Compot De Dovlecei

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Dovlecelul este atât de ferm inclus în meniul nostru, încât rareori orice rezident de vară nu le cultivă în grădina ei. Este cunoscut un număr mare de rețete pentru mâncăruri cu dovlecei. Nu numai că sunt înăbușite, prăjite, fierte, înăbușite, ci și adăugate la diferite deserturi. Unul dintre aceste deserturi este compotul de dovlecei

Această băutură delicioasă este preparată în diferite moduri. Trebuie avut în vedere faptul că compotul de dovlecei în sine nu are un gust pronunțat. Dar dacă adăugați fructe (ananas, măr, citrice) sau fructe de pădure (gutui, cătină etc.) la dovlecei, atunci compotul va căpăta un gust uimitor neobișnuit. Unele gospodine, pe lângă fructe și fructe de pădure, adaugă condimente și condimente diferite la compot. Dovlecelul este o legumă pe care o puteți experimenta tot timpul, principalul lucru este să vă porniți imaginația. Se știe că pregătirea compotului de dovlecei pentru iarnă a venit la noi din Bulgaria.

Notă către gazdă

Înainte de a începe să rulați compot de dovlecei, trebuie să studiați unele dintre nuanțe:

* numai fructele tinere sunt potrivite pentru compot. Acest lucru se explică prin faptul că conțin o cantitate mare de suc, prin urmare, gustul compotului va fi mai intens;

* trebuie să înfășurați compotul numai în borcane sterilizate;

* nu este un secret pentru nimeni că foarte des gemul de compot și dovlecei se confundă cu gemul de compot și ananas. Pentru a sublinia în continuare aroma ananasului, puteți folosi nu numai apă, ci și suc de ananas din pachet (în proporții 50/50). Același efect poate fi obținut prin adăugarea de cătină sau prune de cireș la băutură;

* numai partea dură a legumei este potrivită pentru a face compot de dovlecei, pulpa este absolut inutilă, de regulă, este tăiată și aruncată;

* dacă compotul este pregătit în conformitate cu tehnologia, atunci poate fi păstrat timp de un an.

Compot de dovlecei (rețetă clasică)

Pentru a pregăti un compot clasic de dovlecei (fără aditivi), avem nevoie de:

* dovlecei tineri - 1 buc. mărime medie

* apă - 2 pahare

* zahăr - 2 căni

* esență de oțet (6%) - 0,5 lingurițe

Pregătirea

Spălați bine dovleceii și ștergeți-l uscat. Tăiați-l în jumătate pe lungime. Îndepărtați complet pulpa. Acest lucru se poate face cu o linguriță sau cuțit. Tăiați dovleceii în bucăți (cuburi, jumătăți de inele și așa mai departe, după cum doriți) și puneți într-o cratiță. Adăugați cantitatea necesară de apă și fierbeți la foc mic. Apoi adăugați zahăr în cratiță. Continuați să gătiți până când dovleceii devin transparenți, amestecând continuu. După ce compotul este gata, scoateți-l de pe foc și adăugați esența de oțet. Se amestecă bine, se toarnă fierbinte în borcane și se rostogolește. Puteți păstra compot acasă în dulap sau în pivniță.

Compot de dovlecei cu portocale

Pentru a pregăti un astfel de compot, luăm:

* dovlecei - 2 kg

* portocale - 0,5 kg

* zahăr - 2 kg

* apă

Pregătirea

Toate ingredientele trebuie să fie bine clătite și uscate. Curățați dovleceii, îndepărtați pulpa și semințele. Tăiați dovleceii în cuburi sau bucăți egale. Curățați portocalele și tăiați-le în pene. După ce fierbe apa, adăugați dovlecei, portocale și zahăr în ea. Compotul se prepară timp de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, băutura se toarnă în cutii sterilizate și se înfășoară.

Compot de dovlecei cu cătină

Noi vom avea nevoie:

* dovlecei - 1 kg

* zahăr - 1 pahar

* cătină - 400 g

* apă - 1 l

* mentă - 1 crenguță

Pregătirea

Sortează cătina de la resturi și crenguțe, spală și usucă. Pregătiți dovleceii ca de obicei: curățați, îndepărtați pulpa și semințele. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se încălzește. Apoi adăugați dovleceii tăiați în cuburi timp de 5 minute. După aceea, puneți dovleceii într-o strecurătoare (nu scurgeți apa, prindeți dovleceii cu o lingură cu fante), apoi puneți-i în borcane pregătite în prealabil. Pe lângă dovlecei, puneți cătină și mentă în borcane („cu ochiul”). Completați conservele cu apă, în care fierbeau dovleceii și înfășurați.