2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Broccoli este o legumă delicioasă, bogată într-o varietate de substanțe nutritive. Apare destul de des pe mesele noastre și gătim o mare varietate de feluri de mâncare din ea cu mare plăcere. Cu toate acestea, broccoli este o frumusețe destul de capricioasă, deci poate fi foarte dificil să-l păstrezi. Dacă este depozitat în mod necorespunzător, are un aspect extrem de neplăcut în doar câteva zile și își pierde gustul excelent. Cum se păstrează corect broccoli nutritivi?
Buchet de broccoli
Acesta este un mod destul de neobișnuit, dar incredibil de eficient de a menține broccoli proaspăt timp de cinci până la șapte zile. Tulpinile de broccoli sunt scufundate într-un recipient curat umplut cu apă la nivelul unu la unu și jumătate de centimetri. Și „buchetele” în sine (adică capetele inflorescențelor) ar trebui să fie afară. În această formă, varza suculentă este plasată în frigider și, pentru o mai bună conservare, pungile mici de plastic cu găuri mici făcute anterior în ele sunt puse pe inflorescențe luminoase - astfel de găuri vor contribui la o mai bună circulație a aerului. În ceea ce privește apa din recipient, aceasta trebuie înlocuită în fiecare zi.
Prosoapele de hârtie sunt mari ajutoare
Un prosop de hârtie ușor umezit vă poate ajuta, de asemenea, să vă mențineți broccoli în stare proaspătă. În primul rând, iau un recipient umplut cu apă rece cu o sticlă de pulverizare și pulverizează apă din aceasta pe inflorescențele pregătite în prealabil. Apoi, broccoli este înfășurat cu șervețele de hârtie, astfel încât acesta din urmă să poată absorbi excesul de apă. Cu toate acestea, nu este de dorit să înfășurați inflorescențele prea strâns, precum și nu este de dorit să le puneți în recipiente sigilate - aerul din jurul acestui produs nutritiv ar trebui să circule liber. Ambalat într-un mod atât de interesant, broccoli este trimis pentru a fi depozitat la frigider - varza va rămâne proaspătă timp de trei zile!
Depozitare în pungi de plastic
Această metodă de depozitare este, de asemenea, destul de acceptabilă, totuși, cu o singură condiție - toate pungile trebuie să aibă găuri pentru circulația aerului nestingherit. Broccoli preparat este așezat în pungi, după care se fac câteva găuri mici în fiecare pungă lângă capetele inflorescențelor. Și numai atunci inflorescențele nutritive sunt transferate în frigider.
Congelați broccoli
În frigider, broccoli nutritiv poate fi păstrat doar câteva zile, dar ce zici dacă vrei să îl prepari pentru iarnă? Răspunsul este simplu - înghețați! Broccoli congelat este minunat pentru până la un an! Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătiți două recipiente: într-unul dintre ele ar trebui să existe apă cu gheață, iar în celălalt - apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru a șterge bine broccoli înainte de congelare. Inflorescențele mari sunt împărțite în părți mai mici - acest lucru se poate face atât cu foarfece de bucătărie, cât și cu un cuțit. Cu toate acestea, este perfect acceptabil să faceți acest lucru manual. Fiecare parte nu trebuie să aibă mai mult de doi și jumătate până la trei centimetri în diametru, iar lungimea tulpinilor de broccoli să fie aproximativ aceeași. Dacă nu împărțiți inflorescențele mari în ciorchini mici, atunci părțile lor interioare nu vor putea să se albească în mod corespunzător.
Toate inflorescențele pregătite sunt scufundate în apă clocotită timp de trei minute. Amestecați-i din când în când pentru a-i ajuta să albească mai uniform. Blanchingul ajută la asigurarea conservării a aproape orice legumă congelată. Faptul este că orice plantă conține bacterii și enzime care pot schimba nu numai textura, ci și gustul și culoarea alimentelor congelate, făcându-le complet necomestibile. Și procedura de albire ajută la dezactivarea acestor enzime și la eliminarea bacteriilor, respectiv, gustul inflorescențelor colectate rămâne practic neschimbat.
Inflorescențele de broccoli extrase din apa clocotită sunt aruncate într-o sită sau într-o strecurătoare și, de îndată ce apa se scurge din ele, sunt imersate imediat în apă cu gheață, unde sunt, de asemenea, păstrate timp de trei minute și, de asemenea, sunt agitate periodic. Apoi, varza este aruncată înapoi pe o sită sau într-o strecurătoare și apa este lăsată să se scurgă din nou. Și pentru a scăpa în cele din urmă de excesul de apă, inflorescențele sunt așezate pe un prosop de hârtie sau pe o grătar. Și, în cele din urmă, broccoli preparat este așezat în plicuri închise ermetic și, cu data înscrisă pe ele, este plasat în congelator (în compartimentul cu temperatura cea mai scăzută).
Recomandat:
Cum Se Păstrează Rubarba Corect
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a o putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Cireșele Corect
Cireșe dulci … Strălucitoare, suculentă, apetisantă … Cu greu există o persoană care să fie complet indiferentă față de această boabe. Desigur, vrei întotdeauna să păstrezi cireșe proaspete cât mai mult timp, pentru că sunt atât de gustoase și sănătoase! Boli de piele, boli de inimă, boli de rinichi și alte afecțiuni - toate aceste boabe se pot descurca! Deci, de ce să nu-l mănânci mai mult?
Cum Se Păstrează Corect Avocado
Avocado este un oaspete incredibil de hrănitor și foarte sănătos în străinătate, care apare din ce în ce mai des pe mesele noastre atât ca o delicatesă separată, cât și ca parte a unei largi varietăți de feluri de mâncare. Avocado este iubit atât de adulți, cât și de copii, iar acest lucru nu este surprinzător - fructele minunate sunt foarte bogate în vitamine. Pentru a vă bucura cât mai mult timp de gustul unic al acestor fructe neobișnuite, este important să înțelegeți cum să le alegeți corect și cum să le păstrați
