Cum Se Păstrează Roșiile Corect. Partea 2

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

După ce ați aflat cum să păstrați roșiile proaspete, verzi și uscate la soare, puteți continua să vă familiarizați cu informații despre cum să păstrați conservele și fructele uscate. Nici regulile pentru depozitarea roșiilor în frigider nu vor fi ignorate. Deși nu este recomandat să le păstrați acolo, uneori este totuși necesar să răcească roșiile, astfel încât astfel de cunoștințe să fie utile pentru fiecare gospodină

Roșii uscate

Fructele uscate pot fi păstrate la fel ca fructele uscate - în pungi strânse de bumbac. Borcanele de sticlă nu sunt mai rele pentru depozitare, ci trebuie sterilizate și uscate în prealabil. De asemenea, este recomandat să adăugați usturoi, condimente, sare cu ierburi în borcane și apoi puneți roșiile uscate acolo. După aceea, acestea sunt completate cu ulei rafinat, încercând să acopere roșiile întregi, iar gâturile borcanelor sunt mai întâi strânse cu folie alimentară și apoi închise cu capace de plastic (întotdeauna curate).

Unii grădinari pun roșii uscate în borcane și le acoperă cu dopuri măcinate sau hârtie de ceară. O altă parte a locuitorilor de vară îi inundă cu ceară și, în special, grădinarii avansați folosesc rășină sau var în acest scop.

În plus, adesea roșiile uscate sunt ambalate în cutii mici din carton, placaj sau lemn și, de asemenea, plasate în coșuri, o sită, cutii de carton sau pungi dense din țesătură. Roșiile vor supraviețui deosebit de bine dacă fundul recipientului este acoperit cu hârtie destul de groasă, iar apoi recipientele sunt trimise în colțuri ventilate și destul de reci, temperatura în care variază de la unu la zece grade. Apropo, roșiile uscate, spre deosebire de cele proaspete, pot fi păstrate la frigider. Cu toate acestea, înainte de a fi trimise acolo, fructele uscate sunt puse în pungi. În acest caz, proprietățile gustative ale roșiilor sunt menținute cel puțin două luni.

Conserve de roșii

Deși unii oameni cred că conservele de roșii nu au termen de valabilitate, este recomandabil să le păstrați nu mai mult de un an. Acest lucru se datorează faptului că acidul poate reacționa treptat cu capacele metalice. Mai mult, acest lucru se poate întâmpla chiar și atunci când toate borcanele au fost instalate vertical. Ca urmare a unei astfel de reacții, diferiți compuși nocivi pătrund în bănci. Și cunoscătorii recomandă păstrarea fructelor fermentate timp de cel mult opt luni - atunci bacteriile dăunătoare nu vor avea timp să ajungă la ele.

Roșiile conservate se depozitează la temperatura camerei - o cămară mică și spațiul de sub pat sunt la fel de bune pentru asta. În ceea ce privește roșiile murate, acestea au nevoie de temperaturi mai scăzute, astfel încât un frigider sau o pivniță răcoroasă va fi cel mai bun loc de depozitare pentru acestea.

Depozitare la rece

Uneori, roșiile trebuie răcite - pentru asta este un frigider. În scopuri de răcire, roșiile sunt cel mai bine plasate în compartimentul pentru legume, care, de obicei, menține cele mai optime condiții pentru depozitarea pe termen lung a diferitelor legume.

Atunci când puneți roșiile în frigider, este important să luați în considerare faptul că roșiile proaspete sunt plasate într-unul sau cel mult câteva rânduri - în acest caz, rândul de jos nu va fi mototolit. Dacă tomatele sunt planificate să fie așezate pe un raft de frigider, atunci se recomandă distribuirea lor în saci de plastic.

După cum arată practica, roșiile depozitate în intestinele frigiderului timp de aproximativ o săptămână, atunci când sunt plasate în condiții favorabile, în majoritatea cazurilor reiau eliberarea compușilor parfumați. În acest moment, oamenii de știință lucrează activ la dezvoltarea de noi soiuri de roșii care ar avea o rezistență ridicată la temperaturi scăzute. Cu toate acestea, până la creșterea unor astfel de soiuri, va trebui să se țină seama de toate regulile de bază pentru depozitarea roșiilor.