2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
A venit mult așteptata primăvară, când toate viețuitoarele se trezesc. Copacii și tufișurile încearcă ținute de primăvară, iarba verde apare pe suprafața pământului. Și în acest moment minunat, este timpul să ne gândim la pregătirile pentru iarnă de la primele bunătăți utile. Astăzi vă voi spune cum să nu pierdeți această ocazie și să colectați un material neprețuit de vitamine
În luna mai, vă puteți aproviziona deja cu frunze tinere de spanac, care sunt bogate în cantități de neînțeles de nutrienți.
Beneficiile spanacului
Spanacul este o cultură de maturare timpurie care depășește multe alte legume în proteine, fier și vitamine. Frunzele acestei culturi conțin o mulțime de caroten, săruri minerale, acid malic și ascorbic. Ca produs alimentar valoros, spanacul este utilizat în alimentația pentru copii și dietă. Corpul asimilează perfect spanacul, îmbunătățind în același timp activitatea salivarului și a pancreasului.
Uneori spanacul este confundat cu măcrișul, dar aruncă o privire mai atentă și poți observa cu ușurință diferența. Spanacul are frunze întunecate, rotunjite, în timp ce frunzele de măcriș sunt ușoare și înțepătoare. Cele două culturi au, de asemenea, un gust diferit, spanacul este foarte delicat, cu un gust amar subtil, iar măcrișul este acru.
Când nu există alte legume proaspete în grădină în paturile de câmp deschis, spanacul este deja gata să vă încânte cu verdeață tânără. Dacă plantați semințe de spanac în august, puteți obține prima recoltă la începutul primăverii. După topirea zăpezii, după 15 până la 20 de zile spanacul dezvoltă 5 până la 6 frunze și este gata de mâncare.
Utilizarea spanacului la gătit
La gătit, se folosesc doar frunze de spanac, în ciuda suculenței aparente a tulpinilor. Scoateți frunzele pe timp uscat, se rup ușor după ploaie. Frunzele proaspete sunt depozitate la temperatura zero și 90% umiditate timp de cel mult o săptămână.
Consumul de spanac proaspăt va fi cel mai benefic, adăugând frunze la tot felul de salate. Unele foodies combină frunzele de spanac cu brânza și ouăle pentru a crea o senzație de sandwich. Spanacul este gătit în diferite moduri: fiert, înăbușit, prăjit. Adesea folosind spanac, se prepară supe cremă, unde planta este piure și adăugată în vas. Spanacul este, de asemenea, adăugat la felurile a doua - poate fi o garnitură pentru carne, sotat, piure de spanac. Vasele de spanac gata preparate nu se păstrează mult timp și nu se reîncălzesc, altfel se formează acid azotic, care este periculos pentru digestie.
Conservarea spanacului
Pentru semifabricate, se folosesc doar frunze tinere de spanac, în care acidul oxalic nu s-a format încă. Pentru conservare, frunzele sunt tăiate dimineața și prelucrate rapid, astfel încât conservele să aibă o culoare verde bună și un gust excelent.
Piure de spanac verde
Spanacul, precum și măcrișul, este în principal piure. Frunzele sunt spălate cu apă curgătoare, albite într-o strecurătoare de metal, în apă clocotită, timp de 4 - 5 minute. Frunzele rezultate sunt frecate într-o masă moale. Apoi, amestecul se fierbe într-un castron de email la foc mic, amestecând constant timp de 10 minute. Ar trebui să fie gătit în apă sărată. Piureul trebuie fiert pana se ingroasa. Piureul de cartofi fierbinți se toarnă în borcane sterilizate. Unii grădinari nu sterilizează borcane, ci pur și simplu le închid cu capace de nailon și le trimit la frigider.
Spanac congelat
Pentru borșul de iarnă, spanacul înghețat este un plus extraordinar. Spălăm frunzele, le tăiem fâșii și le blanchim timp de două minute. După răcire, puneți masa în recipiente de plastic și puneți-o în congelator.
Pentru a scurta timpul, gospodinele întreprinzătoare plasează verdele într-o pungă de plastic în cuptorul cu microunde timp de un minut, stabilind puterea la 600 de wați. După această procedură, volumul frunzelor este redus de trei ori, dar sucul nu este spălat. Transferăm frunzele de spanac într-o pungă sau în orice alt recipient de depozitare, le răcim și le trimitem la congelator.
Spanac sărat
Frunzele sunt spălate, lăsate să se scurgă, așezate în borcane de sticlă, stropind fiecare strat cu sare și opresiunea este plasată deasupra. Când frunzele s-au așezat, adăugați un nou lot de frunze proaspete. Conserve tamponate sunt închise cu un capac și depozitate în frigider.
Recomandat:
Spanac Din Noua Zeelandă
Spanac din Noua Zeelandă (lat. Tetragonia tetragonoides) - o specie de plante xerofitice din genul Tetragonia din familia Aizovy. Țara natală a plantei este Noua Zeelandă. Spanacul din Noua Zeelandă este cultivat în cantități uriașe în țările din Europa de Sud și Centrală, precum și în Statele Unite.
Semifabricate De Primăvară Din Rubarbă
Cultura veche a grădinii de rubarbă este cunoscută oamenilor de mai multe milenii. De îndată ce aerul de primăvară și solul se încălzesc, tulpinile de rubarbă cresc din nou
Semifabricate Negre
Chokeberry este o sursă de vitamine și alți nutrienți care sunt depozitați în fructe de pădure într-o varietate de preparate. După ce le-au pregătit, gospodinele oferă familiei lor medicamente aromate și gustoase pentru toată iarna. Până în secolul al XIX-lea, arbustul numit chokeberry a fost folosit doar în scopuri decorative, ulterior celebrul botanist și crescător Michurin a descoperit proprietățile curative ale chokeberry negru. Din acest moment, fructele de pădure sunt un atribut indispensabil al unei diete sănătoase. Deşi
Spanac și Plante De Spanac
Spre deosebire de plantele de salată, spanacul și rudele sale sunt consumate mai des fierte. De asemenea, sunt folosite ca plante medicinale pentru alimentația dietetică și pentru bebeluși
Cum Se Păstrează Murele Corect - Semifabricate
Mura apetisantă nu încetează niciodată să ne atragă atenția prin aspectul său plăcut și gustul delicios. Această boabe minunate a venit la noi din îndepărtata Americă - acolo poate fi găsită aproape peste tot. Și pe teritoriul Rusiei, cele mai multe mure cresc în teritoriul cald și primitor Krasnodar. Cu toate acestea, murele de grădină se înrădăcinează bine chiar și în grădinile de lângă Moscova. Cum putem păstra această boabă mai mult timp, astfel încât, în orice moment al anului, să avem ocazia să ne sărbătorim?
