească în mod constant cantitatea de aer necesară, toate recipientele trebuie să aibă în mod necesar găuri mici.

Pere din cutii sunt așezate în straturi, schimbând fiecare strat cu paie sau presărându-l cu așchii mici de lemn. Puteți remodela straturi de pere și hârtie (în două sau trei straturi), precum și frunze de stejar sau arțar. Moss este, de asemenea, bun în acest scop.

Dacă nu există cutii potrivite pentru depozitarea perelor, atunci puteți construi suporturi sau rafturi din lemn convenabile. Standurile trebuie să se ridice în mod necesar deasupra podelei, în mod ideal cu aproximativ zece până la cincisprezece centimetri. În ceea ce privește rafturile, acestea trebuie instalate lângă pereți.

Așezați pere pe rafturile pregătite cu cozile în sus. Este permisă așezarea lor în mai multe straturi, alternând fiecare strat cu paie sau așchii.

Unii grădinari preferă să-și păstreze recolta de pere în nisip. În primul rând, fundul recipientului este acoperit cu hârtie și nisipul dezinfectat (prin încălzire completă) este turnat peste hârtie. Trebuie să-l turnați într-un strat mic. Și perele sunt așezate pe nisip, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Apoi, recipientul este umplut până sus, alternând straturi de pere cu straturi de nisip. Și, în sfârșit, de sus, toate fructele sunt bine acoperite cu nisip. De ce este bună această metodă? Nisipul nu permite aerului să ajungă la pere, respectiv nu se vor micșora. Și nisipul va absorbi toată umezeala din aer.

În plus, puteți încerca să creați condiții pentru pere cât mai aproape de „mediul gazos”. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate în pungi de polietilenă și sigilate ermetic - acest lucru se poate face cu ajutorul unui cuțit încălzit. Este necesar să vă asigurați că nu există găuri pe pungi. Este la fel de important să respectați următoarea condiție - temperatura perelor introduse în pungi trebuie să fie egală cu temperatura aerului la locul de depozitare. Dacă ignorați această regulă, fructele vor putrezi destul de repede, deoarece umezeala va începe să se adune în saci.

Ei bine, dacă există puține pere, atunci este foarte posibil să le păstrați în frigider. Chiar și soiurile de pere din toamnă pot supraviețui în astfel de condiții până la cinci până la șase luni. Iar soiurile de iarnă pot sta ușor în frigider timp de șase până la opt luni.

Pe întreaga perioadă de depozitare a perelor, fructele trebuie să fie atent monitorizate și sortate în timp util, respingând exemplarele răsfățate. Acest lucru este foarte important deoarece perele murdare și putrezite pot duce la moartea întregii culturi.

În ce altă formă se află perele?

Perele pot fi păstrate nu numai proaspete - sunt folosite pentru a face gemuri, conserve și marmelade excelente. Și sunt, de asemenea, uscate - compoturi excelente pot fi gătite din fructe uscate. Apropo, pere uscate sunt depozitate cu ușurință timp de câțiva ani.