2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a-l putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum să alegi?
Rubarba selectată pentru depozitare nu ar trebui să fie niciodată letargică - tulpinile sale ar trebui să fie dense, puternice și uniforme. Apropo, cel mai bine este să acordați preferință plantelor tinere - cu cât sunt mai în vârstă, cu atât concentrația de acid oxalic va fi mai mare în ele. În plus, toate tulpinile selectate trebuie să fie viu colorate, suficient de delicate și de aproximativ grosimea unui deget mare.
Este important să știm că culoarea unei rubarbe mature depinde adesea de soi. Cel mai adesea, rubarba este pictată în tonuri roșii cu vene verzi, cu toate acestea, puteți întâlni atât soiuri complet roșii, cât și cele complet verzi.
Cum se păstrează?
Înainte de a depozita rubarba, aceasta trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie curat. Și abia după aceea este plasat în pungi de vid. În această formă, rubarba poate supraviețui timp de două zile și apoi va începe să se ofilească și să se usuce.
Înghețați rubarba
În formă înghețată, rubarba este ușor stocată timp de până la un an. Cel mai bine este să congelați plantele tocate mărunt. Și este recomandat să le tăiați cu un cuțit zimțat. În acest caz, dimensiunea medie a pieselor ar trebui să fie de la 1,25 la 5 cm. În mod ideal, toate piesele ar trebui să aibă aceeași dimensiune - în acest caz, vor îngheța mult mai repede și, de asemenea, se vor dezgheța mai repede.
Apropo, rubarba poate fi înghețată nu numai crudă, ci și albită - albirea perfectă îi ajută să-și păstreze structura și culoarea. Pentru a înăbuși rubarba, fierbeți apa într-o cratiță la foc mediu-mare și apoi puneți o strecurătoare în ea. Apoi, rubarba este plasată într-o strecurătoare - ar trebui să rămână acolo cel mult un minut. După aceea, strecurătorul este scos din cratiță împreună cu rubarba, iar rubarba albită este scufundată în apă cu gheață timp de un minut. Și apoi l-au așezat pe prosoape de hârtie și l-au lăsat să se usuce puțin.
Rubarba albă sau brută este plasată în recipiente sau pungi de plastic și trimisă la congelator. În același timp, trebuie să lăsați puțin spațiu gol deasupra - așa cum arată practica, este suficient de mult 1,25 cm. posibil de la ei.
Puteți îndulci puțin rubarba înainte de ao pune în congelator. Pentru a face acest lucru, un pahar de zahăr este combinat cu patru pahare de rubarbă - tulpinile ar trebui să fie bine acoperite cu zahăr. Este adevărat, această metodă este recursă numai dacă în viitor este planificată utilizarea rubarbei pentru a face gem sau gem.
Ce să combinați rubarba în gătit?
Rubarba este un adaos excelent la diverse salate - înainte de a diversifica gustul felurilor de mâncare gătite cu acesta, este pre-tăiat, apoi turnat peste cu apă clocotită sau fierte timp de un minut. Rubarba merge foarte bine în salatele cu ierburi și ridichi. Apropo, nu este recomandat să îndepărtați coaja de pe tulpini - conține cea mai mare cantitate de fibre grosiere valoroase.
De asemenea, puteți face o umplutură delicioasă de plăcintă din rubarbă - acest produs nutritiv este utilizat în special în acest scop.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Cireșele Corect
Cireșe dulci … Strălucitoare, suculentă, apetisantă … Cu greu există o persoană care să fie complet indiferentă față de această boabe. Desigur, vrei întotdeauna să păstrezi cireșe proaspete cât mai mult timp, pentru că sunt atât de gustoase și sănătoase! Boli de piele, boli de inimă, boli de rinichi și alte afecțiuni - toate aceste boabe se pot descurca! Deci, de ce să nu-l mănânci mai mult?
Cum Se Păstrează Corect Broccoli
Broccoli este o legumă delicioasă, bogată într-o varietate de substanțe nutritive. Apare destul de des pe mesele noastre și gătim o mare varietate de feluri de mâncare din ea cu mare plăcere. Cu toate acestea, broccoli este o frumusețe destul de capricioasă, deci poate fi foarte dificil să-l păstrezi. Dacă este depozitat în mod necorespunzător, are un aspect extrem de neplăcut în doar câteva zile și își pierde gustul excelent. Cum se păstrează corect broccoli nutritivi?
Cum Se Păstrează Corect Avocado
Avocado este un oaspete incredibil de hrănitor și foarte sănătos în străinătate, care apare din ce în ce mai des pe mesele noastre atât ca o delicatesă separată, cât și ca parte a unei largi varietăți de feluri de mâncare. Avocado este iubit atât de adulți, cât și de copii, iar acest lucru nu este surprinzător - fructele minunate sunt foarte bogate în vitamine. Pentru a vă bucura cât mai mult timp de gustul unic al acestor fructe neobișnuite, este important să înțelegeți cum să le alegeți corect și cum să le păstrați
