2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Plăcintele și umpluturile sunt lucruri corelate. Se completează reciproc, oferind produsului un gust unic. Iată câteva dintre rețetele mele preferate
Conținutul umpluturii pentru plăcinte depinde doar de imaginația ta. Simțiți-vă liber să experimentați. Uneori, chiar și cele mai incredibile combinații de alimente duc la rezultate uimitor de delicioase.
Plăcinte cu cireșe
Acest tort a fost copt de bunica mea, de fiecare dată în timpul sezonului de coacere a boabelor. Oasele au fost selectate manual. S-a adăugat zahăr, excesul de suc a fost fuzionat. Masa a făcut flotări bune. O cantitate mică de smântână a fost amestecată în 0,5 pachete de amidon pentru a lega lichidul. Aluatul a fost întins într-o foaie continuă la dimensiunea fisei de copt. Apoi umplutura a fost așezată îngrijit. Deasupra este un nou strat de aluat. A fost făcută o gaură în mijlocul foii superioare. „Pentru ca prăjitura să respire în timpul gătitului” - așa a explicat bunica. S-a dovedit a fi neobișnuit de gustos și fraged.
Plăcinte cu carne și varză
Tăiați varza într-un jgheab de lemn cu o sapă. (Puteți înlocui acest proces cu un cuțit ascuțit în bucăți mici.) Prăjesc ceapa tocată mărunt într-o tigaie separată. Am amestecat toate ingredientele. Adaug puțină sare după gust.
Nu este nevoie să adăugați grăsime suplimentară. Grăsimea conținută în carnea tocată este suficientă. Dacă se dorește, prăjesc varza într-o tigaie cu ulei vegetal timp de aproximativ 20 de minute pentru a-i da o culoare cremoasă.
Plăcinte cu ceapă verde și ouă
Gatiti ouale fierte timp de 10 minute dupa fierberea apei. Curatam de coaja, tocam marunt cu un cutit. Tăiați penele de ceapă verde de 0,5 cm lungime. Dacă devin tari, zdrobiți-le într-o cratiță cu o zdrobire. Se amestecă cu ouă, se adaugă sare după gust, margarină topită.
Echpochmak
În original, se iau ingrediente crude pentru această umplutură: carne tocată, cartofi tăiați în bucăți mici, ceapă tocată. Îmi place să folosesc ingrediente fierte pentru fiabilitate.
Când gătesc supa, am pus mai mult piept de pui decât este necesar. Excesul de carne este folosit pentru coacere. L-am tăiat în porții mici. Fierb cartofii mici în „uniforma” lor timp de 15 minute. Curățați, tăiați în bucăți. Se prajesc ceapa tocata pana se rumeneste cu mult ulei.
Am amestecat ingredientele, adaug puțină sare după gust. Pentru picantitate și aromă, adaug condimente: busuioc, piper negru, condimente pentru cartofi sau pizza.
Am pus umplutura pe aluat. Formez triunghiuri. Cusăturile rămân deasupra.
Plăcintă dulce cu mere
Acum este sezonul merelor proaspete. Las conservele și marmeladele pentru uz de iarnă.
Eliberez fructele pre-spălate din miez. Tăiați bucăți mici, adăugați zahăr granulat. Îl amestec. O las o vreme. Strâng sucul eliberat. Rulez o bucată de aluat la dimensiunea unei foi de copt. Am întins umplutura cu grosimea de 4-5 cm. (În timpul gătirii, stratul este semnificativ redus.) Acoperiți partea superioară cu un strat de aluat cu o dimensiune mai mică. Ciupesc marginile, formând o cicatrice. Fac o gaură în mijloc. Umezeala în exces se evaporă prin ea.
Micile trucuri
1. Adăug o cantitate mică de unt topit la umplutură ca o brioșă. Îmbunătățește gustul, adaugă suculență plăcintelor.
2. Depășește ușor umplutura, o parte din sare absoarbe aluatul.
3. Soiurile timpurii de varză nu necesită tratament termic preliminar, la mijlocul sezonului și cele târzii - opăresc cu apă clocotită pentru a înmuia frunzele.
4. Iau carne tocată de casă crudă, dar decongelată anterior. Datorită acestuia, suculența umpluturii este păstrată.
5. Dacă lichidul este eliberat din umplutură, atunci sigilez plăcintele cu o cusătură în sus, sub formă de triunghiuri. Pentru fiabilitatea marginii, o decorez cu o margine de tip panglică.
6. Pre-prăjesc carnea tocată din fabrică din magazin timp de 15-20 de minute într-o tigaie fierbinte. Apoi amestec cu restul produselor.
Sper că rețetele mele vă vor ajuta să încercați noi gusturi de plăcinte. Descoperiți talentul unui adevărat specialist culinar. Este atât de plăcut să-ți mulțumești familia cu produse de casă, roșii, coapte la cald. Și care este aroma din bucătărie! Este pur și simplu imposibil să transmiți aceste sentimente în cuvinte.
Recomandat:
Cum Să Alegeți Semințe De Castravete Delicioase Crocante
În februarie, mulți grădinari vor începe să crească răsaduri. Dar nici în ianuarie, locuitorii de vară nu trebuie să stea în brațe. Această perioadă de repaus relativ trebuie utilizată pentru a vă verifica stocurile de semințe și pentru a umple cu altele noi, dacă este necesar. Potrivit unor cercetători, castraveții ocupă locul trei în rândul legumelor din dieta umană în ceea ce privește consumul după cartofi și varză. Și este dificil să găsești un site în care cel puțin un colț al grădinii să nu fie alocat pentru acest cult
Condimente Delicioase Pentru Clătite Pentru Shrovetide
Vacanța luminoasă și veselă Maslenitsa este chiar după colț. El și-a început procesiunea din cele mai vechi timpuri și este încă una dintre sărbătorile sale preferate, care au păstrat în ritualul lor o serie de elemente descrise în mitologia slavă. Clătitele sunt numite atributul principal al Shrovetide. Acestea sunt pregătite în timpul săptămânii Maslenitsa, care, apropo, în noul 2018 va dura între 12 și 18 februarie inclusiv. Clătitele cu miere, smântână de casă sau gem sunt un clasic invariabil care nu își va pierde relevanța
Condimente în Grădină. Partea 3
Astăzi, când rafturile magazinelor sunt pline de condimente diferite, nu toată lumea va crește plante picante în grădina lor pentru a-și face propriile provizii. Dar astfel de plante sunt potrivite nu numai pentru masă. Unele dintre ele sunt foarte decorative și pot deveni un decor de grădină. Alții se pot vindeca. Iar al treilea va ajuta în lupta împotriva dăunătorilor culturilor
Condimente în Grădină. Partea 5
Uneori plantele care au nume sonore și de neînțeles au alte nume care dezvăluie secrete care fac plantele apropiate și familiare. Și atunci înțelegeți aroma cărei plante este ascunsă într-o băutură răcoritoare sau un ceai fierbinte parfumat
10 Condimente Utile
Știau despre beneficiile lor chiar și în antichitate. Cu ajutorul lor, au fost tratate diferite boli și un corp slăbit a fost restaurat. Fiecare condiment s-a remarcat prin proprietățile sale de vindecare. Să vorbim despre doar zece condimente celebre și beneficiile lor pentru sănătate
