2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Mazărea este considerată una dintre cele mai vechi plante și unul dintre cele mai vechi produse din țările mediteraneene, Tibet și India. În acele vremuri îndepărtate, când apărea mazărea, oamenii nici măcar nu bănuiau existența grâului, a porumbului și a cartofilor. Această cultură este, de asemenea, foarte populară în latitudinile noastre. Ei bine, din moment ce mazărea este un oaspete frecvent pe mesele noastre, înseamnă că trebuie să învățăm cum să le depozităm corect
Cum se păstrează?
Mazărea verde este de obicei recoltată mai întâi. Și, din moment ce este proaspăt, poate persista pentru o perioadă foarte scurtă de timp, este aproape întotdeauna conservat și înfășurat în cutii de sticlă sau de tablă. În formă conservată, acest produs delicios poate fi ușor conservat timp de doi ani. În plus, mazărea verde poate fi congelată - în această formă vor fi perfect depozitate timp de zece luni.
Pentru a menține mazărea acasă, fierbeți-le mai întâi (un minut sau două, nu mai mult), apoi clătiți bine cu apă rece. Apoi, mazărea este turnată pe un palet și trimisă într-un cuptor încălzit la patruzeci și cinci de grade. După un timp, se lasă să se răcească, iar apoi procesul de uscare se repetă, doar că de data aceasta temperatura în dulapul de uscare ar trebui să fie de aproximativ șaizeci de grade.
Mazărea uscată coaptă este păstrată excelent timp de câțiva ani. Când îl depozitați, este important să vă asigurați că toate semințele sunt complet coapte și bine uscate. În plus, mazărea trebuie să fie 100% strânsă, altfel pot intra în ea diverse insecte dăunătoare.
În condiții de apartament, se recomandă păstrarea mazării într-un recipient închis ermetic cu capace metalice. Capacele echipate cu un sistem de aspirație sub vid sunt considerate o altă opțiune excelentă pentru asigurarea etanșeității.
Caracteristici de depozitare a mazărei uscate
Mazărea achiziționată uscată trebuie păstrată în locurile întunecate și aerisite regulat. În același timp, este important să vă asigurați că umiditatea aerului din ele nu este crescută. În ceea ce privește recipientul, aproape orice recipient este destul de potrivit pentru depozitarea mazării uscate - recipiente de plastic, borcane de sticlă și pungi de pânză curate. Și pentru ca mazărea să-și păstreze structura și să nu se deterioreze, este recomandabil să puneți în recipiente saci mici de pânză de casă umpluți cu sare.
Nu uitați că mazărea destinată depozitării nu trebuie în niciun caz să fie umede, altfel se vor deteriora foarte repede și aproape imediat vor apărea în ea paraziți, putregai sau mucegai. Boabele de mazăre trebuie să fie sfărâmicioase, dar dacă încep să se lipească, atunci aceasta este o dovadă directă a depozitării necorespunzătoare a mazării.
În cazul în care mazărea a fost achiziționată în ambalajul producătorului, după deschiderea acestuia, restul produsului este transferat într-un recipient nou cu capac strâns sau într-o pungă. Apropo, mazărea nu poate fi depozitată pe rafturile situate în imediata apropiere a aragazului cu gaz - sub influența căldurii, acestea se deteriorează instantaneu. Și toate mazăreile depozitate trebuie inspectate în mod sistematic - în cazul apariției mirosurilor străine, a mucegaiului sau a semnelor de degradare, acest produs nutritiv va trebui eliminat.
Păstrează mazărea fiartă
Este destul de permis să păstrați mazărea fiartă sub formă de terci în frigider până la patruzeci și opt de ore - după acest timp, cu siguranță va începe să se deterioreze. În ceea ce privește supele de mazăre, acestea pot fi păstrate până la trei zile - dacă în acest timp nu sunt consumate, atunci rămășițele vaselor gătite trebuie turnate.
Este imposibil să nu menționăm mazărea înmuiată sau aburită. Nu este un secret faptul că, înainte de a începe să pregătească diverse feluri de mâncare din mazăre, multe hostess o aburesc cu apă clocotită sau o înmoaie în apă rece - acest lucru se face astfel încât mazărea tare să fie gătită rapid. În această formă, mazărea poate fi depozitată nu mai mult de douăsprezece ore, deoarece după această perioadă începe procesul de fermentare în ea.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Rubarba Corect
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a o putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Cireșele Corect
Cireșe dulci … Strălucitoare, suculentă, apetisantă … Cu greu există o persoană care să fie complet indiferentă față de această boabe. Desigur, vrei întotdeauna să păstrezi cireșe proaspete cât mai mult timp, pentru că sunt atât de gustoase și sănătoase! Boli de piele, boli de inimă, boli de rinichi și alte afecțiuni - toate aceste boabe se pot descurca! Deci, de ce să nu-l mănânci mai mult?
Cum Se Păstrează Corect Broccoli
Broccoli este o legumă delicioasă, bogată într-o varietate de substanțe nutritive. Apare destul de des pe mesele noastre și gătim o mare varietate de feluri de mâncare din ea cu mare plăcere. Cu toate acestea, broccoli este o frumusețe destul de capricioasă, deci poate fi foarte dificil să-l păstrezi. Dacă este depozitat în mod necorespunzător, are un aspect extrem de neplăcut în doar câteva zile și își pierde gustul excelent. Cum se păstrează corect broccoli nutritivi?
