2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Coacăzul crește literalmente în fiecare grădină - negru, alb sau roșu, îi place invariabil admiratorilor cu o aromă minunată și un gust plăcut. Pentru a vă bucura de gustul excelent al acestor fructe de pădure sănătoase cât mai mult timp, trebuie să învățați cum să le păstrați corect. Și puteți economisi coacăze nu numai în congelator sau în frigider, ci și sub formă de goluri parfumate delicioase
Cum se culeg fructe de padure?
Dacă boabele sunt planificate să fie consumate cât mai curând posibil, atunci nu contează deloc când și în ce vreme vor fi recoltate. Dacă doriți să păstrați coacăzele recoltate mai mult timp, atunci fructele de padure sunt recoltate pe timp senin și uscat, întotdeauna după ce s-a topit roua. Coacăzele, care au fost recoltate după ploaie, sunt depozitate mult mai prost.
Colectați coacăzele cu perii, separându-le cu grijă de tufișuri și încercând să nu zdrobiți sau să deteriorați boabele suculente. Pentru culegerea fructelor de pădure, cel mai bine este să luați coșuri mici, precum și găleți mici sau cutii - în mod ideal, volumul lor nu trebuie să depășească două până la patru kilograme, iar lățimea să fie puțin mai mare decât înălțimea, astfel încât fructele de pădure delicioase să nu se sfărâme. sub greutatea celuilalt.
Depozitare la rece
Coacăzele negre pot fi păstrate cu ușurință proaspete în frigider timp de câteva săptămâni - în timp ce boabele practic nu își pierd proprietățile benefice. În ceea ce privește coacăzele albe și roșii, acestea pot fi păstrate timp de aproximativ două luni dacă sunt păstrate la umiditate ridicată și la o temperatură de aproximativ un grad. Dacă doriți cu adevărat ca fructele să dureze cât mai mult posibil, este recomandat să le culegeți puțin necoapte - se vor coace treptat la frigider. Dar nu ar trebui să spălați coacăzele înainte de a le trimite pentru depozitare. În cazul în care boabele s-au dovedit a fi umede după cules, acestea trebuie împrăștiate într-un strat subțire pe masă și uscate timp de câteva ore.
Iar recipientul în care coacăzele vor fi depozitate în frigider trebuie să permită în mod necesar boabelor recoltate să „respire”.
Congelați și dezghețați coacăzele
Toate tipurile de coacăze sunt perfect depozitate în congelator până la trei luni, fără a-și pierde proprietățile utile. Dacă fructele de pădure sunt depozitate mai mult timp, atunci gustul lor va rămâne neschimbat, dar substanțele benefice vor fi pierdute fără speranță.
Cel mai bine este să puneți coacăze proaspăt culese în congelator în pliculețe porționale convenabile. Ar trebui să fie așezat în pungi deja răcite, adică înainte de a începe acest eveniment, boabele sunt răcite în frigider cu câteva ore în avans. Cea mai bună temperatură pentru depozitarea culturilor de coacăze în congelator va fi o temperatură de minus două grade.
Pentru a vă bucura pe deplin de gustul coacăzelor înghețate, trebuie să le puteți dezgheța în mod corespunzător. Pentru cea mai bună conservare a vitaminelor și a gustului, dezghețați această boabă treptat. În primul rând, este recomandat să-l introduceți în frigider și să îl păstrați acolo câteva ore la o temperatură de patru până la șase grade, iar când coacăzele se dezgheță practic și devin mai moi, temperatura este adusă la temperatura camerei.
Semifabricate de coacăze
O mare varietate de semifabricate se poate face din coacăze: jeleuri sau gemuri, piure de cartofi strălucitori sau conserve dulci, dulciuri dulci, gem, siropuri și sucuri. Puteți să vă ofiliți sau să murati această boabe delicioase, precum și să o închideți în propriul suc. Și pentru ca orice goluri să fie un succes, va fi util să luați în calcul câteva sfaturi utile.
Semifabricatele de coacăze se plasează cel mai bine în borcane mici, nu mai mult de jumătate de litru în volum, astfel încât conținutul lor să poată fi consumat de una sau de două ori.
Se recomandă închiderea borcanelor cu semifabricate de coacăz negru, fie cu capace de tablă lăcuite, fie cu capace de sticlă - atunci când intră în contact cu metalul, siropul și fructele de pădure capătă adesea o nuanță specifică de „cerneală”.
Dacă doriți să păstrați boabele întregi, este recomandabil să le sortați după mărime - acest lucru va asigura atât gătirea uniformă a boabelor, cât și aspectul lor mai atractiv. Și dacă fructele de padure trebuie zdrobite sau zdrobite, acestea sunt mai întâi curățate de crenguțe și frunze și spălate bine.
Pentru ca boabele de coacăz negru să nu se încrețească, ci să fie fragede și umplute cât mai mult posibil cu un minunat sirop de zahăr, acestea se albesc în apă clocotită timp de câteva minute, numărând timpul din momentul în care sunt scufundate în apă clocotită. Și apoi se lasă să se scurgă apa. Apropo, apa rămasă după albire poate fi folosită pentru prepararea siropului. În ceea ce privește coacăzele albe și roșii, aceste fructe de padure nu sunt albite pentru goluri.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Rubarba Corect
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a o putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Cireșele Corect
Cireșe dulci … Strălucitoare, suculentă, apetisantă … Cu greu există o persoană care să fie complet indiferentă față de această boabe. Desigur, vrei întotdeauna să păstrezi cireșe proaspete cât mai mult timp, pentru că sunt atât de gustoase și sănătoase! Boli de piele, boli de inimă, boli de rinichi și alte afecțiuni - toate aceste boabe se pot descurca! Deci, de ce să nu-l mănânci mai mult?
Cum Se Păstrează Coacăzele Corect
Minunatele fructe de coacăz ne încântă în fiecare an cu gustul lor unic și deosebit. Și, desigur, avem adesea dorința de a pregăti aceste fructe de padure frumoase pentru utilizare ulterioară. Cum se poate face acest lucru? Puteți îngheța agrișele, fie în piure, fie întregi, sau le puteți usca folosind un uscător electric sau în cuptor. În plus, puteți face întotdeauna preparate excelente pentru iarnă din fructe de padure coapte - gem, gemuri etc
