2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Toată lumea știe cum arată castraveții. Dar știe toată lumea să distingă castraveții de salată de cei murați? Apropo, capacitatea de a identifica unele calități ale castraveților prin aspectul lor este o abilitate foarte valoroasă, deoarece nu întotdeauna ceea ce ne așteptam crește din semințe cumpărate. Cum să distingem castraveții de salată de omologii lor pentru decapare? Se pare că acest lucru se poate face din mai multe motive simultan
Pulpa și pielea
Când vrem să complimentăm murăturile, nu putem să nu menționăm că acestea sunt nu numai delicioase, ci și crocante. Și cât de clare sunt castraveții, depinde în întregime de pulpa fructului, mai exact, de densitatea acestuia. Cu cât carnea castraveților este mai densă, cu atât vor fi mai atractive caracteristicile lor de murare.
Coaja joacă, de asemenea, un rol important - în ea se acumulează substanțe asemănătoare grăsimilor, absorbind și reținând uleiurile esențiale de condimente adăugate murăturilor în timpul sărării. Castraveții cu coaja groasă au cea mai mare capacitate de reținere. Iar aroma unor astfel de castraveți va fi mult mai bogată!
Principalul avantaj al castraveților cu coaja groasă este capacitatea lor de a fi sărați nu imediat, ci treptat, ceea ce vă permite, la rândul său, să păstrați nu numai structura lor, ci și proprietățile nutritive valoroase.
Umflături cu vilozități
Orice rezident de vară știe că castraveții de pe paturi nu arată la fel de netezi și netezi ca pe blaturile magazinelor sau pe mesele noastre. Toți castraveții care cresc în paturi sunt acoperiți cu mici vilozități spinoase care pot ajuta grădinarii să identifice cele mai importante calități ale fructului. Aceste fibre sunt concepute pentru a regla evaporarea umezelii. Toate diferă într-o formă complet diferită (pot fi fie conice, fie simple) și culori diferite (există vilozități negre, maro și chiar albe). Cele mai întunecate vilozități sunt dotate cu cea mai mică capacitate de evaporare. În ceea ce privește pigmentul colorant care le conferă o culoare similară, acesta se răspândește încet de-a lungul suprafețelor celulelor de castraveți, limitând în mod vizibil penetrarea instantanee a saramurii în fructe. Vilozitățile conice au o abilitate similară.
Astfel, putem concluziona că castraveții cu vilozități negre conice vor avea cele mai bune calități de murare (apropo, conservele cu o astfel de conservare nu explodează aproape niciodată). Iar vilozitățile de castraveți din cele mai bune soiuri de salată vor fi simple și ușoare.
De asemenea, este important să știm că castraveții înzestrați cu vilozități întunecate se vor îngălbeni mult mai repede decât vecinii lor cu veste de lumină din paturi. Dar seva celulară în timpul sărării va ieși mult mai încet din ele, iar procesul de fermentare nu va fi la fel de intens, prin urmare, astfel de fructe nu formează goluri, suferă deformări într-o măsură mult mai mică și rămân mai clare și mai dense.
Și acum puțin despre tuberculi - se dovedește că sunt, de asemenea, capabili să influențeze calitățile murării castraveților. După cum sa dovedit, castraveții cu tuberculi mari sunt considerați cei mai potriviți pentru murare.
Cum se alege murăturile pentru murare?
Pentru murare, cel mai bine este să alegeți castraveți relativ mici - fructele de la zece până la treisprezece centimetri lungime sunt ideale în acest scop. Este de dorit ca toate să difere în forma corectă - castraveții strâmbi nu vor fi cea mai potrivită opțiune.
De asemenea, este important să fii atent la culoarea pielii de castravete. Este mai bine să nu luați castraveți prea coapte cu pielea îngălbenită pentru murare: au semințe și coajă atât de grosiere, încât aproape nimeni nu vrea să mănânce un astfel de martor. Cea mai bună opțiune ar fi fructele cu o coajă verde suculentă - tuturor le va plăcea această conservare!
Recomandat:
Ingrediente De Castraveți Murați
Ceea ce rusului nu-i place să zdrobească un castravete murat atunci când un viscol de iarnă cântă cântece jelitoare în spatele peretelui, iar acasă este cald și confortabil, iar cartofii fierți cu unt fumează pe masa pregătită pentru cină și, probabil, există de asemenea, ceva mai puternic
Semănat Salată: Re-însămânțarea Salată La Mijlocul Verii
Dacă, dintr-un anumit motiv, nu ați avut timp să semănați din nou salata verde în iunie, acesta nu este un motiv pentru a le abandona în iulie - nu este prea târziu să faceți acest lucru pentru a vă oferi vitamina verde pentru o perioadă mai lungă. În cea mai mare parte, culturile cu frunze, precum pețiolul, culturile au un sezon de creștere scurt, iar mai multe culturi la rând pot fi recoltate pe sezon. Așa că este momentul să scoatem din nou semințele de salată din depozit
Cum Se Hrănesc Castraveții înfloriți?
Fiecare rezident de vară visează la o recoltă bună de castraveți și, la urma urmei, nu este atât de dificil să atingeți acest obiectiv - pentru aceasta este suficient să răsfățați în mod regulat culturile în creștere cu pansamente utile și este deosebit de important să aveți timp să faceți acest lucru. asta la stadiul de înflorire! Și nu este deloc necesar să achiziționați în acest scop scump și uneori departe de stimulentele cele mai inofensive cumpărate din magazin - toate tipurile de amestecuri nutritive pot fi preparate independent, iar compoziția acestor amestecuri va fi complet sigură și inspiratoare
Cum Să Hrănești Castraveții?
Castraveții pot fi văzuți în aproape fiecare grădină de legume - sunt gustoși, hrănitori și nu necesită prea multă întreținere. Vara, castraveții fac parte integrantă din excelentele salate de legume, iar iarna este întotdeauna plăcut să deschizi un borcan de murături crocante sau murături! Într-un cuvânt, vor fi castraveți pe site! Și pentru ca recolta acestor legume strălucitoare să fie întotdeauna pe plac, castraveții trebuie să fie hrăniți periodic cu diferiți nutrienți
Cum Să Legați Castraveții într-o Seră
Castraveții de interior au nevoie de o jartieră. Există diferite metode și mijloace pentru aceasta. Să vorbim despre cele mai eficiente metode de fixare bazate pe sfaturile grădinarilor cu experiență
