2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
În sezonul „căpșunilor”, ai timp să pregătești fructe de pădure! Familia ta va avea ocazia să se bucure de această delicatesă nu numai vara. Să nu vorbim despre gem, ci despre cum să păstrăm un produs proaspăt care poate fi folosit în diferite moduri iarna
Căpșuni preferate
Avem o dorință deosebit de aprinsă să gustăm căpșuni proaspete în timpul iernii. Există o astfel de oportunitate. Astăzi, fructele de padure congelate sunt disponibile în magazine; se vând în greutate și în pachete. Dar mulți se îndoiesc de calitatea unui astfel de produs, deci este mai bine să pregătiți singur căpșuni. Mai mult, versiunea magazinului nu este stocată corect, atunci când dezghețarea se transformă într-o suspensie fără formă și devine acră în plăcinte.
O gospodină bună știe să păstreze căpșunile. Există diferite moduri de a face acest lucru, folosind congelatorul. Dacă urmați reguli și tehnologii simple, căpșunile își vor păstra forma și aroma ca fructe proaspăt smulse. Toate acestea se fac ușor și fără probleme speciale. Drept urmare, membrii gospodăriei vor fi tratați cu căpșuni proaspete în timpul iernii. Așadar, faceți cunoștință cu „trucurile” pentru congelarea căpșunilor și salvați articolul în marcaje.
Cum să pregătiți corect căpșunile pentru depozitare
Numai boabele pe care le gătești conform regulilor vor fi parfumate, există doar patru.
1. Succesul întreprinderii depinde de starea fructelor de pădure selectate. Nu ar trebui să fie prea copt. Pentru îngheț, alegeți fructe ferme, roșii închise, recoltate pe timp uscat. Nu vor funcționa cu butoaie mototolite, astfel încât sortarea trebuie să fie completă, dar după îngheț veți obține un produs de calitate. Apropo, contează și dimensiunea. Căpșunile mici vor îngheța mai repede și își vor păstra aroma bogată, așa că acordați-le preferință.
2. Când selectați fructele pentru recoltare, amintiți-vă că este mai bine să obțineți o cantitate mai mică decât o mulțime, cu fructe de padure putrezite, fermentate.
3. Este indicat să nu spălați căpșunile înainte de congelare. Dacă acest proces nu poate fi evitat, atunci utilizați rapid apa, adică nu o supraexpuneți în stare umedă, excluzând posibilitatea dezoxidării. Lăsați tulpinile pe fructe de pădure înainte de spălare, acest lucru va crea „etanșeitate” - se va scurge mai puțin suc și aroma și vitaminele vor fi păstrate. Pentru spălare, este mai bine să turnați porțiunea mică selectată într-un castron, să adăugați apă și să o îndepărtați, îndepărtând tulpinile. După spălare, așezați-vă pe o cârpă / prosop de hârtie într-un singur strat pentru a vă usca mai repede.
4. O cantitate redusă de fructe de pădure poate fi înghețată fără recipiente, așezându-le pe o tăietură. Dacă intenționați să prelucrați mai mult de jumătate de kilogram, atunci aveți nevoie de un container. Mai bine să luați borcane / recipiente din plastic. Orice container cumpărat din magazin va face, inclusiv sticle tăiate și găleți de înghețată.
Trei modalități de a îngheța căpșunile
1. Versiune tradițională. Puneți căpșunile preparate, uscate într-un recipient într-unul sau două straturi. Puneți-l în congelator pentru o zi, dacă există o funcție de îngheț rapid, porniți-l. A doua zi, produsul dvs. este gata pentru depozitare pe termen lung. Se toarnă într-o pungă de plastic, se leagă bine, se lasă să se întindă și să aștepte în aripi.
2. „Căpșuni dulci” este denumirea celei de-a doua metode. Nu-mi spuneți, dar în timpul depozitării, boabele își pierd parțial gustul și forma. Un conservant bine cunoscut, zahărul, va ajuta la compensarea acestei deficiențe la congelare. Pentru fiecare kilogram este suficient să folosiți 300 g de nisip (este mai puțin posibil). Așadar, punând boabele în vase, presărați straturile cu zahăr (tulpinile trebuie îndepărtate fără greș). Acum pune recipientul la frigider (nu la congelator) timp de 2-3 ore. În acest timp, căpșunile se vor suci și se vor răci. Pregătiți tăvi pentru depozitare pe termen lung, acestea ar trebui să fie curate și uscate. Se toarnă produsul răcit în ele și se toarnă sucul / siropul rezultat. Mai mult, procesul este similar cu prima opțiune.
3. Un mod neobișnuit de depozitare - sub formă de piure. Această opțiune este potrivită pentru boabele prea coapte, dar nu și pentru boabele putrede. De asemenea, este bun, deoarece ocupă puțin spațiu în frigider și este pregătit pentru tot felul de delicii culinare. Boabele se prepară ca de obicei, dar după uscare se folosește un blender pentru curățarea rapidă. Întindem masa rezultată în tăvi de plastic și o trimitem la congelator. Adăugați zahăr, dacă doriți. După o zi, o scoatem, o punem în pungi sau o înfășurăm în polietilenă și o depozităm la congelator.
Recomandat:
Ce Amenință Zmeura în Timpul Iernii?
Zmeura este foarte rezistentă la frig. Și în regiunile cu ierni blânde în timpul sezonului rece, se poate descurca fără a se apleca și a se adăposti. Cu toate acestea, în cea mai mare parte, tufișurile necesită în continuare un pachet de grinzi la suport și umplerea cu zăpadă. Aceasta este o condiție foarte importantă în care lăstarii nu sunt uscați sau deteriorați de rafale puternice de vânt. Dar, cu fluctuații puternice de temperatură, înghețuri severe, rămâne amenințarea cu daune grave plantațiilor. Ce pericol se poate confrunta cu zmeura dvs. iarna?
Cum Să Vă Protejați Grădina De Atacurile Rozătoarelor - Iepuri, șoareci și Copacii Noștri în Timpul Iernii
Iarna aduce schimbări în viața rozătoarelor și a locuitorilor pădurilor. Căutarea de alimente aduce iepuri pe site-urile noastre. Nu există pericol aici și există o mulțime de alimente disponibile. Cum să vă protejați grădina de atacurile rozătoarelor
Beneficiile Căpșunilor și Căpșunilor în Timpul Iernii
Iarna nu este un motiv pentru a refuza boabe de grădină delicioase și atât de sănătoase. Gospodinele prudente trebuie să fi trimis mai multe recipiente cu căpșuni sau căpșuni proaspăt culese la congelator vara. În sezonul de iarnă al răcelilor și infecțiilor, gustările cu fructe de pădure sunt o prevenire excelentă
Forțarea Urzicilor în Timpul Iernii
Dacă vă place cultivarea legumelor de interior și forțarea verdeturilor în timpul iernii, dar urzicile nu sunt încă pe lista animalelor de companie, aceasta este o omisiune imensă. Ce fel de feluri de mâncare cu această plantă nu au fost inventate de bucătari în toate colțurile lumii: pilaf românesc, caserolă georgiană, găluște din Daghestan. Urzica se folosește pentru a prepara supă de varză și salate, piure de cartofi și chiftele, murate, preparate de siropuri, cocktailuri și sucuri. Și nu am menționat încă că planta aparține medicamentelor și este multivitaminică. Deci, în timp ce există unul
Materiale Pentru Adăpostirea Plantelor în Timpul Iernii. Partea 2
Ne pregătim în continuare pentru debutul vremii reci și vorbim despre materialele de acoperire disponibile pentru plantele din grădina noastră
