2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Cartoful dulce are cea mai valoroasă compoziție și proprietăți utile. Compoziția tuberculilor depinde de varietatea, clima și condițiile de creștere ale culturii
Compoziție și proprietăți
Cartofii dulci cu carne galbenă și portocalie sunt bogați în betacaroten și sunt superiori morcovilor în ceea ce privește performanța. Soiurile cu coajă de violet au un conținut ridicat de antociani, se țin bine când sunt fierte și, prin urmare, sunt recomandate ca bază a unei diete sănătoase cu proprietăți antioxidante. Prezența vitaminei C determină proprietățile anticanceroase ale cartofilor „dulci”. Consumul pulpei suculente de cartofi dulci va proteja organismul de radicalii liberi care pot provoca „coroziune celulară”, adică tumori canceroase.
Tuberculii purpurii fierți contribuie la reducerea riscului de ulcer, gastrită, cancer, boli oculare legate de vârstă, boli cardiovasculare și întăresc mucoasa stomacului. Conținutul caloric al cartofilor dulci este redus, iar în ceea ce privește conținutul de carbohidrați, acid ascorbic, calciu și fier, acesta depășește cartofii și ceapa. În plus, compoziția cartofilor dulci include vitaminele A, C, PP, B1, B2, B6, acizi pantotenici și folici, colină, piridoxină, dizaharide, amidon, cenușă, oligoelemente - potasiu, fosfor, magneziu și multă apă.
Utilizarea cartofilor dulci este utilă pentru activitatea cardiovasculară, datorită conținutului de vitamina B6, pereții vaselor de sânge sunt întăriți. Prin încorporarea preparatelor din cartofi dulci în dieta dvs., puteți scăpa de problemele tensiunii arteriale. Cartof dulce indispensabil pentru cei care doresc să slăbească eficient. Tuberculii săi sunt saturați cu fibre și, prin urmare, corpul se satură rapid dacă o persoană mănâncă feluri de mâncare cu cartofi dulci. Glucidele complexe care alcătuiesc tuberculii sunt descompuse în zaharuri, eliberate, absorbite în sânge, în timp ce persoana rămâne plină mult timp. Cartoful dulce este o excelentă opțiune vegetală pentru nutriția dietetică.
Pentru sistemul nervos și creier, cartofii dulci vor fi de neprețuit. Datorită conținutului ridicat de potasiu, gradul de contracție musculară și nervoasă este la nivelul dorit. Folosiți această cultură pentru nevroze, insomnie, oboseală cronică, stres. În perioada climacterică la femei, beneficiile cartofilor dulci sunt incontestabile. Această legumă crește dorința sexuală, deoarece conține un hormon feminin - progesteron.
Preparatele și vasele din baie sunt contraindicate în colita ulcerativă, ulcerul stomacului spastic, ulcerul duodenal, diverticuloză, diverticulită, sarcina și alăptarea.
Utilizarea gătitului
Pentru hrană se folosesc frunze și tulpini tinere, semințe, tuberculi de cartof dulce. În Asia, sunt preferați tuberculii cu carne purpurie, care au o aromă de cuptor incomparabilă. Fructele cu coajă de portocală sunt populare în America, din care se obțin zahăr, melasă, amidon, făină și chiar alcool. Tulpinile și frunzele sunt folosite pentru a face salate ușoare. În prealabil, trebuie doar să înmuiați sau să fierbeți frunzele pentru a îndepărta sucul amar lăptos. În medicină, amidonul de cartof dulce este utilizat pe scară largă sub formă de componente mucoase; are un agent de învăluire și emolient. Semințele soiurilor de plante înflorite sunt folosite ca înlocuitor pentru cafea.
Tuberculii suculenți din cartofi dulci pot fi consumați crudi, fierți, coapte. Gustul depinde de varietate; gurmanzii spun că cartofii dulci fierți sunt similari cu cartofii congelați, cu o nuanță dulce. Cartofii dulci cruzi amintesc de morcovi, în timp ce cartofii dulci prăjiți sunt ca dovleacul prăjit. Unele tipuri de cartofi dulci sunt aromate cu banane, pepene galben, nuc, dovlecei, castane.
Piureul de cartofi se face din cartofi dulci, după ce au curățat în prealabil legumele, tăiate cubulețe mici și inundate cu apă. Ar trebui să fie gătit ca cartofii obișnuiți, puțin mai puțin în timp, nu sărăm. După gătit, trebuie să scurgeți apa, tavanul cu lapte fiert. Iti place prajitul? Pregătiți cartofi dulci prăjiți prin analogie cu cartofii prăjiți în ulei vegetal; sare acest fel de mâncare, de asemenea, nu merită.
Având un gust dulce și dulce, cartoful dulce se potrivește bine cu sucul de lămâie, coaja de portocală, curry, piper.
Recomandat:
Cancerul Cartofului
Cancerul de cartof este o boală incredibil de dăunătoare care atacă toate părțile culturilor în creștere, cu excepția rădăcinilor. Această afecțiune a venit în Rusia în timpul Marelui Război Patriotic, când armata germană a importat tuberculi hrănitori pentru consumul propriu, iar în acest moment, cancerul de cartof este remarcat în douăzeci și trei de entități constitutive ale Federației Ruse. Recolta din zonele infectate este extrem de redusă, prin urmare, pentru a nu o pierde complet, este urgent să se ia măsurile adecvate
Gândacul Colorado Indestructibil Al Cartofului
De când gândacul din Colorado a reușit să traverseze oceanul, a devenit din ce în ce mai dificil pentru Cartofi să ne mulțumească cu culturi bogate. De unul singur, nu poate face față unui gândac prolific și lacom și, prin urmare, o persoană vine în ajutorul Cartofilor. Dar nici „coroana” naturii nu poate învinge insecta tenace. Deși pentru a-și strica viața și a reduce hoardele de invadatori ai câmpurilor de cartofi, un om o poate face
Inamicul Cartofului Este Lupta împotriva Gândacului Din Cartoful Colorado
Gândacul Colorado din cartofi a fost văzut pentru prima dată în statul SUA Colorado în secolul al XIX-lea. În acel moment, nu era încă clasificat ca dăunător. Dar acum este cel mai rău dușman al cartofilor și al altor plante de umbră din grădină
Afidul Mare Dăunător Al Cartofului
Afidul mare de cartofi, la fel ca afidul obișnuit din cartofi, dăunează aproape tuturor culturilor cultivate în interior (cartofi, ardei, salată, varză, vinete etc.). Este periculos, deoarece este purtătorul unui număr mare de boli virale ale vegetației (și există mai mult de cincizeci de astfel de viruși). Nocivitatea deosebită a afidului mare din cartof se datorează faptului că eliberează toxine care provoacă diverse modificări morfologice la plante
Bolile Cartofului
Boli ale cartofului - culturile de vară de vară sunt foarte susceptibile la diferite boli, cu toate acestea, îngrijirea la timp va ajuta la evitarea deteriorării semnificative a plantațiilor dvs
