2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Toamna este un sezon fierbinte pentru locuitorii de vară. Și nu doar că trebuie să efectuați lucrări importante la dacha pentru ao pregăti pentru iarnă. În același timp, proprietarii și multe pregătiri pentru casă pentru iarnă nu vor aștepta. Să ne amintim aceste rețete de toamnă pentru spații libere pentru hostess, astfel încât să nu uite să facă din fiecare cel puțin unul sau două borcane înfășurate
Afine cu varza murata
Pentru a fermenta o astfel de varză specială, veți avea nevoie de 1 cap mare de varză, un pahar de afine, câteva napi tăiați în felii subțiri, câteva bucăți de ridiche verde, feliată și ele, două mere, tăiate felii, cuișoare de usturoi dintr-un cap, 2 lingurițe de sare, o lingură de pulbere de muștar sau boabele acestuia și suc de mere proaspăt stors.
Nu trebuie să tăiați varza, ci doar împărțiți-o în frunze. Așezați o parte (sau mai degrabă jumătate din toate) frunzele pe fundul vasului cu smalț. Răspândiți deasupra restul ingredientelor rețetei, care trebuie acoperite cu restul de frunze de varză. Se toarnă deasupra zeama de mere încălzită la cald, astfel încât să acopere complet toate legumele. Nu este nevoie de opresiune. Păstrați cratița acoperită cu tifon pe masa din bucătărie timp de patru zile. Apoi, puteți transfera conținutul oalei în borcane și le puteți pune în frigider sau în pivniță.
Adjika într-un mod special
Pentru a pregăti un condiment excelent adjika picant pentru orice fel de mâncare din carne și pește, veți avea nevoie de trei kilograme de roșii, jumătate de kilogram de ardei gras, jumătate de kilogram de vinete, 200 de grame de ceapă, aceeași cantitate de nuci, 1 cap mare de usturoi, păstăi de ardei iute roșu (după gust), sare (de asemenea, gust).
Toate ingredientele trebuie răsucite într-o mașină de tocat carne. Apoi, fierbeți timp de trei ore. Rulați-le în borcane sterilizate, ca de obicei, și transferați-le după ce ați stat „sub o haină de blană” într-un loc răcoros.
Cel mai simplu mod de conservare a usturoiului
Iată o rețetă atât de simplă pentru conservarea usturoiului pentru iarnă, vrem să vă invităm să încercați să faceți anul acesta. Veți obține nu numai usturoiul depozitat în acest fel, care poate fi adăugat la orice fel de mâncare, ci și ulei de usturoi aromat perfuzat excelent, care ar trebui să fie folosit pentru a condimenta primele, al doilea fel de mâncare, salate, adăugați-l la marinată pentru carne și păsări.
Este ușor să pregătiți un astfel de produs conservat de casă. Usturoiul este curățat de cuișoare, împăturit într-un borcan curat și turnat deasupra cu orice ulei vegetal. Sticlele sau borcanele cu usturoi și ulei trebuie așezate pe ușa frigiderului sau în secțiunea inferioară, unde temperatura este peste zero grade. Uleiul de usturoi se păstrează mult timp, până la doi până la trei ani.
Roșii murate "Ca într-un butoi"
Mulți oameni adoră roșiile murate în butoaie, dar nu toată lumea are ocazia să le gătească singure. Ori nu există butoi, apoi nu există unde să-l păstreze, apoi nu există un volum suficient de roșii.
Roșiile se obțin conform acestei rețete, ca butoaiele, foarte viguroase, într-o saramură delicioasă de carbonatare naturală. Veți avea nevoie pentru fiecare borcan de trei litri de 5-6 boabe de piper negru, 3 tablete de aspirină, 2-3 foi de dafin, același număr de căței de usturoi, o linguriță de esență de oțet, o lingură de zahăr și sare. Puneți toate aceste ingrediente într-un borcan.
Deasupra, așezați cu grijă roșiile, coapte și destul de mari. Acum umpleți borcanul cu apă curată rece! Asta e tot. Puteți pune viitoarele roșii în butoi în pivnița țării.
Sararea pepenilor în borcane
Pepenii săriți nu sunt plăcuți de cei care nu le-au încercat. Aceasta este părerea iubitorilor acestei delicatese. Pregătiți aproape pepene verde butoi într-un borcan, după cum urmează. Scoateți cojile din pepene verde, tăiate în bucăți mari care se încadrează în gâtul unui borcan pre-sterilizat de trei litri. Puneți-le în ea, adăugați o lingură mare de miere, o lingură de sare, căței de usturoi deasupra. Nimic altceva nu este necesar pentru pepenii verzi.
Se toarnă apă clocotită peste pepeni verzi, se sterilizează timp de 10-15 minute, se adaugă o lingură de desert cu esență de oțet înainte de a rula cutia și se poate înfășura, ca de obicei, cu un capac de fier.
Pepeni de butoi cu hrean
Și pentru cei care au un butoi preferat pentru sărarea pepenilor și a altor murături - aceasta este cea mai obișnuită rețetă cu frunze de hrean. Pepenii trebuie pliați într-un butoi, iar frunzele de hrean spălate în apă trebuie așezate între ele. De sus, pepenii se toarnă cu saramură rece.
Pentru fiecare 10 litri, luați un pahar de zahăr și sare și fierbeți, lăsați să se răcească. Când umpleți pepenii verzi cu saramură până la vârf, trebuie să puneți un cerc de lemn și o încărcătură pe ele. După trei zile, încercați să vedeți dacă pepenele verde este suficient. Dacă vi se pare că nu este suficientă sare, o puteți adăuga mai mult. Păstrați butoiul de pepeni într-un loc răcoros.
Continuare:
Cadouri de toamnă și teme. Partea 2
Cadouri de toamnă și teme. Partea 3
Recomandat:
De Ce Se Teme Trandafirul?
Trandafirul este una dintre cele mai iubite plante de grădină. Și fiecare proprietar al propriei sale grădini vrea să o vadă sănătoasă, parfumată, înflorită, frumoasă. Dar examinând încă o dată tufa de trandafiri, grădinarul observă brusc că frunzele de pe ea sunt mâncate, s-au îngălbenit sau s-au luminat, au pete întunecate urâte sau așa-numita „rugină”, iar trandafirul în sine nu-i place cu aspect sănătos, mugurul său este în mod clar copleșit de afide. Știind de ce dăunători și boli se teme trandafirului, puteți ajuta cu ușurință frumusețea grădinii
Cadouri De Toamnă și Teme. Partea 4
În acest număr de „Cadouri de toamnă” - rețete în care personajele principale ale preparatelor de casă vor fi ciupercile de pădure. La urma urmei, cât de frumos este în serile reci de iarnă să fierbeți cartofii săpați în propria grădină, să deschideți un borcan cu ciuperci murate sau sărate, colectate cu propriile mâini în cel mai apropiat din cabană mai des și înfășurate cu propriile mâini . Nu-i așa? Și pentru ca o seară de iarnă atât de delicioasă să aibă loc, astăzi trebuie să lucrezi puțin. Anume, colectați și conservați ciupercile în conformitate cu oricare dintre cele care vă plac
Cadouri De Toamnă și Teme. Partea 5
Este atât de greu să scapi imediat de tema ciupercilor. Da, și există multe rețete de conserve, precum și tipuri de ciuperci comestibile. O parte a narațiunii este dificil de păstrat înăuntru. Prin urmare, vom continua povestea noastră despre conservarea ciupercilor din pădure pentru iarnă
Cadouri De Toamnă și Teme. Partea 3
Vă reamintim în continuare rețetele de casă de toamnă. Principalul lucru este că, la fel ca adevăratele gospodine zeloase, nu se pierde nimic cultivat în grădină, astfel încât totul să meargă spre viitor. Imaginați-vă cât de plăcut va fi în serile reci de iarnă să deschideți încă un borcan cu propriul conservant și amintiți-vă căsuța preferată de vară cu recolta sa delicioasă de vară
Cadouri De Toamnă și Teme. Partea 2
Continuăm tema pregătirilor de casă, în timp ce sezonul fierbinte de toamnă durează pentru o astfel de distracție de vară. În acest număr, există o altă rețetă pentru adjika pentru iarnă, sfeclă murată, piper lecho și ciuperci sărate
