2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
În fiecare sezon, iubitorii de usturoi se confruntă cu problema conservării sale pentru o lungă perioadă de timp. Cu greu există o persoană care să nu fie familiarizată cu proprietățile benefice ale acestui produs unic. Pentru ca usturoiul să fie bine depozitat, pe lângă asigurarea acestuia cu condiții adecvate de depozitare, este necesar să îl pregătiți în mod competent pentru acest eveniment. Unii locuitori de vară cred că usturoiul recoltat nu necesită condiții speciale de depozitare, dar, de fapt, astfel de ipoteze sunt departe de adevăr. Usturoiul, ca și alte culturi, impune anumite cerințe condițiilor de depozitare
Timp de curățare
Pentru ca usturoiul să fie păstrat cât mai bine posibil, este imperios necesar să-l recoltăm în timp util. Fiecare grădinar știe că usturoiul poate fi iarna (adică iarna) și primăvara (cu alte cuvinte, vara). Usturoiul de primăvară de obicei nu săgește, iar usturoiul de iarnă poate fi fie săgeată, fie non-săgeată.
Momentul recoltării usturoiului de primăvară este determinat de frunzișul îngălbenit și de adăpostire. Cel mai adesea, este eliminat din a doua decadă a lunii august până la sfârșitul lunii. Acest lucru se datorează faptului că datele de recoltare se pot schimba ușor din cauza schimbărilor climatice bruște.
În ceea ce privește perioada de coacere a usturoiului de iarnă, acesta este de obicei determinat de îngălbenirea frunzelor inferioare, precum și de pielea crăpată a inflorescențelor de usturoi. Cântarele de pe capetele de usturoi devin mai subțiri și uscate. Adică, dacă solzii de acoperire au devenit suficient de subțiri și puternici, puteți începe recoltarea. De regulă, usturoiul de iarnă începe să fie recoltat în 20 iulie și continuă să fie recoltat până la sfârșitul lunii.
În mod ideal, usturoiul este recoltat când vremea este uscată și caldă, seara sau dimineața devreme, când razele soarelui nu sunt încă suficient de fierbinți. Nu merită să întârzieți colectarea recoltei de usturoi, altfel calitatea acestuia poate suferi în mod vizibil, drept urmare nu se poate garanta buna conservare a usturoiului recoltat. La usturoiul prea copt, capetele se dezintegrează adesea în cuișoare separate, solzii de acoperire se fisurează, iar fundul capetelor dă rădăcini noi și încep din nou să crească.
Cum se curăță
În timpul recoltării usturoiului, becurile sunt săpate cu o furcă sau cu o lopată. Furca va fi în continuare cea mai preferabilă, deoarece în acest caz capetele de usturoi suferă mai puține tăieturi și alte daune. Dacă, în timpul recoltării, o parte din capetele de usturoi se deteriorează, este important să încercați să le folosiți mai întâi. Cu siguranță nu merită să așezați astfel de copii pentru depozitare.
Usturoiul extras din sol este așezat la uscat, după eliberarea capetelor și a rădăcinilor de usturoi din solul aderent la acestea. Pe vreme uscată, va fi ideal să uscați usturoiul chiar în paturile de grădină. De regulă, cinci zile sunt suficiente pentru aceasta. Și dacă vremea nu este plăcută și se caracterizează prin umiditate ridicată, usturoiul este trimis la uscat în camere bine ventilate sau sub magazii. În principiu, în timpul zilei, puteți usca recolta de usturoi la soare, iar după-amiaza târziu, o puteți transfera în camere calde.
Apropo, este necesar să uscați usturoiul împreună cu frunzele. Aceasta este diferența sa fundamentală față de alte culturi, în care frunzele sunt tăiate înainte de uscare pentru a preveni scurgerea tuturor tipurilor de nutrienți.
Când usturoiul se usucă bine, rădăcinile sunt tăiate de pe bulbi, lăsând cozi mici de aproximativ 3 mm lungime. În ceea ce privește tulpinile, acestea sunt de obicei lăsate cu gâturi de până la zece centimetri lungime.
La sfârșitul tuturor măsurilor de mai sus, capetele de usturoi trebuie să fie sortate în funcție de dimensiune pentru trimiterea ulterioară spre depozitare. În acest caz, copiile deteriorate și infectate sunt în mod necesar șterse.
Dacă recoltați și pregătiți usturoiul pentru păstrarea iernii în această ordine, atunci acesta va fi perfect conservat până la începutul noii recolte.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Corect Coriandru. Partea 1
Mulți oameni adoră coriandru, dar păstrarea proaspătă a acestei plante destul de delicate nu este întotdeauna ușoară - de multe ori începe să se târâie și să putrezească. Cu toate acestea, dacă abordați corect problema depozitării sale, puteți păstra coriandruul proaspăt chiar și pentru câteva luni. Și apoi vă puteți bucura de mâncăruri delicioase cu ierburi proaspete pe tot parcursul sezonului
Cum Se Păstrează Corect Coriandru. Partea 3
Continuând subiectul depozitării coriandru, nu se poate să nu menționăm depozitarea acestuia în prosoapele de hârtie din ce în ce mai populare - atât umede, cât și uscate. Dacă în primul caz verdele va dura aproximativ cinci până la șapte zile, atunci a doua opțiune vă va permite să o păstrați timp de două până la trei săptămâni. Cu toate acestea, fiecare dintre aceste metode este bună în felul său, astfel încât ambele opțiuni merită atenție. Și pe care să îl folosiți - fiecare decide singur
Cum Se Păstrează Roșiile Corect. Partea 3
Există multe modalități de a vă păstra cultura de roșii și fiecare dintre ele este destul de eficientă. A treia parte a articolului va discuta secretele maturării timpurii și depozitarea cu succes a acestor legume gustoase și sănătoase. Se pare că puteți salva roșiile nu numai întregi, ci și în felii. Și roșiile care încep să se deterioreze sunt destul de posibile de reanimat. Cum se face acest lucru va fi descris mai jos
Cum Se Păstrează Usturoiul Corect. Partea 2
Am aflat în prima parte a articolului cum să recoltăm în mod corespunzător capetele de usturoi coapte și cum să le pregătim pentru depozitare ulterioară. Acum puteți merge direct la depozitarea recoltei mult așteptate de usturoi. Desigur, pentru o mai bună conservare a capetelor de usturoi, trebuie să respectați regimul de temperatură adecvat. Și printre abundența opțiunilor de stocare, puteți alege întotdeauna cea mai optimă
Cum Se Păstrează Usturoiul Corect. Partea 3
Pentru a menține usturoiul perfect conservat, este important să urmați o serie de recomandări. Cu toate acestea, niciunul dintre noi nu este imun la apariția diferitelor probleme în timpul depozitării sale. Uneori se întâmplă ca toate cele mai importante condiții de depozitare să fie îndeplinite în totalitate, iar usturoiul să înceapă să se muleze, să se usuce sau să prindă rădăcini. În această ultimă parte a articolului, vom analiza principalele probleme care pot apărea atunci când se depozitează o cultură de usturoi, precum și modalități de a le preveni. Nu mai puțin relevant
