2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Iubitorii de pepene verde de zahăr așteaptă cu nerăbdare luna august, când începe recolta masivă. Această boabe dulci a fost solicitată în Rusia încă din vremuri imemoriale (sec. XIII). Este apreciat pentru numeroasele sale proprietăți benefice și pentru un minim de calorii. Folosit în dietele pentru slăbit, cu un stil de viață sedentar
Pepenele are un efect biliar și diuretic eficient, previne dezvoltarea urolitiazei. Reduce nivelul colesterolului, curăță de toxine, îmbunătățește compoziția sângelui. Elimină simptomele de gută, reumatism, tonifică intestinele, ficatul, previne dezvoltarea aterosclerozei. Sezonul pepenelui verde este trecător (august-septembrie). Pentru a prelungi perioada de utilizare, există rețete pentru prelucrare pentru utilizare ulterioară. Vă sugerăm să utilizați mai multe dintre ele.
Pepeni sărați
Gurmanzii apreciază gustul picant al pepenelui sărat. Pentru o astfel de recoltă, nu sunt necesare fructe prea coapte, de preferință cu o piele subțire, fără fisuri sau deteriorări. Recipientul ideal pentru gătit este un butoi din lemn. Această opțiune, cu efort și timp minim, face posibilă gătirea produsului în întregime. Trebuie doar să puneți și să turnați cu o saramură puternică (800 g de sare la 10 litri de apă). Procesul de sărare durează 1, 5 luni. Pentru a accelera gătirea, se recomandă să faceți puncții în coajă, apoi perioada este redusă la 1, 5-2 săptămâni.
În absența containerelor mari, puteți utiliza bănci. Feliile tăiate cu o crustă sunt așezate în recipientul pregătit și umplute cu saramură. Raportul de sare se folosește ca la metoda butoiului, dar se adaugă oțet. Pentru 3 litri de lichid, sunt necesari 80-100 ml de oțet de 9%. Sub un capac de plastic, într-o cameră rece, se păstrează 3-4 săptămâni, apoi îl puteți folosi. Pentru depozitare mai lungă, se toarnă umplutura clocotită și se rostogolește cu capacele de tablă.
Pepene verde marinat cu miere
Într-un borcan de 3 litri, bucăți de pepene verde sunt ambalate strâns. Adăugați 3-4 căței de usturoi, frunze de cireș, coacăz negru, 1 lingură. l. Miere. Condimente: 2-3 umbrele de mărar sau 1 linguriță. semințe, condimente, cuișoare (câte 5). Pentru umplere, se ia un litru de apă și 1 lingură. l. zahăr și sare. Borcanul este umplut cu saramură clocotită până sus. După răcire, închideți cu un capac. După trei zile, puteți mânca.
Pentru depozitarea pe timp de iarnă, se toarnă lichidul de fierbere de două ori la intervale de timp, ținând timp de 20-30 de minute. Rolați capacul a treia oară.
Gem de pepene verde cu ghimbir
Ai nevoie de 500 g de cruste tocate, 400 g de rădăcină de ghimbir. Siropul constă dintr-o soluție concentrată de miere (500 g la 1 pahar de apă). Crustele sunt pregătite după cum urmează: toată partea verde este îndepărtată, plăcile rezultate sunt tăiate în cuburi mici (2x2 cm). În această formă, acestea sunt fierte aproximativ un sfert de oră, așezate într-o strecurătoare. După ce apa se scurge complet, se amestecă cu ghimbir tocat și se pune la frigider până a doua zi. Apoi sunt spălate în două sau trei ape și așezate în sirop de miere care fierbe. Gatiti 20 de minute.
Gem de pepene verde cu coacăze roșii
Pentru gătit, utilizați părți egale de pulpă de pepene verde, fructe de coacăz roșu, zahăr (1: 1: 1). Într-un blender, fructele de pădure și pepenele verde, decojite din semințe, sunt zdrobite. Se fierbe la foc mic (40-50 minute). Masa răcită trebuie să fie bine amestecată, răcită și așezată într-un recipient de depozitare.
Coji de pepene verde
O delicatesă rafinată care se obține din cruste necesită mobilizarea forței și a răbdării. Pentru 1 kg de materii prime, dizolvați 750 g (3,5 cani) de zahăr în 500 ml de apă, apoi adăugați sucul a două lămâi. Calitatea fructelor confiate depinde de tăierea și tăierea corectă. Stratul verde (1-2 mm) este îndepărtat din pepene verde, pulpa falsă este îndepărtată. Stratul alb rămas se taie fâșii mici și se fierbe 3-4 minute în apă cu suc de lămâie. Lichidul este îndepărtat cu o strecurătoare. Uscarea finală se efectuează pe un prosop de lenjerie și hârtie.
Produsul complet uscat se gătește în sirop timp de 10-12 minute, apoi se infuzează timp de 8-10 ore. Această tehnică se repetă de două ori, gătirea finală se efectuează cu adăugarea a 2 linguri. l. suc de lămâie. Crustele fierte de trei ori sunt aruncate înapoi pe o sită și lăsate să se scurgă. Ultima etapă este uscarea la cuptor timp de o oră, la o temperatură de 40 de grade. După răcire, stropiți cu zahăr și lăsați-l într-un loc bine ventilat la temperatura camerei pentru câteva zile. După această uscare finală, puteți mânca sau plia într-un recipient etanș de depozitare.
Recomandat:
Cum Să Crești Un Pepene Verde Mare și Gustos
Pepenele verde se propagă atât prin însămânțarea semințelor, cât și prin creșterea prin răsaduri. Fiecare dintre aceste metode are propriile sale caracteristici. De asemenea, trebuie să știți despre complexitățile îngrijirii pepenilor verzi în paturile din câmp deschis, astfel încât fructele să fie mari și gustoase
Cum Să Crești Un Pepene Verde într-o Seră
Cultivarea în seră este familiară fiecărui rezident de vară. În astfel de structuri, se plantează diverse culturi care iubesc căldura. Dintre acestea, un loc special este ocupat de pepene verde. Poate fi cultivat nu numai în sud, ci și în climă temperată. Este adevărat, de obicei, numai proprietarii curajoși de parcele personale sunt angajați într-o astfel de cultivare
Melotria Dură (castravete Pepene Verde)
Melotria brută este un fruct în miniatură care are o dimensiune de aproximativ trei centimetri. Aspectul lor seamănă cu castraveți mici, cu toate acestea, culoarea melotriei este destul de neobișnuită
Fapte Interesante Despre Pepene Verde
În mijlocul sezonului binecuvântat al pepenilor și pepenilor verzi, nu va strica să aflați mai multe despre aceste pepeni și tărtăcuțe delicioase și incredibil de populare. Am vorbit recent despre pepeni și acum a venit rândul pepenilor: să aflăm cât de mult a cântărit cel mai mare pepene verde, sunt fructele comestibile fără semințe, este posibil să mănânci semințe de pepene verde sau cruste și de ce în Japonia au început să crește pepeni verzi sub forma unui pătrat?
Pepene Verde și Pepene Galben: Cuplu Dulce în Grădină și Seră
Ce frumos este să te reîmprospătezi cu o felie de pepene verde sau pepene galben în vara fierbinte. Pepenii și tărtăcuțele parfumate sclipesc cu laturi rotunde în piețe și magazine. Dar nu este întotdeauna posibil să alegeți un fruct copt și gustos. Și când crești pepeni și pepeni verzi pe site-ul tău, recunoaști cu siguranță momentul maturității. Ce fac în iunie cu pepeni în grădina lor?
