Aceste Dovlecei Uimitoare

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Câte feluri de mâncare de dovlecei puteți face? Greu de numărat cu precizie. Delicioase, crocante, sunt întotdeauna oaspeți bineveniți pe masă. Permiteți-mi să vă prezint cele trei rețete preferate ale mele

Dovleceii au fost întotdeauna renumiți pentru proprietățile lor valoroase. Conținutul de vitamina C și fier, crește hemoglobina, îmbunătățește compoziția sângelui. Tocoferolul (vitamina E) întinerește celulele corpului. Conținutul scăzut de calorii vă permite să mențineți o cifră subțire.

Să începem cunoașterea acestei legume cu cea mai simplă rețetă.

Inele prajite

Cel mai preferat fel de mâncare din familia noastră. S-ar părea, ceea ce este mai ușor, tăiat în felii și prăjit, dar există mai multe subtilități care conferă delicatete suplimentară materialului sursă.

Tăiați dovleceii de mărime medie în inele subțiri. Este mai bine să luați legume de maturitate a laptelui cu o crustă subțire, fragedă (fără semințe). Apoi, nu va dura mai mult timp pentru a îndepărta pulpa și pielea. Pregătiți un amestec de 2 linguri de făină și 0,5 linguriță de sare. Ierburile și condimentele sunt adăugate după dorință pentru a spori aroma produsului original.

Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal. Trebuie încălzit temeinic. Felii de pâine în făină pe ambele părți. Stratul acoperă uniform întreaga suprafață. Întindem strâns inelele într-o tigaie. Luăm măsuri de precauție. Dacă sucul ajunge pe ulei, se obțin stropi. Reducem gazul la un nivel mediu.

Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Prima parte durează de 2 ori mai mult timp de gătit decât a doua. Nu ratați un moment pentru a evita mâncarea arsă.

Puneți pe un vas, presărați ierburi proaspete tocate. Adăugați smântână proaspătă, dacă doriți.

Caviar de dovleac

Un preparat clasic și de neînlocuit pe masă iarna. Potrivit universal pentru sandvișuri, gustări, garnituri.

3, 5 kg de coajă mare de dovlecei, pulpă mijlocie cu semințe. Tăiați în jumătăți de inele, prăjiți-le în ulei. Se lasă să se răcească, se macină într-un blender până la bucăți de dimensiuni medii.

Se curăță 1, 5 kg de ceapă, se toacă mărunt, se sotează în ulei într-o tigaie până se rumenesc. Frecați 1 kg de morcovi pe o răzătoare grosieră. Scoateți semințele și cozile de la 1 kg de piper, tăiate în bucăți mici. Măcinați 3 kg de roșii cu un blender. Se presară pătrunjel tocat mărunt, mărar, busuioc.

Adăugați 4 linguri de sare, piper negru măcinat după gust. Punem pe foc, amestecăm constant, aducem la fierbere, reducem la minim. Gatiti masa timp de 30-40 de minute. La sfârșit, se toarnă 2, 5-3 linguri de 70% esență de oțet. Amesteca bine.

Puneți caviarul fierbinte în borcane aburite. Ne înfășurăm cu capace de fier. Ne-am îmbrăcat o „haină de blană” pentru o zi. Depozităm conserve la condiții de cameră.

Dacă se dorește, pentru a obține o consistență mai fină, asemănătoare unui piure, toate legumele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.

Dovlecei la cuptor cu carne

Rețeta de semnătură a mamei este întotdeauna solicitată în rândul oaspeților. Designul neobișnuit al vasului îl face mai atractiv.

Gătit carne tocată. Trecem 0,5 kg de filet de carne printr-o mașină de tocat carne, 3 cepe mari, decojite. Se amestecă 1 ou, 2 felii de pâine înmuiate în lapte, un praf de sare, mărar tocat, pătrunjel, siniya, busuioc. Piper ușor. Aduceți la o consistență omogenă.

Tăiați dovleceii mari în inele groase de 1 cm. Pielea rămâne, îndepărtați mijlocul. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Intindem dovleceii strans unul la altul. Umplem centrul cu carne tocată. Punem într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. Scoatem, ungem suprafața produselor cu maioneză, presărăm brânză rasă. Ne întoarcem la cuptor încă 10-15 minute până se formează o crustă aurie.

Se servește cu piure de cartofi.

Micile trucuri

1. Pentru a adăuga un plus de picantitate și gust picant vasului copt, amestecați brânza cu usturoiul ras.

2. Densitatea caviarului este reglată de timpul de gătire. Cu cât fierbem mai mult, cu atât produsul devine mai puțin lichid.

3. Nu vă fie teamă să experimentați condimente. Acestea dau o aromă specială produsului finit.

4. Puțini oameni știu că în Rusia a fost folosit ca condiment condimentat. Se folosește la prepararea felurilor a doua, supelor.

5. Înainte de a prăji dovleceii, alternativ, în loc de făină, folosiți separat albuș sau gălbenuș. Se amestecă cu sare, se bate cu o furculiță. Scufundați inelele în acest amestec. Maro pe ambele părți. Oul economisește ulei vegetal. Vasul gata se dovedește a fi mai suculent.

Sper că vă vor plăcea rețetele mele și veți deveni solicitate în familia voastră. Vă doresc poftă bună și succes creativ!