Cum Se Păstrează Corect Varul

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Unii oameni cred că varul este o lămâie verde. De altfel, această opinie este eronată, deoarece varul este un citric în sine. Are într-adevăr o asemănare externă cu lămâia, dar nimic mai mult. În prezent, acest tip de fruct poate fi cumpărat cu ușurință în latitudinile noastre. Principalul lucru este să învățați cum să o alegeți și să o păstrați corect

Cum să alegi?

Atunci când alegeți teiul, este important să vă asigurați că toate fructele sunt uniform colorate, ferme și suficient de ferme. Și pielea lor trebuie să fie netedă, puternică și strălucitoare.

În ceea ce privește pulpa, în limes de calitate, ar trebui să fie fragedă, suculentă și amară la gust. În plus, granulele trebuie să se distingă clar.

Atunci când alegeți tei hibrizi, este important să luați în considerare faptul că au o perioadă de valabilitate foarte scurtă.

Cum se păstrează

Dacă depozitați lămâile cumpărate într-un loc răcoros și uscat, acestea nu își vor pierde proprietățile valoroase timp de aproximativ trei săptămâni. Dar la temperatura camerei, este puțin probabil să reziste mai mult de o săptămână. Apropo, este mai bine să nu cumpărați tei pentru o utilizare viitoare - depozitarea pe termen lung duce adesea la uscarea și grosimea pielii lor. Pierzând treptat umezeala, pielea fructelor delicate începe să se încrețească. Și dacă în timpul depozitării coaja de tei începe să fie acoperită cu pete, fructele nutritive vor trebui aruncate cu totul. Apropo, apariția de pete, puncte negre sau depresiuni pe var poate indica depozitarea necorespunzătoare a acestora.

Fructele coapte trebuie păstrate într-un loc întunecat, iar exemplarele necoapte sunt plasate la lumină, dar departe de lumina directă a soarelui. Și pentru ca fructele să nu-și piardă suculența din timp, pot fi așezate în pungi de hârtie sau învelite în hârtie.

Puteți depozita, de asemenea, lămâie în frigider - compartimentul pentru diverse fructe este cel mai bun în acest scop (acolo limele pot fi depozitate fără prea multe dificultăți timp de câteva săptămâni, cel puțin trei până la patru săptămâni). Iar temperatura ideală pentru depozitarea acestora este de patru până la cinci grade.

În ceea ce privește fructele tăiate, acestea se păstrează exclusiv în frigider și nimic altceva - în acest caz, pot dura cinci până la șase zile. Chiar dacă le lăsați în interior pentru o perioadă scurtă de timp, pulpa își va pierde foarte repede gustul bogat și va începe să se usuce cu viteza fulgerului. Apropo, pentru a preveni evaporarea rapidă a umezelii din tei, se recomandă conectarea pieselor lor împreună. Fructele tăiate în felii sunt, de asemenea, trimise la frigider, doar că sunt introduse preliminar în orice recipient care poate fi închis cu un capac (când sunt deschise, feliile se vor usca prematur).

Congelați varul

Congelarea varului nu este deloc dificilă: mai întâi stoarceți sucul din fructe, apoi radeți coaja pe o răzătoare. Sucul stors este turnat în forme de gheață pre-pregătite și, de îndată ce îngheață, cuburile rezultate sunt împăturite în pungi de plastic fixate cu fermoare și trimise la congelator. În ceea ce privește coaja, aceasta este așezată imediat în pungile descrise mai sus și, de asemenea, congelată. Coaja este foarte utilizată la gătit, deci cu siguranță nu va rămâne inactiv. Atât sucul cât și coaja sunt perfect depozitate în congelator timp de șase luni și, după acest timp, structura și gustul lor încep să se schimbe treptat, nu în bine.

În niciun caz nu trebuie să congelați limele care au început să se deterioreze - astfel de preparate pentru mâncare nu vor fi adecvate.

Și dacă doriți să obțineți cât mai mult suc, lămâile trebuie menținute la temperatura camerei pentru o vreme și apoi încercați să le înmuiați puțin - pentru aceasta, fructele sunt așezate pe o scândură sau pe o masă și s-a rostogolit înainte și înapoi, apăsându-le ușor cu palma.