2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Desigur, semifabricatele de vinete sunt neobișnuit de gustoase, dar uneori chiar vrei să le menții proaspete! Nu este un secret faptul că aceste legume extrem de delicate sunt depozitate mult mai rău decât cartofii, morcovii sau dovleceii, deoarece sunt cel mai puțin potrivite pentru depozitarea pe termen lung în comparație cu alte legume. Cu toate acestea, cu unele diligențe și cerințe de bază de depozitare, vinetele pot fi conservate chiar și timp de câteva luni. Și apoi, chiar de Revelion, va fi posibil să răsfățați șapte feluri de mâncare din vinete proaspete și incredibil de sănătoase
Cerințe primare
Pentru a păstra vinetele proaspete cât mai mult timp, trebuie să acordați o atenție maximă selecției fructelor. Vinetele destinate depozitării pe termen lung ar trebui să fie relativ tinere, cu o piele strălucitoare, fermă și netedă. Toate fructele ar trebui să fie colorate în nuanțe bogate de violet închis și nu ar trebui să existe urme de mucegai sau vătămări pe sepalele și pețiolele lor verzi. Dintre fructele de aceeași dimensiune, ar trebui să se acorde preferință celor mai grele.
Vinetele plasate pentru depozitare pe termen lung nu trebuie să fie prea coapte. Pentru a afla dacă fructele sunt prea coapte, este suficient să le apăsați cu degetul cu puțin efort. Dacă există vinete pe vinete, înseamnă că sunt prea coapte și nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.
Cele mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung vor fi soiurile de vinete cu maturare târzie, a căror recoltare se recoltează chiar înainte de îngheț. Toate fructele din timpul recoltării trebuie tăiate împreună cu tulpinile cu un cuțit ascuțit. Și nu trebuie să le spălați înainte de a le trimite pentru depozitare de iarnă - va fi suficient să ștergeți vinetele cu o cârpă uscată.
Cum se păstrează vinete proaspete
Se recomandă păstrarea vinetelor proaspete într-un loc întunecat, menținând temperaturi de până la două grade peste zero. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, este încă posibil să le păstrați elastice și proaspete pentru cel mult o lună. În acest caz, fructele imediat după recoltare trebuie plasate într-o cameră întunecată cu o temperatură de până la zece grade și o umiditate de până la 80% - acest lucru este necesar pentru ca umiditatea să nu se evapore din vinete.
Dacă temperatura aerului din camera în care sunt depozitate vinetele depășește șase grade sau dacă camera este prea umedă, se poate dezvolta putregai gri pe fructe. Dacă termometrul crește peste douăzeci de grade, gustul vinetelor se va deteriora foarte mult și vor începe să-și schimbe culoarea.
Dar, în general, este imposibil să depozitați vinetele în lumină - dacă lumina soarelui cade peste ele, vor începe să producă solanină. Nu numai că afectează în mod vizibil gustul legumelor, dar este și nesigur pentru sănătatea umană.
Opțiuni de stocare
Există multe modalități diferite de a păstra vinetele. Puteți pur și simplu să le pliați în pungi rezistente din polietilenă și să le păstrați într-un loc răcoros. Dacă le puneți în frigider, atunci acestea vor fi depozitate mult mai puțin.
Dacă nu sunt multe vinete, acestea pot fi învelite în hârtie și pliate îngrijit în cutii într-un singur strat. Și dacă s-a recoltat o cultură bogată, aceasta este plasată în cutii adânci acoperite cu cenușă de lemn și depozitată la o temperatură de aproximativ șapte grade.
Într-o cameră întunecată neîncălzită, vinetele sunt lăsate mai întâi să se întindă pe covorase de paie timp de câteva săptămâni și, după acest timp, după ce au selectat cele mai tari fructe, acestea sunt învelite în hârtie și așezate pe un covor de paie, a căror grosime ar trebui să fie să fie de cel puțin douăzeci de centimetri. Apoi, vinetele sunt acoperite cu pânză de pânză împăturită în patru straturi. Și dacă înghețurile lovesc, acestea trebuie izolate suplimentar cu paie.
Uneori, locuitorii de vară lasă vinetele chiar pe paturi pentru o vreme, împăturindu-le împreună cu plantele în grămezi mici la sfârșitul toamnei și acoperindu-le bine cu paie. Vinetele depozitate periodic trebuie sortate, respingând fructele alterate.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Smochinele în Mod Corespunzător
Smochinele sunt un oaspete destul de rar în latitudinile noastre, care reprezintă o alternativă naturală excelentă la dulciuri. De îndată ce se numește: smochin, smochin sau smochin. În spatele tuturor acestor nume se află fructe parfumate și foarte dulci, cu un gust foarte plăcut, care amintește vag de gustul nucilor. Cu toate acestea, smochinele sunt la fel de bune atât în stare proaspătă, cât și în stare uscată. Și pentru a nu-și pierde gustul excelent, este important să învățați cum să-l păstrați corect
Cum Se Păstrează Irgu în Mod Corespunzător
Irga este o boabe dulci foarte utile, care se remarcă prin nemulțumirea sa incredibilă și rezistența la iarnă rară. Este pe bună dreptate numit un preparat natural multivitaminic, deoarece irga conține toate vitaminele B, precum și vitaminele C, P și A. De asemenea, conține antioxidanți naturali vindecători și o cantitate imensă de microelemente utile. Irga este iubită atât de copii, cât și de adulți, și chiar de păsări, de care deseori trebuie protejată. Într-un cuvânt, această boabă merită păstrată
Cum Se Păstrează în Mod Corespunzător Plantele Pentru Ierbariu
Metoda de barbarizare prevede conservarea plantelor neschimbate, inclusiv culoarea naturală a frunzelor și a petalelor inflorescențelor. Elementele uscate trebuie să ofere o idee corectă a caracteristicilor speciei și a formelor externe, să prezinte frumusețe naturală. Cu o uscare și depozitare adecvate, obiectele din ierbariu nu își pierd culoarea și calitatea timp de secole. Să aruncăm o privire la modul de conservare adecvată a plantelor pentru ierbariu
Cum Se Păstrează Fructele Kiwi în Mod Corespunzător
Kiwi este un fruct extraordinar care a câștigat instantaneu popularitate în latitudinile noastre. Într-adevăr, kiwi-urile sunt atât de gustoase și sănătoase! Apropo, aceste fructe minunate sunt fructe de padure din punct de vedere biologic și au primit numele lor interesant în cinstea amuzantei păsări kiwi din Noua Zeelandă. Kiwi este un adevărat depozit de vitamine, inclusiv vitamina C vitală, motiv pentru care aceste minunate fructe tropicale apar pe mesele noastre tot mai des. Știe toată lumea cum să le stocheze corect?
Cum Se Păstrează Orezul în Mod Corespunzător
Orezul este unul dintre alimentele preferate. Acest produs hrănitor și foarte util este consumat de o jumătate bună din oamenii de pe planeta noastră. Desigur, doriți întotdeauna să-l stocați pentru o utilizare viitoare. Și pentru ca viermii dăunători, gândacii sau alte creaturi vii la fel de urâte să nu înceapă în mod neașteptat în orez, este important să învățăm cum să-l depozităm corect. În condiții bune, orezul poate zace destul de mult timp și, în același timp, nu își va pierde nici gustul, nici proprietățile nutritive
