Sparanghel Medicinal

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Sparanghel medicinal (lat. Asparagus officinalis) - o specie de plante perene erbacee din genul Asparagus (latină Asparagus) din familia Asparagus (latină Asparagaceae). Chiar numele plantei vorbește despre abilitățile sale de vindecare. În plus, lăstarii tineri de Asparagus officinalis au fost incluși în dieta umană de trei mii de ani, ajutându-l să mențină sănătatea și vitalitatea timp de mulți ani.

Ce e în numele tău

Denumirea generică latină a plantei are rădăcini lingvistice foarte adânci, datând de secole în urmă, când limbi complet diferite au predominat pe Pământ. La urma urmei, prietenia unei persoane cu o plantă s-a născut cu mult timp în urmă.

Următorul lanț poate fi urmărit: cuvântul latin modern "sparanghel" se bazează pe cuvântul latin medieval "sparagus", care la rândul său se bazează pe cuvântul grecesc "asparagos" sau "aspharagos", iar cuvântul grecesc provine din persană cuvântul "sparanghel", care este echivalent cu cuvântul rusesc "încolțit". Aceasta este aproape o poveste de detectiv.

Situația cu epitetul specific este mai simplă, deoarece cuvântul latin „officinalis” în rusă înseamnă „medicinal”.

Zona largă de creștere a sparanghelului a dat naștere la multe nume populare. De exemplu, forma plantei a dat naștere numelui turcesc, care în rusă sună așa - „Pasărea nu poate ateriza”. În limbile vietnameză și thailandeză, sparanghelul este numit „lăstari europeni de bambus”, iar lăstarii săi verzi sunt folosiți pe scară largă în preparatele naționale.

Descriere

Rizomul puternic al Asparagus officinalis este acoperit de numeroase rădăcini accidentale care merg adânc în sol pentru a obține substanțe nutritive și lăstari subterani verticali, care sunt de interes pentru oameni.

Tulpinile netede cresc până la jumătate de metru înălțime, dobândind numeroase ramuri cu frunze solzoase. Din axilele frunzelor solzoase se nasc așa-numitele cladodii - lăstari modificați aplatizați care acționează ca frunze ale plantelor obișnuite.

Florile femele mici de culoare alb-gălbuie (sparanghelul este o creație dioică a naturii) sunt transformate în fructe de pădure roșii.

Utilizările sparanghelului în vremurile antice

Aroma delicată a sparanghelului și proprietățile sale diuretice au fost folosite de oameni în beneficiul sănătății lor încă din cele mai vechi timpuri. Pe friza egipteană, a cărei vârstă este determinată de oamenii de știință la 5.000 de ani, Sparanghelul este descris ca o ofrandă.

Sparanghelul medicinal este cunoscut din cele mai vechi timpuri în Spania, Siria, Grecia și Roma. Romanii și grecii au mâncat sparanghel proaspăt când era copt și l-au uscat pentru uz viitor, astfel încât să fie cu ei iarna.

Fondatorul Imperiului Roman, Octavian Augustus, care a trăit la împlinirea a două ere (născut în 63 î. Hr., a murit în 14 d. Hr.), a creat chiar și o flotilă pentru a transporta sparanghelul. Navele erau atât de rapide încât împăratul a inventat expresia pentru ei: „mai rapid decât timpul de gătit sparanghel”.

Compoziția chimică și abilitățile de vindecare

Trebuie remarcat faptul că lăstarii tineri de sparanghel sunt folosiți pentru hrana și procedurile de vindecare. De îndată ce mugurii încep să se deschidă, lăstarii plantei se lignifică rapid, pierzându-și calitățile utile.

Constituentul principal al sparanghelului este cea mai valoroasă substanță de pe planetă - apa, care reprezintă 93% din totalul constituenților. Prin urmare, Sparanghelul este scăzut în calorii și foarte scăzut în sodiu.

În cele 7 (șapte) procente rămase, multe microelemente utile (inclusiv cromul, care sporește capacitatea insulinei de a transporta glucoza din sânge către celule) și macronutrienți, precum și vitaminele „C” și „E”, beta-carotenul, aminoacizi (inclusiv asparagina, necesară organismului pentru funcționarea normală a sistemului nervos și sinteza amoniacului), fibre dietetice.