2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Ce frumos este într-o bună zi de primăvară să ieși la cabana de vară și să smulgi din grădină tot ce ai nevoie pentru supă de varză verde sau borș. Și ce să faci iarna, când îți dorești atât de multe vitamine proaspete. Este necesar să vă gândiți la acest lucru în prealabil și să pregătiți măcrișul și multe alte plante pentru o utilizare viitoare
Gustul măcrișului este dificil de confundat, acritatea este cea care conferă un fel de unicitate acestei plante vegetale de maturare timpurie. Măcrișul este una dintre cele mai vechi culturi perene din grădină, germinează la o temperatură de +3 grade. Măcrișul este, probabil, cultivat de toți grădinarii, deoarece această verdeață din primăvară ajută la satisfacerea foametei de vitamine. Recoltarea de măcriș este posibilă deja la sfârșitul lunii mai.
Beneficiile măcrișului
Gustul specific al măcrișului este determinat de conținutul ridicat de sare de potasiu și acid oxalic din cultură. Datorită substanțelor minerale, acizi organici, flavonoide, zaharuri, taninuri, vitamine, potasiu, magneziu, fier conținute în frunzele suculente ale măcrișului, această plantă este utilizată cu succes în medicină. Ca medicament, măcrișul este util pentru anemie, mâncărime și erupții cutanate. Utilizarea lăstarilor tineri poate îmbunătăți digestia, poate avea un efect astringent. Frunzele sunt capabile să vindece rănile, să oprească sângerarea și să ușureze durerea.
Cu toate acestea, o astfel de plantă utilă are contraindicații. Măcrișul nu se mănâncă pentru pietre la rinichi, tulburări de echilibrare a sării, boli inflamatorii ale rinichilor, intestinelor, gută. Femeile gravide nu ar trebui să mănânce măcriș. Dacă aveți gastrită, arsuri la stomac, ulcer de stomac, atunci ar trebui să refuzați utilizarea acestui verde
Cerere
Frunzele tinere de măcriș sunt potrivite pentru a mânca. Refuzați să folosiți frunze vechi pentru hrană, mai ales atunci când au apărut lăstari înfloriți, unde s-a acumulat acid oxalic, acestea nu mai sunt potrivite pentru a mânca. Pentru a menține măcrișul în floare, udați planta mai des.
Multe feluri de mâncare sunt preparate folosind măcriș: supă de varză cu vitamine, umplutură pentru plăcinte, salate, preparate pentru iarnă, jeleu. Dacă doriți să neutralizați conținutul mic de acid oxalic din frunzele tinere, atunci adăugați puțin produse lactate la rețetă. Smântână, lapte, care reacționează pentru a forma un compus inofensiv cu calciu.
Sorrel goluri pentru iarnă
Cel mai simplu mod de a recolta măcrișul este de a-l îngheța. Rețineți că acrețea se va pierde ca urmare.
Sorrel gol nr. 1
Această rețetă este cea mai simplă pregătire pentru iarnă din măcriș. Treceți, clătiți, tăiați frunzele, puneți în borcane curate, adăugați mărar dacă doriți. Apăsați bine amestecul și umpleți-l cu apă răcită. Strângeți borcanul cu un capac metalic. A se păstra într-un loc răcoros. Iarna, adăugați preparatul la diferite supe.
Sorrel billet No. 2
Această pregătire de măcriș va fi însoțită de spanac, împreună vor crea un gust interesant. Verdele trebuie sortate, spălate și tocate. Se fierbe rădăcina de pătrunjel timp de 15 minute, se curăță și se toacă. Se toarnă spanac, măcriș în propriul suc cu ceapă și rădăcină de pătrunjel. Sare si piper. Se amestecă amestecul fiert în borcane și se sterilizează timp de 15 minute, se rostogolește.
Sorrel gol nr. 3
Folosind acest gol, puteți găti rapid primul curs:
Tăiați măcrișul proaspăt recoltat. Tocam si ceapa verde, marar. Se amestecă toate ingredientele cu sare până se fac sucuri și se așează bine în borcane uscate. Sterilizați și înfășurați. Înainte de a utiliza piesa de prelucrat, eliminați excesul de sare clătind cu apă.
Sorrel gol nr. 4
Această rețetă de piure verde vegetal este foarte simplă:
Pregătiți măcrișul și spanacul clătind bine și tocându-i în bucăți. Apoi, puneți ierburile în apă clocotită, albind, astfel, timp de trei minute. Scoatem masa rezultată din apă și o transformăm în piure de cartofi, frecând printr-o sită. Fierbem grâul verde timp de zece minute și îl turnăm în borcane, îl sterilizăm și îl înfășurăm.
Recomandat:
Măcriș De Munte
Măcriș de munte este una dintre plantele familiei numite Umbelliferae, în latină numele acestei plante va suna astfel: Peucedanum oreoselinum L. În ceea ce privește numele familiei de alpiniști în sine, în latină va fi așa: Apiaceae Lindl. Descrierea muntelui muntos Alpinistul este o plantă perenă, a cărei înălțime este de aproximativ treizeci până la o sută de centimetri.
Măcriș
Măcriș (lat. Rumex) - o plantă anuală sau perenă din familia hrișcă. În prezent, sunt cunoscute aproximativ 120 de specii. În condiții naturale, măcrișul crește în Eurasia, Africa, America de Sud și de Nord. Măcrișul este utilizat pe scară largă în gătit și în medicina tradițională.
Semifabricate De Primăvară Din Rubarbă
Cultura veche a grădinii de rubarbă este cunoscută oamenilor de mai multe milenii. De îndată ce aerul de primăvară și solul se încălzesc, tulpinile de rubarbă cresc din nou
Semifabricate De Primăvară Din Spanac
A venit mult așteptata primăvară, când toate viețuitoarele se trezesc. Copacii și tufișurile încearcă ținute de primăvară, iarba verde apare pe suprafața pământului. Și în acest moment minunat, este timpul să ne gândim la pregătirile pentru iarnă de la primele bunătăți utile. Astăzi vă voi spune cum să nu pierdeți această ocazie și să colectați un material neprețuit de vitamine
Preparate De Primăvară Din Usturoi Sălbatic
Peste iarnă, am tânjit după verdeață proaspătă și odată cu debutul primăverii vrem să o folosim proaspătă. Dar este util să pregătiți primii verzi pentru utilizare viitoare. Și ce să recoltezi, dacă numai zăpada s-a topit? Odată cu primele raze de primăvară, începe să răsară usturoiul sălbatic, cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare și gustul ușor de usturoi
