2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Vă reamintim în continuare rețetele de casă de toamnă. Principalul lucru este că, la fel ca adevăratele gospodine zeloase, nu se pierde nimic cultivat în grădină, astfel încât totul să meargă spre viitor. Imaginați-vă cât de plăcut va fi în serile reci de iarnă să deschideți un alt borcan cu propriul conservant și amintiți-vă căsuța dvs. preferată de vară cu recolta sa însorită de vară
Vinete ca ciupercile
O rețetă foarte gustoasă pentru conserve de vinete, care are gust de ciuperci înăbușite în legume cu usturoi. Va trebui să tocați 4 kg de vinete și să acoperiți cu sare (două mână). Vinetele trebuie perfuzate timp de cinci ore.
Între timp, trebuie să tăiați în fâșii 300 de grame de ardei gras, un kilogram de morcovi, tocați mărunt pătrunjel (buchet), mărar (aceeași cantitate), un kilogram de ceapă, două capete de usturoi curățat. Adăugați două linguri de zahăr și oțet de masă (9%) în legume, ardei iute tocat mărunt, frunze de dafin.
Strângeți vinetele din sucul sărat cu mâna, prăjiți-le în ulei vegetal (jumătate de litru). Acum, când este răcit, amestecați cu alte legume. Lăsați să stea, acoperit cu pânză de brânză, într-o cratiță de email timp de cinci ore.
Sterilizați borcanele, puneți masa de legume cu vinete strâns în borcane. De sus, puteți acoperi cu un capac obișnuit din nailon sau vă puteți înfășura cu unul de fier și îl puteți pune la frigider.
Ardei bulgaresc în borcane de salată
Dacă anul s-a dovedit a fi roditor pentru ardeii grași, acesta poate fi murat într-un sos special. Când deschideți borcanul în timpul iernii, piperul poate fi adăugat tocat la salate, borș, supe și pus ca garnitură pentru preparatele din carne.
Pentru a prepara un ardei bulgar după această rețetă, se spală patru kilograme de legumă, se curăță din semințe și se taie felii. Acum trebuie să pregătiți murătura de ardei. Se toarnă un pahar de zahăr, trei linguri de sare, jumătate de litru de ulei vegetal într-un litru de apă. De îndată ce saramura fierbe, adăugați încă trei linguri de oțet. Acum puneți ardeiul în saramură și gătiți-l la foc mediu în saramură timp de cinci minute.
Acum imediat, fără răcire, puneți ardeiul în borcane, turnați saramură deasupra și rotiți-le.
Conservarea usturoiului în parafină
O recoltă bună de usturoi poate fi păstrată mult timp în parafină. În acest fel, usturoiul se păstrează perfect până în vara viitoare. Topiți o lumânare de parafină sau ceară peste foc, înmuiați usturoiul în lichid, astfel încât parafina să acopere toate cățelele de usturoi.
Puneți usturoiul deoparte pentru a îngheța ceara și înmuiați-l înapoi în lichid. Adică aveți nevoie de două straturi de parafină pe ea. Păstrați astfel de usturoi într-o pungă de pânză, lenjerie sau bumbac.
Castraveți coreeni
Patru kilograme de castraveți de țară trebuie tăiați în patru părți fiecare, deși cei cărora nu le place prea mare pot fi tăiați și inele. Acum marinata ar trebui să fie pregătită pentru castraveți. Curățați și tocați patru capete de usturoi, adăugați un pahar de ulei vegetal, o lingură de oțet (6-9%), o lingură de zahăr, două linguri de piper negru măcinat, trei linguri de sare. Pentru o schimbare, puteți adăuga morcovi râniți în benzi la această salată.
Se amestecă castraveții cu marinada și se lasă să stea pe masă sub capac într-o cratiță timp de patru ore. Se amestecă castraveții din când în când. Acum punem conținutul cratiței în borcane curate și punem borcanele în sterilizare timp de 15 minute din momentul fierberii. Vă vom spune că borcanele cu salate sunt sterilizate așezându-le într-o cratiță mare, pe fundul căreia puteți pune o bucată de pânză. Băncile sunt turnate cu apă până la „umeri” și fierte la foc mediu.
Salată de sfeclă roșie
Pentru a pregăti o astfel de salată vitaminică și gustoasă, trei kilograme de sfeclă trebuie tăiate în fâșii și fierbeți în ulei vegetal într-un cazan din fontă la foc mediu timp de treizeci de minute. Adăugați o lingură de sare cu un tobogan la ceaun împreună cu sfecla. După o jumătate de oră, adăugați trei ardei tocați amari la sfeclă, fierbeți încă o jumătate de oră, apoi adăugați roșii tocate (două kilograme) și fierbeți vasul timp de douăzeci de minute. Cu zece minute înainte de gătit, puneți usturoiul în ceaun (treceți 3 capete decojite prin presa de usturoi).
Salata este așezată în borcane pre-sterilizate, înșurubate cu capace, îmbătrânită „sub o haină de blană” și plasată într-o pivniță sau într-un frigider.
Start:
Cadouri de toamnă și teme. Partea 1
Cadouri de toamnă și teme. Partea 2
Recomandat:
De Ce Se Teme Trandafirul?
Trandafirul este una dintre cele mai iubite plante de grădină. Și fiecare proprietar al propriei sale grădini vrea să o vadă sănătoasă, parfumată, înflorită, frumoasă. Dar examinând încă o dată tufa de trandafiri, grădinarul observă brusc că frunzele de pe ea sunt mâncate, s-au îngălbenit sau s-au luminat, au pete întunecate urâte sau așa-numita „rugină”, iar trandafirul în sine nu-i place cu aspect sănătos, mugurul său este în mod clar copleșit de afide. Știind de ce dăunători și boli se teme trandafirului, puteți ajuta cu ușurință frumusețea grădinii
Cadouri De Toamnă și Teme. Partea 4
În acest număr de „Cadouri de toamnă” - rețete în care personajele principale ale preparatelor de casă vor fi ciupercile de pădure. La urma urmei, cât de frumos este în serile reci de iarnă să fierbeți cartofii săpați în propria grădină, să deschideți un borcan cu ciuperci murate sau sărate, colectate cu propriile mâini în cel mai apropiat din cabană mai des și înfășurate cu propriile mâini . Nu-i așa? Și pentru ca o seară de iarnă atât de delicioasă să aibă loc, astăzi trebuie să lucrezi puțin. Anume, colectați și conservați ciupercile în conformitate cu oricare dintre cele care vă plac
Cadouri De Toamnă și Teme. Partea 5
Este atât de greu să scapi imediat de tema ciupercilor. Da, și există multe rețete de conserve, precum și tipuri de ciuperci comestibile. O parte a narațiunii este dificil de păstrat înăuntru. Prin urmare, vom continua povestea noastră despre conservarea ciupercilor din pădure pentru iarnă
Cadouri De Toamnă și Teme. Partea 2
Continuăm tema pregătirilor de casă, în timp ce sezonul fierbinte de toamnă durează pentru o astfel de distracție de vară. În acest număr, există o altă rețetă pentru adjika pentru iarnă, sfeclă murată, piper lecho și ciuperci sărate
Cadouri De Toamnă și Teme. Partea 1
Toamna este un sezon fierbinte pentru locuitorii de vară. Și nu doar că trebuie să efectuați lucrări importante la dacha pentru ao pregăti pentru iarnă. În același timp, proprietarii și multe pregătiri pentru casă pentru iarnă nu vor aștepta. Să ne amintim aceste rețete de toamnă pentru spații libere pentru hostess, astfel încât să nu uite să facă din fiecare cel puțin unul sau două borcane înfășurate
