2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Toată lumea iubește castraveții - cineva îi place mai mult această legumă în salate, iar cineva preferă să facă preparate excelente din ea. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să păstreze corect castraveții, astfel încât să rămână elastici și cât mai proaspeți cât mai mult timp posibil. Dacă urmați o serie de recomandări simple, puteți sărbători cu castraveți proaspeți mai mult de o lună. Iar castraveții destinați decapării și decapării își vor păstra gustul în cel mai bun mod posibil
Cei mai adecvați castraveți pentru depozitare
Nu toți castraveții pot fi păstrați mult timp, chiar dacă sunt așezați în frigider în acest scop. Cel mai simplu mod de a salva castraveți proaspeți, care au fost crescuți în câmp deschis și au fost colectați direct de pe paturi. Pielea lor trebuie să fie suficient de fermă, fără zone putrezite sau vătămări. De asemenea, toți castraveții trebuie să fie uscați și curați.
Soiurile de salată de seră cu piei foarte delicate sunt de obicei depozitate doar câteva zile. Dacă castraveții au fost cumpărați în ambalaje sigilate într-un magazin, atunci este mai bine să nu le deschideți în avans, deoarece în doar două sau trei zile se vor deteriora. Și în pachete, înconjurate de dioxid de carbon emis de acestea, legumele crocante pot dura o lună sau mai mult.
Atunci când cumpărați castraveți într-un magazin, nu puteți ignora faptul că înainte de a intra în magazin, aceștia erau deja depozitați undeva după ce au fost culese. Dacă doriți să le păstrați în frigider, este mai bine să opriți alegerea pe cei mai dens castraveți de dimensiuni medii, pe care nu există urme de putregai și diverse daune. Castraveții crescuți sunt de obicei mai puțin gustoși, iar legumele crescute se usucă destul de repede. În ceea ce privește castraveții ușor ofiliți, este mai bine să le folosiți chiar în ziua cumpărării.
Castraveți pentru salate și murare
Desigur, nimeni nu va argumenta că, cu cât castraveții sunt mai proaspeți, cu atât sunt mai gustoși și mai atrăgători. Aceste legume sunt considerate cele mai delicioase imediat după recoltare, în primele ore. Deci, dacă intenționați să tăiați doar câțiva castraveți proaspeți într-o salată, este mai bine să cumpărați legume proaspete de fiecare dată - nu are rost să faceți stocuri săptămânale în acest caz. În plus, castraveții proaspeți sunt mult mai gustoși și mai suculenți.
Dacă castraveții au fost cumpărați pentru decapare sau sărare ulterioară, aceștia pot fi înmuiați în apă - dacă apa este schimbată în timp util, castraveții vor rămâne în această formă până la trei zile. În același timp, acestea nu se vor estompa și vor rămâne elastice. Cel mai bine este să vă păstrați castraveții într-o găleată de apă într-un loc uscat și răcoros și în afara razelor solare directe.
Dacă există o mulțime de castraveți, atunci trebuie să ofere condiții adecvate de depozitare. Puteți construi un raft spațios pentru acest lucru - un număr decent de cutii cu castraveți se vor potrivi pe rafturile sale.
Depozitare la rece
Castraveții proaspeți colectați de pe paturi sunt depozitați în frigider timp de trei până la cinci zile (pentru aceasta sunt așezați în compartimentul pentru legume), iar castraveții din seră vor fi păstrați în astfel de condiții pentru un timp mai lung - șapte până la opt zile. Cel mai important lucru la depozitarea castraveților în frigider este să nu le legați strâns în pungi. Aceste legume verzi sunt 95% apă, în plus, eliberează apă în timpul depozitării. Și dacă nu îi lăsați să respire, atunci castraveții se vor descurca destul de repede. Deci, în frigider sunt depozitate exclusiv în pungi deschise.
Perioada de valabilitate a castraveților în frigider depinde nu numai de sezon, ci și de varietatea lor. Castraveții de iarnă și de primăvară se păstrează foarte bine în condițiile obișnuite de casă timp de o săptămână - gustul lor rămâne neschimbat. Dar castraveții de casă colectați de pe paturi, este recomandabil să păstrați cât mai puțin posibil. În principiu, acest lucru este destul de logic - cu cât produsul este mai natural, cu atât se deteriorează mai repede și cu atât este mai puțin stocat.
Recomandat:
Cum Se Disting Castraveții De Salată De Castraveții Murați?
Toată lumea știe cum arată castraveții. Dar știe toată lumea să distingă castraveții de salată de cei murați? Apropo, capacitatea de a identifica unele calități ale castraveților prin aspectul lor este o abilitate foarte valoroasă, deoarece nu întotdeauna ceea ce ne așteptam crește din semințe cumpărate. Cum să distingem castraveții de salată de omologii lor destinați murării? Se pare că acest lucru se poate face din mai multe motive simultan
Cum Se Păstrează Corect Coriandru. Partea 1
Mulți oameni adoră coriandru, dar păstrarea proaspătă a acestei plante destul de delicate nu este întotdeauna ușoară - de multe ori începe să se târâie și să putrezească. Cu toate acestea, dacă abordați corect problema depozitării sale, puteți păstra coriandruul proaspăt chiar și pentru câteva luni. Și apoi vă puteți bucura de mâncăruri delicioase cu ierburi proaspete pe tot parcursul sezonului
Cum Se Păstrează Corect Coriandru. Partea 3
Continuând subiectul depozitării coriandru, nu se poate să nu menționăm depozitarea acestuia în prosoapele de hârtie din ce în ce mai populare - atât umede, cât și uscate. Dacă în primul caz verdele va dura aproximativ cinci până la șapte zile, atunci a doua opțiune vă va permite să o păstrați timp de două până la trei săptămâni. Cu toate acestea, fiecare dintre aceste metode este bună în felul său, astfel încât ambele opțiuni merită atenție. Și pe care să îl folosiți - fiecare decide singur
Cum Se Păstrează Roșiile Corect. Partea 3
Există multe modalități de a vă păstra cultura de roșii și fiecare dintre ele este destul de eficientă. A treia parte a articolului va discuta secretele maturării timpurii și depozitarea cu succes a acestor legume gustoase și sănătoase. Se pare că puteți salva roșiile nu numai întregi, ci și în felii. Și roșiile care încep să se deterioreze sunt destul de posibile de reanimat. Cum se face acest lucru va fi descris mai jos
Cum Se Păstrează Castraveții Corect. Partea 2
Există o serie de condiții care trebuie îndeplinite pentru a menține castraveții puternici și proaspeți. Temperatura de depozitare joacă un rol important în siguranța acestora. Ce castraveți vor fi cei mai adecvați pentru depozitare și cum să le păstrați în frigider a fost menționat în prima parte a articolului, iar în a doua parte vom analiza mai îndeaproape principalele caracteristici ale depozitării castraveților, precum și cu opțiuni destul de neobișnuite pentru stocarea lor
