Data Fructelor

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Data (Phoenix latină dactylifera) - o plantă din familia Palm, ale cărei fructe sunt potrivite pentru consumul uman. Aceste fructe incredibil de hrănitoare, în cel mai scurt timp posibil, saturează corpul cu substanțe nutritive valoroase și pot satisface perfect foamea depășită brusc.

Istorie

Timp de multe milenii, curmalele au fost și continuă să fie unul dintre principalele alimente din Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Majoritatea oamenilor de știință consideră Mesopotamia ca locul de naștere al acestei culturi - s-au găsit acolo câteva dovezi ale cultivării sale în 4000 de ani î. Hr. NS. Între timp, în India, se crede că, pentru prima dată, palmierele curmale au fost domesticite de către transportatorii civilizației indiene.

Destul de des, palma de curmale a fost aplicată și pe zidurile templelor din Asiria și Babilonia. Și în zilele Egiptului antic, fructele acestui copac unic au fost utilizate în mod activ ca materie primă valoroasă în producția de vin.

În plus, datele au fost menționate de mai multe ori în textele diferitelor scripturi sacre (în Coran, Biblie etc.). Sfântul Onuphrius, izolat în deșert, a mâncat tocmai curmale. Și în sudul Europei, frunzele de palmier curmal au fost utilizate în mod activ în timpul serviciilor de Duminica Floriilor.

Datele sunt apreciate în special în Islam: în Coran, aceste fructe sunt menționate de până la 29 de ori, iar profetul Mahomed le-a iubit foarte mult.

Descriere

Palma de curmale este un arbust sau copac ghemuit, echipat cu numeroase frunze separate pinat. Marea majoritate a copacilor au un singur trunchi, dar uneori puteți găsi palmieri cu mai multe trunchiuri.

Frunzele destul de lungi ale acestei plante sunt echipate cu spini ascuțiți și foarte puternici lângă baze.

Micile flori galbene sunt colectate în inflorescențe paniculate bizare. Iar fructele palmierului de curmale au forma unei boabe alungite cu un singur os.

Pomii de curmale încep să dea roade aproximativ în al patrulea an, cu toate acestea, prima producție completă de produse comercializabile se realizează numai după cinci până la șase ani. De regulă, se recoltează opt până la zece kilograme de recoltare din fiecare palmier. Și imediat ce vârsta copacilor ajunge la treisprezece ani, randamentul lor crește la șaizeci până la optzeci de kilograme de curmale dintr-un palmier. Un randament atât de ridicat este caracteristic acestei culturi timp de șaizeci până la optzeci de ani.

Caracteristici benefice

La fel ca multe alte fructe uscate, curmalele sunt un produs destul de bogat în calorii. Valoarea lor energetică pentru fiecare 100 g este peste 200 kcal (în medie - de la 220 la 280). Dar nu conțin colesterol.

Datele sunt foarte utile pentru diferite boli cardiovasculare. De asemenea, ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal și sunt excelente pentru răceli.

În plus, există o legendă conform căreia întregul complex de substanțe necesare unei nutriții umane depline este conținut în curmale. Și în unele legende și povești, există referiri la faptul că oamenii au mâncat doar apă și curmale de câțiva ani la rând.

În ceea ce privește indicele glicemic, datele sunt cei mai reali deținători de recorduri. Prin urmare, persoanelor cu diabet zaharat li se recomandă insistent să își dozeze utilizarea.

În medicina populară, curmalele au fost folosite de mult timp pentru a combate diferite tumori, oncologie, tuberculoză, precum și infecțioase și alte afecțiuni.

Iar fructele uscate ale curmalei au un efect foarte benefic asupra creierului - performanța sa în cazul consumului de curmale crește cu 20% sau chiar mai mult.

Arabii fac o pastă excelentă din curmale, care poate fi ușor conservată pe tot parcursul anului. În plus, din aceste fructe se prepară compoturi minunate, jeleu și musli. Nu sunt mai puțin utilizate pe scară largă la prepararea tuturor felurilor de delicii de cofetărie. Și, de asemenea, miere minunată și făină foarte originală sunt preparate din curmale.