2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Kalina este o invitată de onoare la mesele noastre. Este bun sub orice formă: se prepară din ea băuturi minunate din fructe, se face gem uimitor și se fac deserturi excelente. Mai mult, viburnul prezintă un mare beneficiu pentru corpul uman, deoarece ajută perfect la ulcerul gastric și la gastrită, îmbunătățește contracțiile cardiace și este un excelent diaforetic și diuretic. Și spălarea zilnică cu gheață de viburnum ajută la scăderea ridurilor și a petelor de vârstă! O astfel de boabe minune trebuie să fie pur și simplu în coșurile fiecărui rezident de vară! Cum se stochează corect?
Cum se colectează?
Kalina începe să fie recoltată odată cu debutul primului îngheț - acest lucru poate fi atât în septembrie, cât și în octombrie și, uneori, chiar în noiembrie. Periile de fructe de pădure sunt tăiate din copaci cu tăietor. Nu trebuie să culegi fructele de padure individual - acestea vor începe să se deterioreze rapid. Și în mâini, ei sunt capabili să persiste destul de mult timp.
Toate fructele de pădure colectate sunt puse în coșuri pregătite în prealabil - acestea vor ajuta la protejarea viburnului miraculos de daune mecanice extrem de nedorite.
Depozitarea viburnului proaspăt
Boabele proaspăt tăiate în perii se recomandă a fi păstrate la frigider. Cu toate acestea, le puteți pune în orice alt loc răcoros, cum ar fi o mansardă sau un balcon. În astfel de condiții, boabele suculente se păstrează cu ușurință timp de șase luni.
Dacă viburnul este depozitat în frigider, acesta este plasat în borcane ușor închise sau în cratițe - această abordare permite fructelor de pădure să respire și acest lucru este extrem de important pentru ei. Dacă boabele sunt planificate pentru a fi depozitate pe balcon sau la mansardă, este suficient să atârnați perii luminoase într-un loc întunecat.
Înghețați viburnul
Kalina ar trebui să fie înghețată, după ce a fost distribuită în pliculețe. Boabele destinate depozitării în congelator pot fi smulse de pe perii, dar acest lucru trebuie făcut în așa fel încât să se păstreze tulpinile - acest lucru va ajuta viburnul să nu-și piardă cele mai multe proprietăți utile în timpul depozitării. Apropo, sub influența frigului, gustul viburnului este îmbunătățit semnificativ!
Viburnul uscat
Periile de fructe de pădure sunt așezate pe tăvi și uscate în cuptor la o temperatură de cincizeci până la șaizeci de grade. Temperatura maximă admisibilă pentru uscarea viburnului este de optzeci de grade. După ce boabele sunt uscate, acestea sunt eliberate de tulpini. Și fructele de pădure uscate sunt de obicei depozitate în recipiente de sticlă.
Puteți usca viburnul într-un mod natural - pentru aceasta, periile sale sunt atârnate în aer curat. Este adevărat, fructele de uscare trebuie să fie prevăzute cu un baldachin.
Piure de viburn cu zahăr
Boabele proaspăt culese sunt bine spălate și uscate, după care sunt separate nu numai de perii, ci și de tulpini. Apoi viburnul este frământat și combinat cu miere sau zahăr într-un raport de 1: 1. În ceea ce privește semințele, nu este deloc necesar să le extragem - ele secretă diverse substanțe utile. „Gemul” brut rezultat este distribuit în borcane sterilizate și transferat la depozitare într-un loc răcoros.
Dulceata de viburnum
Kalina este albită timp de aproximativ cinci minute (de data aceasta va ajuta la păstrarea intactă a boabelor), după care se toarnă cu suficient de fierbinte, dar nu cu sirop de zahăr fiert. Masa rezultată este lăsată să stea timp de aproximativ zece până la douăsprezece ore și apoi este gătită în final, îndepărtând spuma formată în timpul gătitului. Gemul finit este distribuit în borcane, care sunt apoi bine sigilate și, răsturnându-se, lasă deliciul să se răcească.
Lichia Kalina
Sucul este stors din fructe de padure proaspete. Apoi, pentru fiecare 100 ml de suc, luați aceeași cantitate de apă, o jumătate de litru de vodcă și 100 g de zahăr. Toate componentele sunt bine amestecate și păstrate într-un loc răcoros câteva zile, după care lichiorul este turnat în sticle pre-pregătite și sigilate corespunzător. Apropo, produsul finit este perfect depozitat la temperatura camerei.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Rubarba Corect
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a o putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Cireșele Corect
Cireșe dulci … Strălucitoare, suculentă, apetisantă … Cu greu există o persoană care să fie complet indiferentă față de această boabe. Desigur, vrei întotdeauna să păstrezi cireșe proaspete cât mai mult timp, pentru că sunt atât de gustoase și sănătoase! Boli de piele, boli de inimă, boli de rinichi și alte afecțiuni - toate aceste boabe se pot descurca! Deci, de ce să nu-l mănânci mai mult?
Cum Se Păstrează Corect Broccoli
Broccoli este o legumă delicioasă, bogată într-o varietate de substanțe nutritive. Apare destul de des pe mesele noastre și gătim o mare varietate de feluri de mâncare din ea cu mare plăcere. Cu toate acestea, broccoli este o frumusețe destul de capricioasă, deci poate fi foarte dificil să-l păstrezi. Dacă este depozitat în mod necorespunzător, are un aspect extrem de neplăcut în doar câteva zile și își pierde gustul excelent. Cum se păstrează corect broccoli nutritivi?
