2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Trestia de zahăr cultivată în climatul nostru conține suficiente zaharuri pentru prelucrare. Este mult mai ușor să obțineți dulceață din aceasta decât din sfecla de zahăr. Calitatea produsului este mult mai mare. Să luăm în considerare procesul în sine în detaliu
Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu ceva neobișnuit, atunci ar trebui să plantați trestie de zahăr în zona dvs. Planta este destul de nepretențioasă, răspunzând bine la îngrijire și atenție. Vă va mulțumi cu un produs dulce sub formă de sirop.
Gătit zahăr
Tulpinile de stuf sunt zdrobite. Transferați într-un recipient mare. Se toarnă în apă rece. Se fierbe timp de 3, 5 ore, îndepărtând de mai multe ori spuma verde formată la suprafață.
Strecurați lichidul într-o cratiță separată. Masa rămasă este turnată cu o nouă porție de apă. Se fierbe din nou. Al doilea bulion este combinat cu primul. Tortul este îndepărtat.
Excesul de lichid este evaporat la foc mic. Rezultatul este un sirop vâscos maro. Pentru a preveni arderea masei, utilizați vase de aluminiu sau antiaderente în aceste scopuri. Amestecând periodic bulionul.
Produsul finit este turnat în borcane de sticlă. Se răcește rapid într-o cameră rece. Puteți folosi pivnița sau o puteți scoate afară.
Dacă adăugați 2 linguri de zahăr granulat la 3 litri în sirop, atunci va începe cristalizarea rapidă. Masa va arăta ca o miere naturală.
Există o a doua modalitate de procesare a trestiei de zahăr. Sucul este stors din tulpini (aproximativ 200 g se obțin de la 1 plantă). Apoi este evaporat la o stare de ductilitate.
Piesele de prelucrat sunt depozitate sub huse din plastic la subsol sau pivniță. Pentru depozitarea pe termen lung, siropul fierbinte este turnat în borcane încălzite cu abur. Rulați-l sub capace de fier sterilizate. În acest caz, perioada de utilizare crește la câțiva ani.
Utilizare
Zaharul din trestie este baza pentru gemuri, compoturi, marmeladă și alte feluri de mâncare care conțin ingrediente dulci. Gustul său este ușor diferit de produsul realizat din sfeclă de zahăr.
Obținerea semințelor
Plantele de semințe sunt recoltate cu o lună mai târziu decât plantele alimentare. Nu se practică obținerea de semințe și zahăr în același timp. Materialul săditor durează mult mai mult.
Paniculele sunt tăiate în faza de maturitate completă, legate în mănunchiuri de mai multe bucăți. Agățați-vă într-un loc uscat, bine ventilat. Semințele coapte sunt parțial turnate la sfârșitul uscării. Prin urmare, pentru a evita pierderea materialului valoros, țesătura este așezată pe podea.
Boabele se păstrează în panicule până în primăvară. Înainte de utilizare, acestea sunt treierate, curățate de resturi și germinarea este verificată acasă.
De la o plantă, aproximativ 600 de semințe cu drepturi depline sunt obținute cu îngrijire adecvată. Această sumă este suficientă pentru a semăna o sută de metri pătrați de teren. Prin urmare, pentru propriile nevoi, este suficient să aveți 2-3 bucșe.
Semințele își pierd repede germinația. Pentru însămânțare se folosește numai material de plantare proaspăt.
Producție fără deșeuri
Toate părțile trestiei conțin substanțe zaharoase. Dacă se dorește, sucul este stors din frunze folosind o presă. Apoi este supus evaporării. Calitatea acestuia va fi ușor mai mică decât cea obținută din tulpini.
În parcele filiale personale, frunzele, tortul, lăstarii recoltați vara sunt folosiți pentru hrana animalelor de companie. Porcii îi plac foarte mult.
Semințele necoapte din primul lot sunt hrănite păsării. Măturile se tricotează din paniculele rămase după treierat.
Tulpinile din semințe sunt un material excelent pentru meșteșuguri, confecționarea mobilierului.
Sucul este folosit în scopuri cosmetice pentru întinerirea și curățarea pielii feței.
După cum puteți vedea, procesul de procesare și creștere este destul de fezabil acasă. Rămâne doar să achiziționați semințe pentru a încerca noi noi tehnologii.
Recomandat:
Trestie De Gențiană
Trestie de gențiană este una dintre plantele familiei numite gențiană, în latină numele acestei plante va suna astfel: GentianeIIa lingulata (Agardh) Pritchard. În ceea ce privește numele familiei de stuf gențian în sine, în latină va fi așa:
Trestie Căzută
Trestie căzută uneori li se mai spune și trestii grațioase și izolepis căzute, în limba latină numele acestei plante va suna astfel: Scirpus cernuus. Trestia căzută aparține plantelor unei familii numite rogojini, în latină numele acestei familii va fi:
Afinele: Depozitare și Prelucrare
Anterior, afinele erau considerate o boabă de pădure, dar recent tendința la modă de a crește această boabă în livezi a căpătat avânt. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste fructe mici și foarte gustoase pot scăpa de problemele stomacale, pot îmbunătăți compoziția sângelui și chiar pot vindeca tusea. Și în timpul celui de-al doilea război mondial, piloții britanici s-au ospătat cu afine și afine pentru a-și îmbunătăți vederea. Ei bine, de când această frumoasă boabe a ajuns la latitudinile noastre, întrebarea cum
Semințe De Legume. Prelucrare, Germinare
Este nevoie de tratament și germinare a semințelor înainte de însămânțare?
Trestie De Zahăr în Rusia
Recent, am sortat fișierele revistelor vechi și am dat peste un articol foarte interesant. A vorbit despre experiența creșterii trestiei de zahăr în imensitatea Uralilor de Sud
