2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Chiar și copiii mici știu despre beneficiile merelor. Nu este de mirare că britanicii spun că „oricine mănâncă un măr pe zi nu îl vizitează pe medic”. Proprietățile vindecătoare ale acestor fructe pot fi enumerate la nesfârșit - conțin antioxidanți utili pentru corpul uman, ajută la pierderea în greutate, reduc colesterolul rău etc. Și pentru a mânca mere suculente pe tot parcursul anului, este important să aveți grijă de depozitare adecvată. Cel mai important lucru este să pregătiți corect fructele suculente pentru depozitarea pe timp de iarnă
De ce merele nu pot fi păstrate cu legume
Este foarte descurajat să depozitați mere împreună cu morcovi, cartofi și alte legume din simplul motiv că eliberează etilenă foarte activ. Cu cât merele sunt mai mature și mai mari, cu atât vor elibera mai multă etilenă.
Dacă merele sunt depozitate lângă cartofi, atât cartofii, cât și merele vor avea de suferit. Cartofii depozitați sub influența etilenei vor începe să germineze foarte repede, iar merele care stau lângă el pentru o lungă perioadă de timp vor dobândi un gust de amidon foarte neplăcut.
Temperatura de depozitare
În mod ideal, merele ar trebui păstrate la o temperatură mai scăzută - în acest caz, fructele suculente vor emite mai puțină etilenă. Cea mai bună temperatură pentru depozitarea lor de iarnă este de 0 grade. Cea mai scăzută temperatură adecvată este considerată a fi minus un grad, iar maximul este de plus cinci. În ceea ce privește umiditatea relativă a aerului, se recomandă menținerea acestuia în intervalul 85-90% (valoare limită - 95%).
Cât timp pot fi păstrate merele?
Perioada de valabilitate a merelor depinde de soiurile lor: soiurile de toamnă se păstrează destul de bine la o temperatură de aproximativ zero grade timp de două luni, iar cele de iarnă pot fi păstrate cu ușurință de la patru la șapte luni (termeni mai exacți depind de indicatorii de umiditate și temperatură, precum și asupra soiurilor specifice). Iar soiurile de iarnă sunt mai bine conservate la temperaturi de la zero la patru grade.
Cele mai bune soiuri pentru depozitare
Cea mai bună calitate de păstrare este tipică pentru soiurile de mere din banda de mijloc, printre care se pot distinge următoarele: Chosen One, Bogatyr, precum și Antonovka obișnuit și Welsey. Soiurile Melba, Northern Sinap, Vityaz și Orlovskoe Zimnee sunt, de asemenea, bine conservate. Nu uitați de soiuri precum Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe și Kortland. În ceea ce privește regiunile sudice, următoarele soiuri sunt considerate cele mai întinse acolo: Olympic, Starking, Jonathan, precum și Renet Simirenko și Crimean Aurora.
Cum se elimină merele din copaci
Oricine dorește să păstreze merele cât mai mult timp ar trebui să acționeze cu competență chiar din momentul recoltării fructelor. Fructele destinate depozitării trebuie recoltate în momentul așa-numitei coaceri amovibile. Apare atunci când mere coapte și sănătoase, în cantitate de cinci până la șase bucăți pe zi, tocmai au început să cadă din pomi fructiferi. Scoateți merele din copaci numai pe vreme uscată. În timpul recoltării, în niciun caz nu trebuie să rupeți tulpinile și să spălați filmul mat de pe fructe - acesta este un strat natural de ceară care protejează merele. Ei bine, pentru a nu răni fructele suculente în timpul colectării, acestea sunt mai întâi colectate din ramurile inferioare, trecând treptat la cele superioare.
Merele scoase din copaci sunt așezate cu grijă în recipiente pregătite în prealabil. Aruncarea lor în același timp este puternic descurajată.
Sortarea merelor
Înainte de a începe sortarea merelor, este recomandat să le țineți două-trei săptămâni într-o cameră răcoroasă - în acest timp, pe fructe vor apărea semne de posibile defecte. După acest timp, merele sunt sortate cu grijă, selectând doar fructe sănătoase care nu prezintă nici o deteriorare mecanică. În mod ideal, aceste fructe ar trebui să fie pândite.
Înainte de a le trimite pentru depozitare, este mai bine să separați diferite soiuri după soiuri. Nu va fi de prisos să dezasamblați toate fructele în mărime: merele mari sunt plasate într-un recipient, fructele de dimensiuni medii în celălalt și fructele mici în al treilea. În același timp, merele nu trebuie spălate sau șterse - acest lucru se poate face imediat înainte de a le mânca.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Ceapa în Mod Corespunzător. Partea 3
Pentru a păstra ceapa cât mai mult timp, este important să se țină seama de umiditatea și temperatura aerului din zonele de depozitare, precum și de ce soiuri de ceapă au fost cultivate pentru depozitare ulterioară. Există alte mici trucuri care vă vor permite să păstrați cultura de ceapă intactă pentru o lungă perioadă de timp. Dacă le luați în considerare, rezultatele pozitive nu vă vor ține să așteptați mult timp, iar fructele muncii de vară vă vor încânta până la noua recoltă
Cum Se Păstrează Ceapa în Mod Corespunzător. Partea 2
În prima parte a articolului, am aflat cum să pregătim ceapa pentru depozitare, precum și cum să le uscăm. Acum este timpul să vorbim despre stocarea acestuia. Din multe circumstanțe, nu toți oamenii sunt fericiții proprietari ai unei case private, pivniță, subsol sau garaj. Mulți oameni trebuie să depoziteze ceapa în apartamente. Cu toate acestea, cu diligența necesară, această sarcină poate fi, de asemenea, rezolvată perfect
Cum Se Păstrează Morcovii în Mod Corespunzător. Partea 2
Menținerea morcovului suculentă și gustoasă pe tot parcursul iernii este o sarcină dificilă, dar realizabilă. Prima parte a articolului se referea la pregătirea culturilor rădăcinoase crocante pentru depozitarea ulterioară, precum și depozitarea culturii de morcovi în rumeguș și sfagne. Acum vom încerca să analizăm mai detaliat metodele de depozitare a morcovilor recoltați în coji de ceapă, precum și în nisip și lut. Aceste metode vizează depozitarea în siguranță a culturilor de rădăcini hrănitoare și strălucitoare pe tot parcursul perioadei de iarnă
Cum Se Păstrează Morcovii în Mod Corespunzător. Partea 3
Revenind la subiectul stocării morcovilor, nu se poate să nu menționăm încă câteva modalități de stocare. La urma urmei, dificultățile sunt întâmpinate uneori nu numai de începători. Cu toate acestea, dacă citiți cu atenție toate opțiunile posibile de depozitare pentru frumusețea subterană și alegeți dintre ele cea mai potrivită pentru dvs., recolta va fi păstrată în cel mai bun mod posibil. Mai mult, toate metodele de stocare sunt destul de simple și complet ieftine
Cum Se Păstrează Merele în Mod Corespunzător. Partea 2
În prima parte a articolului, am aflat cum să scoatem în mod corespunzător merele din copaci și să le sortăm și, de asemenea, de ce aceste fructe nu pot fi păstrate cu legume. De asemenea, am aflat ce soiuri sunt considerate cele mai potrivite pentru depozitare, cât timp se poate păstra recolta prețuită și ce temperatură este necesară pentru aceasta. Acum este momentul să vorbim despre opțiunile de depozitare a merelor și metodele de stivuire a acestora, deoarece depinde de acești factori cât timp va fi posibil să se păstreze aceste suculente și
