2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - o plantă fructiferă, care este un reprezentant proeminent al familiei Mulberry. Alte nume pentru această cultură sunt tarap sau madang.
Descriere
Marang este un arbore fructifer veșnic verde, de dimensiuni medii, legat de fructe de jackfruit și notorii fructe de pâine. Unii copaci sunt capabili să atingă douăzeci și cinci de metri înălțime, iar diametrul lor poate ajunge cu ușurință la patruzeci de centimetri.
Lățimea frunzelor alungite de marang variază de la unsprezece la douăzeci și opt de centimetri, iar lungimea lor este în medie de la șaisprezece la cincizeci de centimetri.
Fructele marang sferice sau alungite, cu o lungime de până la douăzeci de centimetri, sunt acoperite cu o coajă foarte groasă, a cărei suprafață se mândrește cu prezența spinilor care se întăresc pe măsură ce fructele se coc. Fructele în sine, pe măsură ce se coc, își schimbă culoarea din verde în gălbui-verzui. Fructele coapte atârnă de copaci și nu cad. În același timp, greutatea fructelor sălbatice rareori depășește cinci sute de grame, iar exemplarele cultivate cresc uneori până la două kilograme și jumătate (deși greutatea lor medie este de un kilogram). Pulpa acestui fruct este albă și are o aromă foarte puternică și foarte plăcută, care nu putea fi reflectată în numele latin al fructului (odoratissimus - cel mai parfumat).
Unde crește
Marang a venit la noi din Asia de Sud-Est. Și acum este cultivat activ în sudul Filipinelor (pe insulele Mindoro, Mindanao și Basilan, precum și pe teritoriul arhipelagului Sulu), în Malaezia (în special în statele Sarawak și Sabah) și în Brunei.
Cerere
Cel mai adesea, marang se consumă proaspăt. Fructele tăiate ar trebui consumate cât mai curând posibil, deoarece se strică cu o viteză fulgerătoare (pentru aceasta, sunt suficiente doar câteva ore). De aceea practic nu sunt exportate. Dar pe piețele locale, nu va fi dificil să dobândiți aceste fructe pe tot parcursul anului.
Unii oameni mănâncă cu ușurință semințe de marang - atunci când sunt prăjiți, sunt foarte asemănători cu castanele.
Marang este foarte bogat în substanțe biologic active utile. Este bogat în special în vitaminele B, care sunt cei mai buni ajutători pentru buna funcționare a sistemului nervos și pentru metabolismul normal al grăsimilor și glucidelor. Valoarea energetică a marangului este, de asemenea, foarte mare, datorită căreia aceste fructe reprezintă un ajutor alimentar serios în țările sărace.
Conținutul ridicat de fibre contribuie activ la normalizarea microflorei intestinale și la eliminarea constipației - consumul regulat de marang are un efect foarte benefic asupra activității întregului tract digestiv.
În fructele suculente există mult potasiu cu fier și, după cum știți, fierul este vital pentru corpul uman pentru hematopoieză. Iar potasiul, care participă la echilibrul apă-electrolit, este necesar pentru conducerea completă a impulsurilor nervoase. Aceste proprietăți fac marangul foarte util pentru hipertensiune și insuficiență cardiacă, mai ales dacă sunt însoțite de edem persistent.
Contraindicații
Marang este un alergen foarte puternic, ceea ce înseamnă că persoanele predispuse la alergii ar trebui să fie extrem de atenți. Și cu obezitate sau diabet zaharat, acest fruct este complet contraindicat, deoarece conține o mulțime de zaharuri.
Creșterea și îngrijirea
Marang este incredibil de termofil, deci este realist să-l întâlnești doar la cincisprezece grade latitudine sudică și nordică. Dacă termometrul scade sub șapte grade, această cultură moare adesea. De aceea este imposibil să o întâlnești la o altitudine de peste opt sute de metri deasupra nivelului mării.
Marang va crește cel mai bine în regiunile cu precipitații abundente. Maturitatea fructului este determinată destul de simplu - dacă fructul este tare, ca un măr, acest lucru indică faptul că este prea devreme pentru a-l culege. Dacă fructul este deja ușor de stors, trebuie să-i mai dai o zi sau două, astfel încât să „ajungă”. Dar dacă urechile nu se îndreaptă atunci când sunt apăsate, atunci este timpul să ne sărbătorim urgent cu acest fruct neobișnuit! Este adevărat, dacă marangul va provoca senzația prezenței golurilor în interior, este mai bine să-l aruncați, deoarece acest lucru indică faptul că fructul este deja răsfățat fără speranță.
