2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Există o serie de condiții care trebuie îndeplinite pentru a menține castraveții puternici și proaspeți. Temperatura de depozitare joacă un rol important în siguranța acestora. Ce castraveți vor fi cei mai adecvați pentru depozitare și cum să le păstrați în frigider a fost menționat în prima parte a articolului, iar în a doua parte vom analiza mai îndeaproape principalele caracteristici ale depozitării castraveților, precum și mai degrabă opțiuni neobișnuite pentru stocarea lor
Cum se păstrează castraveții
Proprietarii de subsoluri reci și uscate pot păstra cu ușurință castraveți timp de o lună sau mai mult. Pentru a face acest lucru, castraveții sunt pliați în recipiente adânci emailate sau ceramice și presărate cu nisip. De asemenea, este permis să înfășurați fiecare castravete într-un șervețel de hârtie și să le păstrați ca atare în pungi.
Din când în când, fructele depozitate ar trebui inspectate pentru a conține răspândirea putregaiului dacă apare. Dacă printre castraveți se văd exemplare îngălbenite acoperite cu mucus, acestea trebuie îndepărtate cât mai curând posibil.
În ceea ce privește păstrarea castraveților în frigider, aceștia pot fi depozitați acolo nu numai în pungi deschise în compartimentul pentru legume - puteți, de asemenea, aranja castraveții în borcane de sticlă, care sunt închise cu capace de plastic și așezate pe raftul inferior al frigiderului. Castraveții sunt depozitați cu ușurință în această formă timp de cinci până la șapte zile.
Temperatura de depozitare
Perioada de valabilitate a castraveților proaspăt culese depinde de temperatura la care vor fi depozitați: la o temperatură de zece până la cincisprezece grade, rămân aproximativ patru zile, de la cinci la opt grade - șapte zile și de la zero la patru grade - timp de patru săptămâni. Dacă depozitați castraveții înghețați (la temperaturi de la minus paisprezece la minus optsprezece grade), atunci fructele verzi crocante vor dura nouă luni.
Caracteristici de stocare
Castraveții sunt extrem de sensibili la uscare și umiditate crescută, precum și la schimbări bruște de temperatură. Când se află în aer uscat, își pierd rapid gustul și se strâmbă, iar în condiții umede și calde încep să putrezească destul de curând. Apropo, din acest motiv, multe legume vândute în magazine sunt ceruite.
Nu este recomandat să spălați castraveții înainte de depozitare - castraveții de casă din grădină au, de asemenea, o oarecare protecție, așa că nu ar trebui să scăpați imediat de el. Este foarte posibil să spălați legumele chiar înainte de sărare sau înainte de a mânca.
Și pentru a păstra castraveții mai mult, ar trebui așezați cât mai departe de diverse fructe. Acest lucru este valabil mai ales pentru banane și pere cu mere - fructele coapte produc etilenă, ceea ce contribuie la coacerea lor timpurie.
Opțiuni de stocare neobișnuite
Castraveții proaspeți bine spălați trebuie uscați cu un prosop, astfel încât să dispară toate picăturile de umiditate. Apoi, coaja fructului este acoperită cu albuș batut. Când se solidifică, formează o peliculă care va permite trecerea aerului, dar în același timp nu va permite umezelii să se evapore din fruct. Castraveții, expediați în această formă la frigider, se păstrează mult mai mult.
Din soiurile hibride destinate preparării salatelor, dacă fructul are cozi, se pot face „buchete” originale. Pentru a face acest lucru, umpleți un borcan mic cu apă, apoi puneți castraveți în el cu cozile în jos și trimiteți „grămada” rezultată la frigider. O schimbare zilnică a apei va contribui la prelungirea termenului lor de valabilitate.
Există un alt mod destul de original de a păstra castraveții. Oțetul se toarnă într-o cratiță emailată adânc de aproximativ un centimetru înălțime și se instalează un grătar. Castraveții sunt așezați pe această rețea și o fac astfel încât fructele să nu intre în contact cu oțetul. Apoi acoperi cratița cu un capac. Vaporizând, oțetul turnat în cratiță va crea un înveliș de gaz în jurul castraveților care previne putrezirea.
O adevărată descoperire va fi un râu curat situat lângă casă. Dacă este disponibil, castraveții sunt așezați într-o plasă și, legând o greutate mică de ea, plasa este scufundată în râu - apa curentă rece va contribui la o depozitare mai lungă de castraveți gustoși și crocanți.
Recomandat:
Cum Se Disting Castraveții De Salată De Castraveții Murați?
Toată lumea știe cum arată castraveții. Dar știe toată lumea să distingă castraveții de salată de cei murați? Apropo, capacitatea de a identifica unele calități ale castraveților prin aspectul lor este o abilitate foarte valoroasă, deoarece nu întotdeauna ceea ce ne așteptam crește din semințe cumpărate. Cum să distingem castraveții de salată de omologii lor destinați murării? Se pare că acest lucru se poate face din mai multe motive simultan
Cum Se Păstrează Corect Coriandru. Partea 1
Mulți oameni adoră coriandru, dar păstrarea proaspătă a acestei plante destul de delicate nu este întotdeauna ușoară - de multe ori începe să se târâie și să putrezească. Cu toate acestea, dacă abordați corect problema depozitării sale, puteți păstra coriandruul proaspăt chiar și pentru câteva luni. Și apoi vă puteți bucura de mâncăruri delicioase cu ierburi proaspete pe tot parcursul sezonului
Cum Se Păstrează Corect Coriandru. Partea 3
Continuând subiectul depozitării coriandru, nu se poate să nu menționăm depozitarea acestuia în prosoapele de hârtie din ce în ce mai populare - atât umede, cât și uscate. Dacă în primul caz verdele va dura aproximativ cinci până la șapte zile, atunci a doua opțiune vă va permite să o păstrați timp de două până la trei săptămâni. Cu toate acestea, fiecare dintre aceste metode este bună în felul său, astfel încât ambele opțiuni merită atenție. Și pe care să îl folosiți - fiecare decide singur
Cum Se Păstrează Roșiile Corect. Partea 3
Există multe modalități de a vă păstra cultura de roșii și fiecare dintre ele este destul de eficientă. A treia parte a articolului va discuta secretele maturării timpurii și depozitarea cu succes a acestor legume gustoase și sănătoase. Se pare că puteți salva roșiile nu numai întregi, ci și în felii. Și roșiile care încep să se deterioreze sunt destul de posibile de reanimat. Cum se face acest lucru va fi descris mai jos
Cum Se Păstrează Castraveții Corect. Partea 1
Toată lumea iubește castraveții - cineva îi place mai mult această legumă în salate, iar cineva preferă să facă preparate excelente din ea. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să păstreze corect castraveții, astfel încât să rămână elastici și cât mai proaspeți cât mai mult timp posibil. Dacă urmați o serie de recomandări simple, puteți sărbători cu castraveți proaspeți mai mult de o lună. Iar castraveții destinați decapării și decapării își vor păstra gustul în cel mai bun mod posibil
