2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Păducelul este surprinzător de gustos și incredibil de sănătos - are un efect extrem de benefic asupra inimii și vaselor de sânge, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și este potrivit chiar și pentru diabetici. Puteți recolta fructe miraculoase într-o varietate de moduri: acestea sunt congelate, uscate și, de asemenea, se fac preparate minunate de casă (tincturi cu sucuri, precum și gem dulce sau dulce parfumat). Cele mai populare opțiuni de depozitare sunt congelarea și uscarea. Cum puteți îngheța sau usca aceste fructe strălucitoare extraordinare pentru a obține beneficiul maxim de la ele cât mai mult timp posibil?
Ce este important de luat în considerare?
Înainte de a începe recoltarea fructelor, este important să vă asigurați că tufișurile de păducel sunt absolut sănătoase - nu ar trebui să existe rugină sau mucegai pe ramurile cu frunze, precum și diferiți dăunători sau larvele acestora. Sepalele cu tulpini nu trebuie acoperite cu pânze de păianjen.
Când să colectezi?
Se recomandă recoltarea fructelor pe timp suficient de uscat și cald, cel mai bine aproape de cină - până la această dată toată roua are timp să se evapore din frunze și fructe. Și fructele de padure destinate uscării sunt recoltate numai după ce sunt în sfârșit coapte - de obicei, încep să facă acest lucru de la mijlocul lunii septembrie până la primul îngheț.
Nu este deloc dificil de înțeles dacă fructele sunt coapte - un păducel copt va oferi un bogat roșu aprins, portocaliu suculent sau o culoare galbenă spectaculoasă. Apropo, unii locuitori de vară recoltează și frunze.
Înghețați păducelul
Fructele de păducel nu își pierd proprietățile benefice atunci când sunt înghețate, așa că mulți locuitori de vară adoră să le înghețe. Infuziile medicinale, compoturile delicioase și ceaiurile sunt preparate din fructe de pădure congelate și, de asemenea, sunt adăugate la o mare varietate de feluri de mâncare, de la dulce la carne.
Păducelul ar trebui să fie înghețat foarte repede - boabele așezate în recipiente de plastic sunt trimise în camera de congelare profundă cu o temperatură de până la minus optsprezece grade. În principiu, puteți congela boabele pe o tavă și apoi le puteți transfera în pungi de plastic.
Există o altă opțiune pentru înghețarea păducelului - fructele de pădure proaspete sunt tocate într-un mortar cu un pistil sau derulate într-o mașină de tocat carne, iar apoi pulpa de piure rezultată este distribuită în pungi sau borcane și congelată. Cel mai bine este să congelați porții mici - acestea stochează mult mai multe vitamine, deoarece înghețează mult mai repede. Piureul congelat este de obicei folosit prin analogie cu fructele uscate sau proaspete.
Cum să se usuce?
Fructele sunt spălate cu apă curentă, șterse cu exces de umiditate cu un prosop, iar păducelul este așezat într-un strat subțire pe pergament sau pe o cârpă curată. În această formă, boabele sunt uscate timp de câteva zile, întorcându-le în mod sistematic.
Dacă intenționați să uscați păducelul într-un uscător, setați temperatura în el de la patruzeci la șaizeci de grade. Este destul de acceptabil să-l uscați în cuptor, cu toate acestea, temperatura din acesta ar trebui să fie destul de scăzută (în intervalul de la treizeci la patruzeci de grade), iar ușa ar trebui să fie ușor întredeschisă (acest lucru este necesar pentru eliberarea fără obstacole a umezelii).
Pentru a determina dacă fructele sunt complet uscate, acestea sunt colectate într-o mână și stoarse. La desfacerea mâinilor, boabele uscate în cele din urmă sunt imediat separate, iar boabele pe jumătate uscate vor rămâne lipite între ele. Astfel de fructe trebuie uscate complet.
Dacă o mașină de uscat nu este disponibilă, atunci fructele sunt împrăștiate în pod sau sub un baldachin (cu siguranță în aer liber) - fructele de uscare necesită o ventilație excelentă. Și noaptea, camerele în care sunt uscate ar trebui să fie închise - sunt caracterizate de higroscopicitate ridicată. De îndată ce fructele sunt uscate, ele sunt imediat eliberate de tulpini. Apropo, fructele uscate pierd în greutate și volum de aproape patru ori! Păducelul uscat are un miros destul de ciudat, iar gustul său are o amărăciune plăcută.
Păducelul uscat este cel mai adesea depozitat în pungi de pânză rezistente sau borcane mici din sticlă. Este permisă depozitarea acestuia în cutii de placaj captusite cu hârtie și bine închise. În ciuda faptului că termenul de valabilitate recomandat pentru fructele uscate este considerat a fi de doi ani, experții asigură că, de fapt, proprietățile lor benefice nu se pierd până la opt ani!
Recomandat:
Cum Se Păstrează Rubarba Corect
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a o putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Cireșele Corect
Cireșe dulci … Strălucitoare, suculentă, apetisantă … Cu greu există o persoană care să fie complet indiferentă față de această boabe. Desigur, vrei întotdeauna să păstrezi cireșe proaspete cât mai mult timp, pentru că sunt atât de gustoase și sănătoase! Boli de piele, boli de inimă, boli de rinichi și alte afecțiuni - toate aceste boabe se pot descurca! Deci, de ce să nu-l mănânci mai mult?
Cum Se Păstrează Corect Broccoli
Broccoli este o legumă delicioasă, bogată într-o varietate de substanțe nutritive. Apare destul de des pe mesele noastre și gătim o mare varietate de feluri de mâncare din ea cu mare plăcere. Cu toate acestea, broccoli este o frumusețe destul de capricioasă, deci poate fi foarte dificil să-l păstrezi. Dacă este depozitat în mod necorespunzător, are un aspect extrem de neplăcut în doar câteva zile și își pierde gustul excelent. Cum se păstrează corect broccoli nutritivi?
