Cum Se Gătește Corect Un Compot Pentru Iarnă

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Sezonul de vară de vară durează, după cum știm, până la primul îngheț sau chiar înainte de prima zăpadă. Prin urmare, sezonul de la dacha, din august până în octombrie, este încă plin de preparate de casă pentru iarnă, conservând mâncare. Vă sugerăm să nu uitați de astfel de rețete pentru compoturi de vară-toamnă pentru o iarnă lungă și rece în sezonul curent de vară. Plus „pe parcurs” piesei pentru gazde, sfaturi importante pentru conservarea cu succes

Rețetă pentru compot pentru iarnă din fructe de pădure

Pentru 2 litri de compot veți avea nevoie de:

300 de grame de fructe de pădure;

o jumătate de pahar de zahăr;

2 litri de apă.

Boabele trebuie curățate, clătite, puse într-un recipient, care poate fi apoi pus pe aragaz, se toarnă zahăr deasupra și se toarnă apă. Aduceți conținutul recipientului la fierbere, apoi reduceți ușor focul și fierbeți apa încă 5-10 minute fără capac.

Apoi, compotul trebuie lăsat să stea sub capac până se răcește. Și din nou trebuie să fierbeți conținutul recipientului. Acum, compotul fierbinte se toarnă într-un borcan sterilizat de doi litri sau două borcane de un litru și se înfășoară cu capace.

Rețetă de compot de mere și mentă

Pentru trei litri de compot veți avea nevoie de:

aproximativ 1 kg de mere (mai bune decât cele cerești, mici);

600 de grame de zahăr;

frunze de mentă proaspete;

3 litri de apă.

Merele, dacă nu sunt viermi și arată bine, pot fi puse întregi fără vânătăi. Cele mai mari trebuie să fie curățate și tăiate. Merele trebuie împărțite în bucăți și așezate în mod egal în fiecare borcan.

Acum trebuie să fierbeți apa și să o turnați imediat după ce fierbeți borcanul cu mere în vârf (atenție!). Lasă borcanele să stea pe masă timp de 30 de minute. Apoi se toarnă apa din borcane într-o cratiță și se fierbe din nou, se toarnă din nou merele și se lasă să stea o jumătate de oră.

Se toarnă apa din cutii într-o cratiță, se toarnă zahăr în ea, se fierbe. De asemenea, punem mentă în borcane în mod egal și umplem totul deasupra cu sirop de fierbere. Răsucim borcanele cu capace sterile, le înfășurăm cu o pătură peste noapte sau doar câteva ore, apoi transferăm borcanele într-un loc întunecat și răcoros.

Rețetă de compot de prune și mere

Pentru fiecare litru de compot veți avea nevoie de:

700 ml apă;

câteva mere;

mai multe prune (5-6 bucăți);

100 de grame de zahăr.

Clătiți merele și tăiați-le în patru părți (scoateți miezul!), Curățați prunele și tăiați-le în jumătăți. Puneți fructele într-un borcan, turnați apă clocotită deasupra, lăsați-o să stea o jumătate de oră. Se toarnă apa într-o cratiță, se toarnă zahăr în ea, se lasă să fiarbă, se reduce focul și se lasă siropul să fiarbă încă 10 minute.

Turnați din nou fructele în borcan cu ele, strângeți capacul, acoperiți borcanul cu o pătură și după câteva ore poate fi transferat la magazinul de legume de acasă.

Rețetă de compot de pere și lămâie

Pentru fiecare trei litri de compot veți avea nevoie de:

un kg și jumătate de pere;

4 linguri (mare) miere;

câteva felii de lămâie;

un vârf de acid citric;

200 de grame de zahăr;

2 litri de apă.

Perele trebuie curățate, clătite, miez, tăiate în bucăți, puse într-o cratiță, adăugând acid citric acolo. Se toarnă apă clocotită peste pere.

Acum, perele sunt transferate într-un borcan (ar trebui deja sterilizate), se adaugă lămâie. Siropul este făcut din apă, miere și zahăr. Conținutul trebuie doar să fiarbă și să fiarbă încă 5 minute. Apoi se toarnă pere cu sirop fierbinte, se acoperă borcanul cu un capac și se sterilizează încă 40 de minute. Gata!

Câteva sfaturi valoroase pentru pregătirea compoturilor pentru iarnă

Nu trebuie să luați fructe sau fructe de pădure prea coapte pentru prepararea compotului pentru iarnă, altfel nu vor arăta foarte plăcut din punct de vedere estetic în compot, iar compotul va căpăta un aspect noroios.

Când gătiți fructe și fructe de pădure, nu puteți folosi vase de aluminiu (oale, linguri, boluri și așa mai departe), deoarece astfel de produse au un procent mai mare sau mai mic de acid în ele. Dar gătirea lor într-un vas de aluminiu va duce inevitabil la secreții inutile din conținutul său.

Dacă există prea multe prune, cireșe, cireșe și mai mult de un borcan trebuie înfășurat, semințele nu pot fi scoase din ele. Sunt perfect sigure în compot.

Înainte de a pune conținutul în borcane pentru cusut, acestea sunt pregătite în prealabil pentru proces: sunt aburite, capacele sunt spălate în apă curentă și fierte într-o cratiță timp de 10 minute.

După ce compotul, conform regulilor rețetei, este înfășurat cu capace, se recomandă să înfășurați borcanele cu el cu o pătură, o haină veche de blană sau altceva cald și să lăsați să se răcească în această formă timp de câteva ore.

Borcanele cu compot preparate în acest mod pot fi depozitate nu numai în pivnița de la dacha sau în garaj, ci chiar și în dulapul unui apartament de oraș.