2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Căpșunile coapte parfumate încântă aproape toți cei care o gustă măcar o dată. Această minunată boabe strălucitoare conține o cantitate imensă de acid folic și ascorbic, precum și potasiu și fier. Căpșunile sunt adesea folosite pentru a trata răcelile, afecțiunile hepatice și renale și pentru a preveni anemia. Pentru a vă bucura mai mult de o boabă proaspătă mai mult timp, trebuie să învățați nuanțele de bază ale depozitării corespunzătoare
Nuanțe de bază
Toată lumea trebuie să decidă dacă se spală sau nu căpșunile după ce au fost culese. Dacă, cu toate acestea, se alege prima opțiune, atunci cel mai bine este să spălați fructele de pădure sub duș cu o presiune scăzută și apoi întindeți ușor căpșunile pe un prosop sau pe hârtie și uscați-le bine.
Lăsarea boabelor neprelucrate pentru o lungă perioadă de timp este puternic descurajată, deoarece acestea vor începe să se deterioreze rapid. Nu este de dorit și prea des se toarnă căpșuni dintr-un recipient în altul. Și când fructele parfumate sunt acasă, este important să începeți să le prelucrați cât mai curând posibil.
Depozitarea căpșunilor în frigider la o temperatură de aproximativ zero grade și umiditate scăzută este permisă timp de aproximativ cinci până la șase zile. Dacă temperatura și umiditatea încep să crească, boabele se vor deteriora și putrezesc, iar aroma lor va dispărea treptat.
Cum să congelați căpșunile?
Căpșunile sunt sortate, apoi turnate pe un palet și congelate. Nu este nevoie să smulgeți sepalele din boabele destinate congelării. Când căpșunile îngheață, acestea sunt turnate într-o pungă de plastic sau într-un recipient de plastic și trimise la depozitare în congelator. Această metodă de depozitare vă permite să păstrați vitaminele în căpșuni pe tot parcursul iernii.
Uscarea căpșunilor
Nu va fi dificil să uscați căpșunile mici în cuptor - pentru aceasta acestea sunt turnate pe o foaie de copt și trimise într-un cuptor preîncălzit la cincizeci de grade. Sepalele nu trebuie să fie smulse, cel mai important lucru este să eliberezi boabele de putregai și resturi. Căpșunile uscate sunt păstrate în cutii pe tot parcursul iernii. Puteți chiar să-l stropiți cu ceai imediat - acest minunat aditiv natural va da băuturii obișnuite un gust delicios și o aromă unică!
Pregătim căpșuni cu zahăr
Această metodă de păstrare a căpșunilor este foarte populară - fructele de pădure, rase cu zahăr, se conservă excelent pe tot parcursul iernii! Boabele colectate sunt spălate și bine uscate, apoi sepalele verzi sunt tăiate din fiecare căpșună, aruncând exemplarele stricate și putrede. Iar restul fructelor de pădure sunt acoperite cu zahăr la un pahar de zahăr pentru fiecare kilogram de fructe de pădure. Cu toate acestea, pentru a vă bucura pe deplin de gustul natural al căpșunilor sălbatice, nu este nevoie să adăugați zahăr. Apoi, toate boabele sunt bine măcinate fie manual, fie folosind un blender.
Masa rezultată este turnată în sticle de plastic de jumătate de litru sau așezată în forme curate. Nu vă faceți griji cu privire la faptul că va fi problematic să scoateți delicatețea din sticle - dacă le încălziți puțin și apoi le deschideți, atunci îndepărtarea căpșunilor va fi la fel de ușoară ca decojirea perelor. Și cât de minunat miros astfel de spații goale - dincolo de cuvinte!
Dacă căpșunile au fost măcinate cu zahăr și s-a adăugat mult zahăr în același timp, atunci nu trebuie trimis un desert grozav la congelator - poate fi păstrat și în frigider. Apropo, un astfel de fel de mâncare amintește oarecum de gem.
Tratament termic cu zahăr adăugat
Această metodă este utilizată de toți cei care doresc să facă un semifabricat de căpșuni mai uniform și capabil să reziste cât mai mult posibil. Boabele parfumate sunt supuse tratamentului termic, încălzindu-le până la aproximativ șaizeci de grade. Dar nu trebuie să le fierbeți ca gemul.
Căpșunile sunt sortate, eliberate de sepale, turnate într-un castron sau o cratiță și frământate bine cu un pistil de lemn. De îndată ce fructele de pădure pornesc sucul, cratița se pune la foc mic. Pe măsură ce produsele se încălzesc, zahărul este turnat treptat în el, care trebuie luat de două ori mai mult decât căpșunile. După ce zahărul este complet dizolvat, cratița este îndepărtată de pe aragaz, iar conținutul său este turnat în borcane curate și bine închise cu capace de plastic bune. Când amestecul se răcește, este pus în frigider, unde poate fi păstrat perfect toată iarna. Nici nu este necesar să-l introduceți în congelator, dar dacă se decide totuși să plasați semifabricatele acolo, este recomandat să le transferați în recipiente de plastic.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Rubarba Corect
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a o putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Corect Căpșunile. Partea 2
În prima parte a articolului, ne-am familiarizat cu metodele de păstrare a căpșunilor în frigider și în congelator. Acum, pentru ca fructele coapte să fie păstrate cât mai mult timp, este necesar să învățați regulile de bază ale pregătirii lor pentru depozitare. În plus, posibilitățile de păstrare a căpșunilor nu se limitează la frigider sau congelator - fructele minunate vor fi perfect conservate în zahăr sau sirop de pectină
Cum Se Păstrează Corect Căpșunile. Partea 1
Sezonul pentru căpșuni proaspete este destul de scurt și chiar vrei să te sărbătorești cu aceste fructe de padure parfumate cât mai mult timp! Pentru a realiza această dorință, este important să învățați cum să păstrați corect căpșunile. Apropo, există multe opțiuni pentru conservarea acestuia și, datorită unora dintre ele, vă puteți bucura de fructe de padure suculente pe tot parcursul anului
