2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Când ceapă este recoltată, grădinarii se întreabă cum să o păstreze cel mai bine. Cu toate acestea, această sarcină este în puterea tuturor. Desigur, principala garanție pentru buna conservare a cepei în timpul iernii este recoltarea competentă și la timp, însă, multe depind și de condițiile de depozitare. Dacă urmați toate recomandările de bază, recolta de ceapă se va păstra perfect pe toată perioada iernii
Pregătirea cepei pentru depozitare
Doar ceapa coaptă poate supraviețui bine. Bulbii necoapte, caracterizați prin gât îngroșat și solzi mici foarte fragili, sunt mult mai puțin protejați de afecțiuni care provoacă putrezirea. Și dacă supraexpuneți ceapa în paturi, atunci poate începe creșterea „repetată”: va da rădăcini noi și va pierde solzi uscați. De asemenea, astfel de becuri nu pot fi păstrate mult timp. De aceea, ceapa trebuie recoltată în timp util și oferită ocazia unei coaceri complete.
Cum stabiliți când este timpul să recoltați cultura de ceapă? Este foarte simplu: dacă gâturile de ceapă s-au subțiat în mod vizibil, iar penele s-au uscat și au murit, atunci a venit momentul mult așteptat al recoltei.
Ceapa se coace de obicei în august, aproximativ nouăzeci și o sută douăzeci de zile după plantare. Și datele mai exacte depind de soi. Este mai bine să încercați să recoltați cultura de ceapă într-o zi însorită și uscată - acest lucru vă va permite să o uscați bine sub lumina soarelui.
De multe ori se întâmplă ca vremea să fie atât de bună încât să fie timpul să uscați ceapa, dar acestea nu sunt încă coapte. În acest caz, puteți înșela puțin și accelera maturarea acestuia. În acest scop, este ușor subminat cu o furcă, astfel încât rădăcinile „subminează” puțin. După acest eveniment, umezeala dătătoare de viață și nutriția valoroasă vor înceta să curgă în bulbi de jos, iar penele de ceapă vor dispărea și toți compușii utili vor intra în nap. Ca urmare a acestui truc, ceapa se va coace mult mai repede. Și chiar dacă becurile sunt scoase în sfârșit din paturi, nu trebuie să neglijați nici această recomandare. Nu este nevoie să vă grăbiți să tăiați ceapa cât mai curând posibil și să o așezați pentru depozitare, lăsați-o să stea o zi sau două în paturi împreună cu penele - valoarea nutritivă, precum și siguranța bulbilor, va deveni și mai bun.
Cum se usucă ceapa
Ceapa trebuie uscată bine înainte de a fi trimisă pentru a fi depozitată. Desigur, nimeni și nimic nu vor putea face față acestei sarcini mai bine decât razele soarelui, deoarece, pe lângă uscarea bulbilor, își dezinfectează perfect suprafețele, ucigând rapid diverși agenți patogeni.
În mod ideal, dacă vremea este bună, este recomandabil să uscați ceapa în paturi timp de o săptămână sau chiar câteva săptămâni. Doar becurile vor trebui întoarse periodic. Ei bine, în caz de vreme tulbure, ceapa va trebui uscată folosind binecunoscuta metodă de „suflare”, ceea ce înseamnă uscarea bulbilor într-un tiraj în încăperi bine aerisite. Pentru aceasta, nu numai un balcon, un foișor sau o verandă sunt destul de potrivite, ci și un baldachin de încredere.
În cazul în care ceapa a crescut în condiții extrem de nefavorabile de frig, precum și într-o vară destul de ploioasă și tulbure, experții recomandă eliberarea bulbilor din coji înainte de uscare cât mai mult posibil, expunându-i literalmente. Toate becurile vor dobândi cu siguranță solzi noi în timpul procesului de uscare și vor fi ulterior depozitate mult mai bine.
Plasele cu coajă vor fi o soluție excelentă pentru uscarea cepei: becurile nu trebuie să fie întoarse în mod sistematic, deoarece astfel de plase lasă perfect aerul să treacă literalmente din toate părțile.
Ei bine, acum un pic despre cum puteți înțelege dacă ceapa este suficient de uscată sau nu. Pentru a face acest lucru, o mână este împinsă într-o grămadă de becuri - dacă trece cu dificultate, este necesar să continuați uscarea, dar dacă trece ușor și liber între becuri, atunci ceapa poate fi trimisă în siguranță pentru depozitare.
Dacă nu este planificată țeserea împletiturilor familiare din ceapă, atunci becurile sunt tăiate de ambele părți după uscare. De obicei, toate rădăcinile sunt tăiate, iar penele sunt tăiate, lăsând doar gâturile de patru până la șase centimetri lungime.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Ceapa în Mod Corespunzător. Partea 3
Pentru a păstra ceapa cât mai mult timp, este important să se țină seama de umiditatea și temperatura aerului din zonele de depozitare, precum și de ce soiuri de ceapă au fost cultivate pentru depozitare ulterioară. Există alte mici trucuri care vă vor permite să păstrați cultura de ceapă intactă pentru o lungă perioadă de timp. Dacă le luați în considerare, rezultatele pozitive nu vă vor ține să așteptați mult timp, iar fructele muncii de vară vă vor încânta până la noua recoltă
Cum Se Păstrează Ceapa în Mod Corespunzător. Partea 2
În prima parte a articolului, am aflat cum să pregătim ceapa pentru depozitare, precum și cum să le uscăm. Acum este timpul să vorbim despre stocarea acestuia. Din multe circumstanțe, nu toți oamenii sunt fericiții proprietari ai unei case private, pivniță, subsol sau garaj. Mulți oameni trebuie să depoziteze ceapa în apartamente. Cu toate acestea, cu diligența necesară, această sarcină poate fi, de asemenea, rezolvată perfect
Cum Se Păstrează Morcovii în Mod Corespunzător. Partea 2
Menținerea morcovului suculentă și gustoasă pe tot parcursul iernii este o sarcină dificilă, dar realizabilă. Prima parte a articolului se referea la pregătirea culturilor rădăcinoase crocante pentru depozitarea ulterioară, precum și depozitarea culturii de morcovi în rumeguș și sfagne. Acum vom încerca să analizăm mai detaliat metodele de depozitare a morcovilor recoltați în coji de ceapă, precum și în nisip și lut. Aceste metode vizează depozitarea în siguranță a culturilor de rădăcini hrănitoare și strălucitoare pe tot parcursul perioadei de iarnă
Cum Se Păstrează Morcovii în Mod Corespunzător. Partea 3
Revenind la subiectul stocării morcovilor, nu se poate să nu menționăm încă câteva modalități de stocare. La urma urmei, dificultățile sunt întâmpinate uneori nu numai de începători. Cu toate acestea, dacă citiți cu atenție toate opțiunile posibile de depozitare pentru frumusețea subterană și alegeți dintre ele cea mai potrivită pentru dvs., recolta va fi păstrată în cel mai bun mod posibil. Mai mult, toate metodele de stocare sunt destul de simple și complet ieftine
Cum Se Păstrează Morcovii în Mod Corespunzător. Partea 1
Salvarea morcovilor pe tot parcursul iernii este de obicei mult mai dificilă decât orice altă legume rădăcină. Cu toate acestea, există un număr imens de modalități de depozitare: este depozitat în apartamente, precum și pe balcoane și în pivnițe reci, în lut, în rumeguș, în nisip și chiar în paturi. Dintre o astfel de abundență de tot felul de moduri, toată lumea va alege cu siguranță cea mai potrivită opțiune pentru ei înșiși și toată iarna va putea să se răsfețe pe ei înșiși și familiile lor cu morcovi suculenți și crocanți
