2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Măcrișul este un adevărat depozit de tot felul de substanțe și vitamine utile și de aceea mulți locuitori de vară se străduiesc să profite maxim de el nu numai în sezon, ci și să-l pregătească pentru iarnă. Dar toamna, iarna și primăvara vitaminele sunt necesare în special de către corpul uman! Unele hostess înghețează măcrișul pentru iarnă, în timp ce altele îl usucă. Și dacă de obicei nu există întrebări despre îngheț, atunci nu toată lumea știe cum să usuce măcrișul
Colectare de frunze
Frunzele destinate uscării sunt recoltate din mai până la mijlocul lunii iunie - apoi concentrația de acid oxalic din această plantă va crește semnificativ, iar acest lucru nu va mai fi deosebit de util pentru organism.
Măcrișul trebuie colectat numai când vremea este însorită și uscată, numai după ce roua de pe plante s-a uscat complet. Frunzele sunt tăiate frumos fie cu foarfece, fie cu un cuțit ascuțit, în timp ce este recomandat să le tăiați cu butași, încercând să vă retrageți la doi până la trei centimetri de la suprafața solului.
Uscare în aer
Puteți usca măcrișul într-o varietate de moduri: atât în aer, cât și cu ajutorul diferitelor aparate de uz casnic. Dacă frunzele sunt planificate să fie uscate direct în aer liber, atunci nu este recomandat să le spălați în prealabil în acest caz - va fi suficient să sortați pur și simplu materiile prime colectate, eliminând toate exemplarele care au avut timp să se întoarcă. galben și se estompează. Apoi, frunzele pregătite sunt colectate în ciorchini mici, după care aceste ciorchini sunt agățate sub baldachin care le asigură o protecție fiabilă împotriva razelor directe ale soarelui. De regulă, odată cu stabilirea vremii calde și uscate în condiții naturale, iarba se usucă complet în zece până la cincisprezece zile.
O altă opțiune este uscarea măcrișului recoltat pe coli de hârtie. Cu această abordare, verdele colectat este așezat pe coli de hârtie curate într-un singur strat și frunzele sunt trimise să se usuce la umbră, întorcându-le din când în când. Și dacă le măcinați înainte, acestea se vor usca de multe ori mai repede!
Este destul de acceptabil să uscați măcrișul pe site - dacă comparați această metodă cu uscarea pe hârtie, va fi chiar mult mai preferabil, deoarece circulația aerului în acest caz va fi de multe ori mai bună!
Și în cazul în care vremea este complet nefavorabilă pentru uscarea măcrișului în exterior, este recomandat să-l aduceți într-o cameră în care frunzele sunt uscate în locuri protejate de soare.
Uscați măcrișul într-un uscător special sau cuptor
Măcrișul poate fi uscat ușor într-un uscător electric. Frunzele sunt bine sortate, spălate după cum este necesar în apă curentă și uscate bine, deoarece nu se recomandă categoric punerea frunzelor umede pe grătar. Pentru a usca mai repede frunzele de măcriș spălate, puteți folosi fie șervețele de hârtie curate, fie pur și simplu așezați mănunchiurile de frunze într-un pahar curat, gol, asigurându-vă că plăcile de frunze sunt orientate în sus. Și când toată umezeala se scurge, frunzele sunt plasate în uscător, după ce ați setat modul „Ierburi” în acesta sau ați setat manual modul de temperatură la patruzeci de grade. Măcrișul într-un uscător electric poate fi uscat atât întreg, cât și zdrobit - în acest caz, se usucă complet în cinci până la șapte ore.
Și, desigur, uscarea măcrișului în cuptor este întotdeauna relevantă. Într-un cuptor preîncălzit, frunzele de măcriș sunt de obicei uscate timp de două până la trei ore la o temperatură de patruzeci până la cincizeci de grade. Și după aceea, se recomandă uscarea suplimentară a măcrișului pentru încă două zile, răspândind frunzele în aer liber la umbră.
Conditii de depozitare
Pentru ca toate lucrările să nu fie în zadar, este important să oferiți măcrișului uscat condiții adecvate de depozitare. Frunzele de măcriș sunt considerate bine uscate numai atunci când, când sunt strânse în mâini, încep imediat să foșnească și să se sfărâme. Dacă se freacă instantaneu literalmente în pulbere, acest lucru indică faptul că materia primă a fost prea uscată și acest lucru nu mai este foarte bun.
Frunzele uscate de măcriș pot fi depozitate atât întregi, cât și mărunțite - multe hostesse macină adesea măcrișul uscat pentru a economisi spațiu. Frunzele uscate sunt depozitate numai în încăperi uscate, fie în recipiente de carton, fie în pungi de hârtie. Le puteți depozita și în borcane de sticlă, dar în acest caz nu trebuie să strângeți capacele prea bine. Și pentru ca substanțele utile cu vitamine să rămână în măcriș uscat cât mai mult timp, trebuie protejate cu atenție de lumina directă a soarelui. În ceea ce privește termenul de valabilitate al măcrișului uscat, acestea sunt de obicei de doi ani, dar în mod ideal, se recomandă totuși reînnoirea stocului de frunze uscate anual!
Te usuci măcrișul pentru iarnă?
Recomandat:
Cum Să Alegeți Umplutura Pentru O Jachetă De Iarnă?
Iarna nu este un motiv pentru hibernare. La dacha și în grădină, există încă lucruri importante de făcut, care nu pot fi întârziate. Mai ales când vine vorba de regiuni cu vreme instabilă, unde zilele calde neașteptate sunt înlocuite de înghețuri puternice fără zăpadă. Pentru ca munca pe site să nu se transforme într-o răceală și să aducă doar emoții pozitive, trebuie să aveți grijă să achiziționați o jachetă caldă. În această chestiune, nu numai componenta estetică este importantă, ci și calitatea internă, și anume umplutura
Acoperirea Trandafirilor Pentru Iarnă. Cum Este Corect?
Deci, în ultimul articol am vorbit despre ce să nu facem. Și în acest articol, vom analiza în cele din urmă cum să acoperim corect trandafirii pentru iarnă, astfel încât să nu înghețe
Cum Se Usucă Ierburile în Mod Corespunzător?
Cel mai bine este să recoltați ierburi pentru uscare la începutul verii. Apoi, în sezonul rece, puteți prepara ceai, decocturi medicinale și infuzii din ele. Să ne amintim câteva nuanțe despre uscarea ierburilor pentru iarnă
Cum Se Usucă Măceșii
Fructele de măceșe sunt utilizate ca un remediu eficient antioxidant, medicinal și vitaminic. Uscarea face posibilă utilizarea acestor fructe de padure timp de trei ani. Aflați cum să uscați corect fructele de pădure și să le păstrați proprietățile benefice
Cum Să Obțineți Măcrișul Proaspăt Iarna?
Măcrișul este una dintre primele plante vegetale care își oferă vitamina verde în primăvară. De asemenea, este apreciat pentru conținutul său ridicat de acizi, proteine și oligoelemente utile - fier și potasiu. Dar îți poți surprinde familia și răsfăța cu bors verde parfumat cu măcriș proaspăt, chiar și în mijlocul unei ierni reci. Această rudă apropiată a rubarbei nu se zgârie la recolta de verdeață atunci când plantează pentru distilare în sezonul rece și va mulțumi mâinilor îngrijitoare ale grădinarului cu o recoltă generoasă
