2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Salvarea morcovilor pe tot parcursul iernii este de obicei mult mai dificilă decât orice altă legume rădăcină. Cu toate acestea, există un număr imens de modalități de depozitare: este depozitat în apartamente, precum și pe balcoane și în pivnițe reci, în lut, în rumeguș, în nisip și chiar în paturi. Printre o astfel de abundență de tot felul de moduri, fiecare va alege cu siguranță cea mai potrivită opțiune pentru ei înșiși și toată iarna va putea să se răsfețe pe ei înșiși și familiile lor cu morcovi suculenți și crocanți
Cum se pregătesc morcovii pentru depozitare
Cel mai important lucru în pregătirea culturilor de rădăcini luminoase și crocante pentru depozitarea lor ulterioară este recoltarea lor în timp util și corectă. Timpul de coacere a morcovilor în majoritatea cazurilor este indicat pe pungi de semințe și este în mare măsură determinat de soi. Dacă dezgropați morcovii înainte de timp, atunci pur și simplu nu se vor coace și nu vor avea timp să acumuleze zahăr în volumele necesare, ceea ce la rândul său îi va afecta negativ gustul. Și dacă supraexpuneți un morcov în paturi, acesta se va distinge printr-un conținut excesiv de aminoacizi și diverse zaharuri, ceea ce îl va face cu siguranță o bucată gustoasă și de dorit pentru tot felul de dăunători - șobolani, șoareci și larve vorace de morcov dăunător. muste.
Dacă nu există informații despre punga de semințe despre timpul de coacere a culturii morcovului sau dacă semințele pentru plantare au fost luate de la prieteni, atunci în primul rând ar trebui să vă concentrați asupra culorii vârfurilor - morcovul poate fi îndepărtat imediat ca de îndată ce frunzele sale inferioare încep să devină galbene.
În ajunul săpăturilor, astfel încât rădăcinile să fie suculente, nu sunt udate. Și imediat după sfârșitul recoltării, morcovii trebuie tăiați vârfurile, altfel în timpul uscării, cu siguranță va scoate o parte din umiditatea dătătoare de viață din culturile rădăcinoase.
Blaturile de morcov sunt de obicei tăiate în două etape: mai întâi, chiar deasupra capetelor culturilor de rădăcini, frunzele sunt tăiate, iar apoi capetele lor sunt tăiate complet (până la 0,5 - 1 cm). Ele sunt întotdeauna tăiate împreună cu punctele de creștere, în timp ce trebuie să încercați să faceți tăieturile cât mai netede și cât mai uniforme. O astfel de măsură drastică este un obstacol excelent pentru germinarea iernii a morcovilor și acest lucru este foarte important - dacă morcovii încep să încolțească, atunci vor irosi nutrienți valoroși. De asemenea, tăierea nu numai că asigură o mai bună depozitare a culturilor rădăcinoase, ci și le împiedică să se ofilească. De îndată ce procesul de tăiere este finalizat, morcovii ar trebui mai întâi să fie bine ventilați sub un baldachin sau bine uscați la soare timp de câteva ore.
Următorul pas este menținerea morcovilor timp de șapte până la zece zile la o temperatură de zece până la paisprezece grade. De data aceasta va fi pentru ea așa-numita „carantină”, timp în care culturile rădăcinoase răsfățate și infectate se vor face cu siguranță simțite, iar deteriorările mecanice minore și siturile tăiate vor fi întârziate.
Imediat înainte de a trimite culturi rădăcinoase crocante pentru depozitare, acestea sunt sortate cu atenție și examinate cu atenție, respingând toate exemplarele nepotrivite pentru depozitare.
Depozitare în rumeguș
Mulți locuitori de vară depozitează cu succes morcovii în acest fel. Pentru a face acest lucru, sertarele și rumegușul de conifere trebuie pregătite în prealabil. Pentru depozitarea pe termen lung a morcovilor, rumegușul de conifere de înaltă calitate este un material de umplutură excelent. Phytoncides, în care ace sunt bogate, reprezintă un obstacol puternic în calea pătrunderii tuturor tipurilor de bacterii patogene și ciuperci patogene în culturile rădăcinoase și previn germinarea lor ulterioară.
Pentru a menține morcovii în rumeguș, aceștia trebuie așezați în cutii în straturi, alternând cu rumeguș fiecare strat ulterior.
Depozitare în mușchi
Această opțiune va necesita cutii solide și mușchi de sfagn. Apropo, cutiile pot fi atât din plastic, cât și din lemn obișnuit.
Nespălate, dar bine uscate la soare, morcovii sunt păstrați mai întâi în camere răcoroase timp de 24 de ore, apoi așezați în cutii, alternând fiecare strat de morcov cu un strat de mușchi de sfagn, care păstrează perfect dioxidul de carbon în interiorul volumelor necesare și, de asemenea, are proprietăți conservatoare valoroase. În plus, acest material ușor nu adaugă greutate suplimentară cutiilor de morcov, ceea ce nu se poate spune despre lut și nisip.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Ceapa în Mod Corespunzător. Partea 3
Pentru a păstra ceapa cât mai mult timp, este important să se țină seama de umiditatea și temperatura aerului din zonele de depozitare, precum și de ce soiuri de ceapă au fost cultivate pentru depozitare ulterioară. Există alte mici trucuri care vă vor permite să păstrați cultura de ceapă intactă pentru o lungă perioadă de timp. Dacă le luați în considerare, rezultatele pozitive nu vă vor ține să așteptați mult timp, iar fructele muncii de vară vă vor încânta până la noua recoltă
Cum Se Păstrează Ceapa în Mod Corespunzător. Partea 2
În prima parte a articolului, am aflat cum să pregătim ceapa pentru depozitare, precum și cum să le uscăm. Acum este timpul să vorbim despre stocarea acestuia. Din multe circumstanțe, nu toți oamenii sunt fericiții proprietari ai unei case private, pivniță, subsol sau garaj. Mulți oameni trebuie să depoziteze ceapa în apartamente. Cu toate acestea, cu diligența necesară, această sarcină poate fi, de asemenea, rezolvată perfect
Cum Se Păstrează Morcovii în Mod Corespunzător. Partea 2
Menținerea morcovului suculentă și gustoasă pe tot parcursul iernii este o sarcină dificilă, dar realizabilă. Prima parte a articolului se referea la pregătirea culturilor rădăcinoase crocante pentru depozitarea ulterioară, precum și depozitarea culturii de morcovi în rumeguș și sfagne. Acum vom încerca să analizăm mai detaliat metodele de depozitare a morcovilor recoltați în coji de ceapă, precum și în nisip și lut. Aceste metode vizează depozitarea în siguranță a culturilor de rădăcini hrănitoare și strălucitoare pe tot parcursul perioadei de iarnă
Cum Se Păstrează Morcovii în Mod Corespunzător. Partea 3
Revenind la subiectul stocării morcovilor, nu se poate să nu menționăm încă câteva modalități de stocare. La urma urmei, dificultățile sunt întâmpinate uneori nu numai de începători. Cu toate acestea, dacă citiți cu atenție toate opțiunile posibile de depozitare pentru frumusețea subterană și alegeți dintre ele cea mai potrivită pentru dvs., recolta va fi păstrată în cel mai bun mod posibil. Mai mult, toate metodele de stocare sunt destul de simple și complet ieftine
Cum Se Păstrează Ceapa în Mod Corespunzător. Partea 1
Când ceapă este recoltată, grădinarii se întreabă cum să o păstreze cel mai bine. Cu toate acestea, această sarcină este în puterea tuturor. Desigur, principala garanție pentru buna conservare a cepei în timpul iernii este recoltarea competentă și la timp, însă, multe depind și de condițiile de depozitare. Dacă urmați toate recomandările de bază, recolta de ceapă se va păstra perfect pe toată perioada iernii
