2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Adesea un castravete aparent frumos, are un gust amar. Care este motivul pentru gustul amar al castraveților și cum se poate preveni apariția amărăciunii? Cum poți scăpa de amărăciunea deja apărută în fruct?
Castravetele este una dintre cele mai populare legume din lume. Această legumă poate fi cultivată nu numai în sere și grădini de legume, ci este cultivată atât pe balcoane, cât și în camere. În orice loc de cultivare, este necesar să se țină seama de biologia plantei, pentru a nu fi dezamăgiți în viitor de gustul fructului. Practicile agricole necorespunzătoare la creșterea castraveților pot duce la acumularea de amărăciune în ele.
Cauze de amărăciune
Amărăciunea castraveților este dată de substanța cucurbitacină. Această substanță se găsește în pielea fructului de la baza tulpinii. Conținutul de cucurbitacină depinde de varietate și de condițiile nefavorabile pentru creșterea castraveților. Cu toate acestea, în unele țări, castraveții cu amărăciune crescută sunt cultivate special în scopuri medicinale.
Cucurbitacina este prezentă în toate tipurile de castraveți (semințe de dovleac), dar amărăciunea începe să se simtă atunci când concentrația sa în fruct crește.
Formarea amărăciunii este facilitată de:
- erori asociate udării legumelor. Udarea neregulată, alternarea udării abundente cu uscare prelungită a solului, udarea cu apă rece (sub 20 de grade);
- diferențe semnificative de temperatură între zi și noapte. Cu o scădere a temperaturii ambiante, dezvoltarea fructelor este întârziată, ceea ce duce la acumularea de cucurbitacină în acestea;
- semințe de calitate inferioară. Din astfel de semințe, castraveții sunt predispuși genetic la amărăciune;
- pregătirea solului. Umplerea solului cu gunoi de grajd proaspăt duce la încălzirea nedorită a solului, care, la rândul său, poate duce la arsuri la rădăcină. Planta are stres, dezvoltarea fructelor este întârziată, ceea ce duce la acumularea de amărăciune.
- cauza amărăciunii la castraveți poate fi solul argilos nefertilizat, precum și lipsa de oxigen în solul compactat.
- acțiunea mecanică asupra genelor, cum ar fi răsucirea, ruperea, îndoirea, contribuie, de asemenea, la o creștere a amărăciunii la verde.
- indicele de aciditate al solului sub plantațiile de castraveți trebuie să fie pH = 6-7. O schimbare semnificativă a răspunsului solului duce la o creștere a cucurbitacinei la castraveți.
- gradul de creștere al amărăciunii depinde direct de razele soarelui.
Cum se previne apariția amărăciunii nedorite la castraveți
Pentru ca castraveții să fie gustoși și nu amari, trebuie să creați condiții confortabile pentru creșterea lor.
Respectând câteva reguli pentru creșterea castraveților, puteți obține o recoltă excelentă de legume de înaltă calitate.
Locul de aterizare este determinat în prim-plan.
Castraveții sunt plantați în zone cu iluminare ușor moderată, dar nu la soare. Castraveților nu le place aerul uscat, astfel încât plantele sunt plantate în locuri slab umbrite sau creează artificial umbră plantând porumb sau floarea-soarelui, alternând între plante. Porumbul și floarea-soarelui servesc în plus ca suport pentru genele de castraveți.
Puteți așeza o plantare de castraveți lângă o tufă de struguri. Umbra frunzelor de struguri va proteja genele de castraveți de soare, iar spalierul de struguri va servi ca un suport bun.
La soare, trebuie să acoperiți plantele cu un material special de acoperire sau să faceți copertine - umbrele din lumina directă a soarelui.
Castraveți într-o grădină de struguri
Dacă vremea este rece mult timp, plantațiile de castraveți trebuie acoperite cu un film, protejându-le de frig.
Udați plantele numai cu apă caldă. Pe vreme caldă, este necesar să udăm des și nu numai la rădăcină, ci și să udăm întreaga suprafață a solului sub plantații, creând astfel un microclimat umed sub tufișuri.
Semințele de castraveți selectate joacă un rol important. Unii castraveți hibrizi nu au amărăciune, printre aceștia: germană, curajoasă, salată, picnic.
Ce poți face cu castraveții dacă sunt amari?
Castraveții cu amărăciune ușoară pot fi consumați proaspeți, după decojirea pielii. Practic, amărăciunea se găsește la baza castravetelui lângă tulpină; vârful castravetelui de pe această parte trebuie tăiat.
Castraveții amari nu trebuie aruncați, sunt potriviți pentru conservare. În timpul tratamentului termic, amărăciunea dispare. Prin urmare, pot fi murate, sărate, adăugate la salate pentru iarnă.
Recomandat:
Semănat Castraveți
Semănat castraveți este una dintre plantele familiei numite dovleac, în latină numele acestei plante va suna astfel: Cucumis sativus L. În ceea ce privește numele familiei de castraveți în sine, în latină va fi: Cucurbitaceae Juss. Descrierea însămânțării castraveților Semănarea castraveților este o plantă anuală, înzestrată cu o tulpină ascuțită culcată.
Ciuperca Pufoasă De Castraveți
Făinarea de castraveți sau mucegaiul pufos poate afecta castraveții care cresc nu numai în interior, ci și în aer liber. În primul rând, această afecțiune periculoasă atacă frunzele de vârstă mijlocie și frunzele vechi. Și, în mare măsură, dezvoltarea sa este favorizată de ceați abundente și rouă frecventă. Pierderea frunzelor de către plantele bolnave afectează negativ procesul de culegere a fructelor, precum și dezvoltarea lor deplină. Ca urmare a înfrângerii mucegaiului, ei mor adesea
De Ce Ovarul Se Sfărâmă în Castraveți?
Castraveții sunt probabil o plantă obligatorie pe site-ul tuturor celor care au cel puțin o bucată de pământ și cultivă legume pe ea. Cu toții așteptăm cu nerăbdare primii castraveți crocanți și suntem bucuroși să vedem mult ovar pe genele de castraveți. Dar se întâmplă ca castraveții mici să înceapă să se îngălbenească și să se prăbușească, recolta scade rapid în fața ochilor noștri. Acest lucru se poate întâmpla din mai multe motive, pe care le voi discuta în articol
Cum Să Dublezi Recolta De Castraveți
Scopul fiecărui cultivator este o recoltă abundentă. Dacă castraveții nu dau roade bine, atunci trebuie să găsiți cauza sau erorile tehnologiei agricole. Oferim sfaturi eficiente de la grădinari avansați, care vă vor ajuta să colectați o mulțime de castraveți în adăpost și teren deschis
Rețete Super Alimentare Pentru Roșii și Castraveți
În teren deschis și închis, legumele produc randamente ridicate atunci când se utilizează pansamente naturale. Ofer 3 rețete populare pentru răsaduri și plante adulte care funcționează în orice condiții
