2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Dacă abordați în mod competent problema depozitării pepenilor verzi, este foarte posibil să păstrați aceste fructe suculente chiar și până la Anul Nou. Dar pepenele verde proaspăt pe masa de Anul Nou este un adevărat exotic. Apropo, în ceea ce privește depozitarea, pepenele verde este un produs destul de durabil, deoarece unele dintre soiurile sale sunt excelent conservate timp de trei luni sau mai mult. Și chiar și după acest timp, vor avea exact același gust ca și fructele care tocmai au fost culese din paturi
Care pepeni verzi sunt potriviți pentru depozitare
Trebuie avut grijă la selectarea pepenilor verzi pentru depozitare. Nu trebuie zgâriați sau crăpați. De asemenea, copiile sparte nu sunt adecvate pentru depozitare. Cele mai groase soiuri de pepene verde sunt cele mai potrivite. Toți pepenii verzi care trebuie depozitați trebuie manipulați cu grijă extremă și niciodată așezați pe suprafețe dure.
În ceea ce privește soiurile, numai soiurile de pepene verde cu maturitate târzie, cu pulpă puternică și o piele groasă destul de densă, pot fi păstrate pentru cea mai lungă perioadă de timp: acestea sunt Azhinovsky, Dessertny, Volzhsky, precum și Astrakhan striped și Melitopol. Sunt potrivite și soiuri precum Darul lui Kholodov și Bykovsky.
Condiții de depozitare adecvate
Pepenii verzi se păstrează cel mai bine la o temperatură de unu până la trei grade. Iar umiditatea aerului ar trebui să fie cuprinsă între 80 și 85%. Dacă este mai cald în pivniță, pepenii vor începe să se acreze, iar pulpa lor se va transforma rapid din zahăr și crocant în bumbac fără gust.
Un subsol sau o pivniță echipată cu un sistem de ventilație bun este perfectă pentru depozitarea unei culturi de pepene verde - aerul nu ar trebui să stagneze în ele.
Opțiuni de stocare
Există diferite moduri de a economisi pepeni verzi. Aceste fructe sunt foarte bine depozitate în mușchi. Cu toate acestea, este necesar să faceți provizii de mușchi în prealabil - se recoltează în pădure, întotdeauna pe timp însorit și uscat, astfel încât mușchiul să fie uscat. Mușchiul colectat este așezat într-un strat solid pe fundul oricărui recipient adecvat (cel mai adesea acestea sunt cutii de lemn), pepenii verzi sunt așezați pe un strat de mușchi și apoi sunt bine acoperiți cu mușchi în jurul lor. În mușchi, pepenii verzi sunt de obicei depozitați în beciuri, asigurându-vă că termometrul nu scade sub două sau trei grade.
Puteți păstra, de asemenea, pepeni verzi suculenți în cenușă - cenușa uscată din lemn este turnată într-o cutie de lemn sau într-un butoi încăpător într-un strat gros, pe care pepenii verzi sunt așezați și acoperiți bine cu cenușă deasupra. Apoi recipientul este închis etanș și transferat la subsol sau pivniță.
Cel mai bun dintre toate, pepenii verzi sunt depozitați agățați - după ce au înfășurat fructele cu o cârpă naturală și destul de densă, sunt așezați într-o pungă sau o plasă puternică și suspendată de tavanul pivniței.
Pepenii verzi pot fi perfect conservați în parafină sau ceară. Doar toate pepenii trebuie să fie puternici și să nu fie căptușiți. Sunt complet acoperite cu un strat de parafină sau ceară topită de centimetri și trimise într-un loc rece pentru depozitare. Și puteți păstra pepeni verzi în alabastru sau argilă - alabastrul sau argila se diluează ușor cu apă până la o consistență groasă cremoasă, după care amestecul se aplică cu o perie pe pepenii pregătiți și se lasă să se usuce. Astfel de pepeni sunt, de asemenea, depozitați în camere frigorifice.
Depozitarea pepenilor verzi în paie este o opțiune la fel de eficientă. Paiele sunt așezate într-un strat destul de gros pe rafturile dintr-o pivniță umedă, iar pepenii verzi sunt așezați deasupra și bine acoperiți cu paie, ca și cum ar fi înveliți. Temperatura aerului din subsol trebuie menținută în intervalul unu până la cinci grade. Cu această metodă de depozitare, toți pepenii trebuie inspecționați în mod sistematic și eliminat imediat exemplarele stricate.
Dacă subsolul nu este disponibil, puteți păstra pepenii acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să aloce cel mai tare și întunecat loc din apartament - lumina nu ar trebui să aibă cel mai mic acces la pepeni verzi. În plus, toate pepenii păstrați în acest mod trebuie să fie întoarși zilnic.
În ceea ce privește pepenii tăiați, aceștia pot fi depozitați exclusiv în frigider și nu mai mult de două până la trei zile - pulpa de pepene verde se împrumută foarte repede la infecția cu bacterii dăunătoare.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Rubarba Corect
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a o putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Cireșele Corect
Cireșe dulci … Strălucitoare, suculentă, apetisantă … Cu greu există o persoană care să fie complet indiferentă față de această boabe. Desigur, vrei întotdeauna să păstrezi cireșe proaspete cât mai mult timp, pentru că sunt atât de gustoase și sănătoase! Boli de piele, boli de inimă, boli de rinichi și alte afecțiuni - toate aceste boabe se pot descurca! Deci, de ce să nu-l mănânci mai mult?
Cum Se Păstrează Corect Broccoli
Broccoli este o legumă delicioasă, bogată într-o varietate de substanțe nutritive. Apare destul de des pe mesele noastre și gătim o mare varietate de feluri de mâncare din ea cu mare plăcere. Cu toate acestea, broccoli este o frumusețe destul de capricioasă, deci poate fi foarte dificil să-l păstrezi. Dacă este depozitat în mod necorespunzător, are un aspect extrem de neplăcut în doar câteva zile și își pierde gustul excelent. Cum se păstrează corect broccoli nutritivi?
