2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Tsabr (lat. Opuntia ficus-indica) - o plantă cultivată pentru fructe comestibile aparținând familiei Cactus. În știință, această cultură se numește Opuntia indiană, iar oamenii o numesc tsabrom, smochin sau smochin indian, precum și firul de pomi.
Descriere
Tsabr este înzestrat cu tulpini turtite suculente, dens acoperite cu spini și se distinge printr-o formă ovală. Tulpinile ramificate se pliază în tufișuri bizare, a căror înălțime ajunge adesea la doi până la patru metri. Iar frunzele tsabrului sunt în general absente. Deoarece această plantă este suculentă, poate suporta cu ușurință chiar și cele mai aride condiții. Adevărat, o recoltă bună de jocuri de noroc va da numai în condiții de udare moderată.
Formarea florilor pufoase galbene ale turtei dulci are loc exclusiv în părțile superioare ale tulpinilor. În ceea ce privește fructele sale, acestea sunt în formă de pară și pot fi colorate atât în tonuri roșii, cât și galbene sau verzi. Fiecare fruct este presărat abundent cu spini și atinge o lungime de cinci până la șapte centimetri și jumătate. Și în interiorul lor există o pulpă translucidă dulce, în care puteți găsi semințe destul de mari.
Unde crește
Patria tsabrei este Mexicul. Și acum această cultură este cultivată și în Madagascar, Eritreea, Etiopia, Egipt, India, Chile, Israel, Brazilia și o serie de țări mediteraneene. Apropo, cabrele sălbatice pot fi găsite și pe coasta de sud a Crimeei.
Cerere
Fructele sabrei decojite din spini se mănâncă - sunt la fel de bune atât proaspete, cât și prelucrate. Apropo, de la tsabr se obține un gem incredibil de gustos. Și în Mexic, fructele coapte sunt folosite cu același succes (cel mai adesea sunt uscate), iar fructele necoapte - astfel de fructe sunt fie uscate, fie fierte. Fructele uscate necoapte sunt utilizate pe scară largă de către mexicani ca un condiment excelent pentru carne. Și în Mexic, mănâncă tulpini cărnoase de turtă dulce, cu toate acestea, nu mai sunt folosite ca fruct, ci ca legumă. Plăcile cu tulpini tinere se mănâncă și în Africa de Nord - sunt fie fierte, fie coapte. În plus, tulpinile acestei culturi sunt hrănite în mod activ la animale.
Tsabr este un produs cu conținut scăzut de calorii. Această caracteristică vă permite să o utilizați activ în nutriția dietetică.
Calciul, care face parte din sabra, are un efect benefic asupra oaselor, unghiilor și părului. Fosforul este esențial pentru formarea țesutului muscular și osos, iar acidul ascorbic îmbunătățește apărarea organismului și întărește sistemul imunitar. Dacă consumați regulat acest fruct, puteți îmbunătăți semnificativ activitatea rinichilor și a ficatului.
Tsabr este, de asemenea, utilizat pe scară largă în medicina populară. În acest caz, nu se folosesc doar fructe, ci și alte părți ale plantelor. De exemplu, florile uscate zdrobite sunt utilizate în mod activ în tratamentul rujeolei.
Acesta nu este sfârșitul câmpului de aplicare al tsabrei - de la acesta se obțin garduri luxoase. Și extractul tulpinilor sale este utilizat sub formă de lipolitic.
Cum se curăță un tsabr?
Pentru a curăța acest fruct bizar, ar trebui să porți mănuși și să te înarmezi cu o furculiță și cuțit. Mai întâi, capacele sunt tăiate de tsabr, iar apoi cu ajutorul unui cuțit se face o incizie în centru, după care cojile sunt desfăcute cu o furculiță. Această tehnică vă permite să separați cu ușurință pulpa suculentă.
Și dacă spinii de sabra s-au lipit în piele, puteți încerca să le îndepărtați cu o tencuială adezivă sau bandă adezivă. Este adevărat, unele dintre ele pot rămâne în continuare în piele.
Contraindicații și rău
Tsabr este capabil să provoace daune numai în caz de intoleranță individuală. În plus, nu trebuie să abuzați în mod constant de acest fruct - acest lucru poate duce la o mare varietate de probleme în activitatea organelor digestive.
