2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Cartofii sunt un produs tradițional al bucătăriei rusești. A fost cultivată în Rusia de la sfârșitul secolului al XVII-lea. Este apreciat pentru capacitatea sa de a tonifica funcționalitatea inimii, rinichilor, sistemului urinar, de a bloca dezvoltarea tumorilor maligne, pentru conținutul său ridicat de vitamina "C". Astăzi cartofii sunt crescuți peste tot, inclusiv în regiunile nordice. Grădinarii începători cultivă în mod activ această legumă pe pământul lor, dar deseori le este greu să stabilească momentul recoltării, nu știu să sape corect cartofii. Acțiunile competente la recoltarea cartofilor vă permit să obțineți culturi de rădăcină de înaltă calitate în cele mai mari volume
Determinarea momentului de dezgropare a cartofilor
Nu există date specifice pentru recoltarea cartofilor - timpul este determinat de starea fructelor și a vârfurilor. Termeni optimi: ultima decadă a lunii august - mijlocul lunii septembrie. Acțiunile necorespunzătoare de control al pregătirii duc la pierderea de vitamine, acizi organici, săruri minerale și, de asemenea, reduc stocarea.
Cel mai popular mod de a determina disponibilitatea tuberculilor este starea pielii. Dacă freci degetul peste un cartof și pielea se desprinde ușor, acesta este un semn de imaturitate. Astfel de exemplare nu au câștigat masa completă, nu au crescut densitatea cojii și, în consecință, nu sunt supuse utilizării pe termen lung.
Uscarea completă a părții aeriene este un indicator al maturării. În această stare, tuberculii nu mai cresc și sunt gata de săpat. Uneori apar înghețuri timpurii, care au un efect dăunător asupra vârfurilor, ducând la ofilirea sa prematură. Acest fenomen este înșelător pentru grădinari, deoarece cartofii nu sunt încă pe deplin coapte. În astfel de cazuri, trebuie să dezgropați câteva tufe și să determinați starea: fructe mari, piele densă - cartofii sunt gata de recoltat.
Pregătirea pentru dezgroparea cartofilor
O metodă obișnuită este tunderea preliminară a vârfurilor. În primul rând, această tehnică vă permite să preveniți dezvoltarea bolilor și a leziunilor cojii cu infecții care pot proveni din tulpini ofilitoare. În al doilea rând, promovează acumularea de substanțe nutritive, care sunt transferate de la vârfurile rămase la rădăcini. La tuns, se recomandă lăsarea vârfurilor de cel puțin 10 cm înălțime. Metoda are un efect pozitiv asupra calității și păstrării calității cartofilor. Pregătirea pentru recoltare sub formă de „cosit” începe cu 10-14 zile înainte de săpare.
Recoltarea cartofilor
Este mai bine să recoltați cartofi pe timp uscat: solul este ușor, sfărâmicios și se separă ușor de tuberculi. Într-un astfel de ținut, puteți alege totul fără urmă. Inventarul depinde de mărimea plantației și de capacitățile financiare (săpător de cartofi, tractor cu spate). Suprafețele mici pot fi prelucrate folosind instrumente tradiționale: lopată, furcă.
Cel mai bun mod de a dezgropa cartofii este cu furculița, care nu dăunează și încurajează o inspecție atentă a solului. O lopată cu baionetă trebuie luată îngust, astfel încât să ridice stratul doar cu un cuib de cartofi și să provoace mai puține tăieturi. Curățarea se reduce la ridicarea manuală de la sol și plasarea acesteia într-o găleată. Încercați să provocați mai puțin stres mecanic, nu aruncați sau nu bateți.
După ce ați terminat săparea, este necesar să eliminați resturile vârfurilor și buruienilor selectate din zona tratată. Această procedură este relevantă în special pentru cultivarea anuală în același loc. Dacă acest lucru nu se face, atunci vegetația abandonată va servi progresului infecțiilor fungice, virale, bacteriene care vor afecta următoarea cultură. Buruienile vor prinde rădăcini și se vor înmulți - în noul sezon vor complica munca pe teren. Pentru eliminare, deșeurile colectate trebuie uscate și incinerate.
În condiții favorabile, tuberculii recoltați trebuie așezați pentru uscare pe câmp sau în interior. Dacă vremea a eșuat, lucrarea a avut loc în noroi și umezeală - nu curățați pământul blocat de fructe. Lăsați să se ventileze și numai după uscare completă, îndepărtați pământul rămas. Mai mult, pielea uscată în sine „aruncă” resturile pământului.
Cartofii uscați sunt sortați în pungi sau lăsați într-un arbore, a cărui înălțime nu depășește 50 cm. Se menține o perioadă de carantină timp de două săptămâni pentru a detecta bolile, după care începe sortarea. Eșantioanele deteriorate sau bolnave sunt selectate pentru consum imediat, toate cele sănătoase sunt depozitate pe termen lung.
Recomandat:
Cum Să Germinezi Corect Cartofii înainte De Plantare?
Cartofii sunt una dintre cele mai populare culturi de grădină de care nu poți face lipsă! Și toți cei care l-au cultivat cel puțin o dată sunt conștienți de faptul că cheia unui randament bun este pregătirea de înaltă calitate a materialului de plantat, care se efectuează cu ajutorul tuberculilor care încolțesc. Din păcate, în cazul tuberculilor de cartofi nepregătiți, nu se pot obține randamente ridicate și, dacă brusc recolta v-a plăcut oricum, atunci aceasta este doar o chestiune de întâmplare și nimic mai mult! Deci, cum să germinezi corect
Cum Să Păstrezi Cartofii în Apartament?
Nu orice grădinar are o pivniță în casa sa de la țară în care să-și poată păstra recoltele. Ce face proprietarul dacha în acest caz? Desigur, aduce recolta acasă, în apartamentul orașului. În acest caz, cartofii devin de obicei cei mai bogați „pentru captura de vară de vară”. Ceilalți locuitori de vară cu succes și cu experiență adună saci întregi din grădină. Unde în apartament și cum puteți păstra cartofii, astfel încât să-și păstreze aspectul și calitatea până în primăvară?
Cum Se Păstrează Cartofii Dulci Corect
Cartoful dulce, cunoscut sub numele de cartof dulce, este încă o legumă rădăcină exotică pentru noi. Cu toate acestea, apare pe rafturile magazinelor din ce în ce mai des și tot mai mulți oameni scriu despre beneficiile acestei legume unice. Deci, în cele din urmă, decidem să-l achiziționăm, dar ne confruntăm imediat cu întrebarea cum să-l stocăm în mod corespunzător. Cu toate acestea, avem încă puțină experiență în depozitarea cartofilor dulci termofili
Cum Se Păstrează Cartofii
Să vorbim despre ceea ce afectează păstrarea calității cartofilor și despre modul de creștere a termenului de valabilitate la domiciliu. Luați în considerare metoda „lot” pentru verificarea culturilor rădăcinoase selectate pentru a prezice stocarea. Soiurile de cartofi pentru depozitare pe termen lung sunt, de asemenea, enumerate aici
Cum Să Strângeți Corect Cartofii?
Toți locuitorii de vară sunt conștienți de nevoia de a arunca cartofi, totuși, după cum arată practica, nu toată lumea știe cum să o facă corect. Hillingul este o metodă foarte tradițională și destul de simplă de procesare a cartofilor, dar are și propriile nuanțe. Deci, cum să gătiți cartofii corect și când este cel mai bun moment pentru a începe să gătiți cartofii?
