2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Varză Romanesco (latină Brassica oleracea Romanesco) Este o varietate cultivată de varză din același grup cu conopida infamă.
Istorie
Un astfel de nume neobișnuit pentru varză indică direct faptul că această legumă provine din vecinătatea Romei îndepărtate. De aceea este adesea numită varză romană. Conform unui număr de date disponibile, este posibil să urmărim istoria acestui uimitor reprezentant al familiei Varză din îndepărtatul secol al XVI-lea. Dar varza Romanesco a venit pe piața internațională abia în anii '90. ultimul secol.
Unii experți susțin că o astfel de varză este un hibrid de broccoli cu conopidă, cu toate acestea, această versiune nu a fost confirmată până acum - nici o singură sursă de autoritate nu menționează o astfel de caracteristică.
Descriere
Varza Romanesco este o anuală termofilă, foarte asemănătoare ca aspect cu conopida iubită de milioane de oameni, numai că, spre deosebire de colegul său strălucitor, tribul Romanesco se caracterizează printr-o culoare verde deschis plăcută. Inflorescențele acestei varze se disting printr-o formă foarte particulară: fiecare dintre mugurii săi constă dintr-un grup de muguri mai mici aranjați sub forma unei spirale bizare.
Dacă comparăm varza Romanesco cu broccoli sau conopidă, atunci trebuie remarcat faptul că diferă nu numai printr-o textură mult mai delicată, ci și complet lipsită de o notă amară, un retrogust moale și cremos de nuci.
Utilizare
Varza Romanesco este preparată în mod similar cu popularul broccoli. În același timp, este extrem de important să monitorizați timpul de gătit: dacă această varză este prea gătită, va deveni la fel de lipsită de gust precum broccoli supraexpus în apă fierbinte. O astfel de varză poate fi coaptă, prăjită, fiartă și gătită, cu adăugarea de sosuri delicioase și salate grozave.
Această varză este un produs dietetic excelent, care este foarte ușor de digerat și îi place în mod invariabil pe toată lumea cu gustul său excelent. Un reprezentant destul de important al familiei de legume este foarte bogat în diverse vitamine (A, K, C), antioxidanți, carotenoizi, fibre și microelemente valoroase.
Când este consumată în mod regulat, varza Romanesco poate ajuta la restabilirea sensibilității la mugurii gustativi slăbiți, ajutând la eliminarea gustului metalic din gură. Vitaminele conținute în compoziția sa ajută la subțierea sângelui și la întărirea vaselor de sânge, făcându-le mai elastice. În plus, varza Romanesco conține și izocianați, care ajută activ la combaterea tuturor tipurilor de neoplasme, inclusiv a cancerelor.
Fibrele conținute în varza Romanesco ajută la îmbunătățirea vizibilă a motilității colonului și ajută rapid să facă față unor probleme precum hemoroizii, diareea și constipația. Mai mult decât atât, utilizarea sistematică a acestui produs ajută în mare măsură la normalizarea compoziției microflorei intestinale benefice, oprind instantaneu procesele distructive de degradare și fermentare.
Includerea varzei Romanesco în dietă ajută la eliminarea treptată a toxinelor, a toxinelor și a excesului de colesterol din organism, ceea ce la rândul său previne dezvoltarea unei afecțiuni atât de periculoase precum ateroscleroza.
Dacă începeți să consumați această varză minunată în cantități excesive, puteți obține balonare sau diaree. În plus, conținutul ridicat de fibre din compoziția sa poate provoca creșterea producției de gaze. Și persoanele care au probleme cu glanda tiroidă sau suferă de orice afecțiuni cardiace, este deosebit de necesar să se dozeze strict cantitatea de Romanesco consumată.
Recomandat:
Varză De Bruxelles
Varză de Bruxelles (latină Brassica oleracea L. var. Gemmifera) - cultura vegetală; plantă bienală a familiei Cruciferous sau Varză. Pentru prima dată, cultivarea varza de Bruxelles a început în secolul al XVIII-lea, dar originea exactă a plantei este încă necunoscută.
Așa Că Varza A Legat Un Excelent Cap De Varză
Multe legume din grădina noastră nu sunt foarte confortabile - sunt termofile și ar fi fericite să se încălzească într-o seră. Dar pentru varză pe banda de mijloc - chiar locul! Mai mult, vara din acest an s-a dovedit a fi cea potrivită, deoarece cultura iubește - răcoroasă și ploioasă. Dar, după cum știți, natura vremii este capricioasă, iar starea ei de spirit se schimbă rapid. Ce îngrijire va necesita varza în cazul revenirii zilelor fierbinți și ce mai trebuie să știți despre cultivarea ei?
Varza De Ce. Varza Alba. Continuare
Multe întrebări apar despre leguma principală de pe masa noastră - varză albă. Să găsim răspunsuri la unele dintre ele astăzi. Vă vom spune despre creșterea germinării semințelor, vecinii mai buni, timpii de recoltare
Varza De Ce. Varza Chinezeasca
Multor oameni le plac capetele suculente de varză din Beijing cu un gust neobișnuit, o structură delicată, care se află pe raftul magazinului în timpul iernii. Aș dori să cresc aceleași pe site-ul meu. De mulți ani cumpărăm răsaduri gata făcute de la vânzători în primăvară, dar rezultatul este zero. Câteva flori galbene ne împodobesc paturile. Care este motivul acestor eșecuri?
Varza De Ce. Varza Alba. Start
Fiecare rezident de vară dorește să obțină o recoltă excelentă de legume, umple coșurile cu material de calitate. Uneori ignorarea tehnicilor agrotehnice elementare neagă toate eforturile depuse. Astăzi vom discuta câteva puncte importante pe calea succesului
