Blankuri Din Mere Sau Orice Este Gustos - Simplu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

Merele pot fi clasificate în siguranță printre produsele unice care au o mulțime de proprietăți utile. Și printre culturile pomicole care cresc în livezi, mării ocupă departe de ultimul loc, ceea ce este asociat cu ușurința de îngrijire și ușurința de prelucrare a fructelor lor. Este important să rețineți că merele sunt versatile, sunt bune atât în stare proaspătă, cât și ca semifabricate, ale căror nume nu pot fi numărate. Diverse compoturi, conserve, marmelade, gemuri, lichioruri și alte conservări vă permit să vă bucurați de o bucată de vară iarna și să vă amintiți de zile luminoase și calde. Și, de asemenea, obțineți suficiente vitamine și obțineți o mulțime de emoții pozitive.

Compoziție și beneficii

Desigur, merele proaspete suculente sunt mai sănătoase decât merele fierte. Cu toate acestea, unele dintre substanțele necesare corpului uman sunt, de asemenea, stocate în spații libere. Merele delicioase și aromate sunt o sursă de vitamine A, B1, B2, B3, C, E, K, P și PP, caroten, pectină, amidon, zaharuri proprii, oligoelemente (fosfor, potasiu, sodiu, sulf, cupru, zinc, aluminiu, calciu, crom, fluor, fier, magneziu, molibden, nichel, bor și magneziu), acizi organici și folici. O adevărată comoară, nu-i așa? Nu degeaba merele sunt considerate baza sănătății și frumuseții.

Foto: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru

Merele au o serie de proprietăți medicinale. Sunt eficiente împotriva răcelii, ideale pentru stabilizarea tensiunii arteriale și întărirea oaselor și a dinților. Pectina conținută în fruct este capabilă să elimine matitatea pielii și să îmbunătățească aspectul feței. Merele și preparatele din acestea sunt utile pentru bolile tractului gastro-intestinal. De asemenea, oamenii de știință și-au exprimat opinia că merele sunt capabile să suprime creșterea tumorilor maligne și apariția lor. Aceste fructe necomplicate sunt recomandate pentru utilizare în caz de niveluri ridicate de colesterol din sânge și boli ale sistemului cardiovascular.

Se crede că vitamina C, în care merele sunt bogate, are un efect benefic asupra vaselor de sânge, le întărește pereții și elimină substanțele nocive din organism. Medicii spun că merele și conservarea lor pot preveni bolile de calculi biliari și colecistita. Merele sunt utile în special în timpul sarcinii și al femeilor aflate în postmenopauză. De asemenea, se recomandă utilizarea fructelor pentru astm și probleme digestive, de exemplu, diaree și constipație. Taninurile din mere, împreună cu acizii, previn acumularea de gaze, contribuind în același timp la refacerea intestinelor și la curățarea sa delicată.

Ce poti gati?

Jeleu de mere

În zilele noastre, jeleul cumpărat în magazine este foarte popular în rândul populației. Dar dacă gătiți singur acest desert delicios fără a utiliza componente suspecte folosite pentru producția de masă? Se va dovedi atât mai ieftin, cât și mai gustos. Pentru a face jeleu pentru 1 kg de mere, veți avea nevoie de 2 lămâi, zahăr granulat (opțional) și 2 bețișoare de scorțișoară. Merele bine spălate sunt tăiate felii mijlocii, iar lămâile sunt tăiate cubulețe mici. Puneți fructele pregătite într-o cratiță, adăugați scorțișoară și umpleți-le cu apă rece filtrată (aproximativ 700-800 ml). Aduceți masa la fierbere, reduceți focul și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1, 5 ore. Amestecul rezultat se întinde în pânză de brânză sau pe o sită cu cele mai mici celule peste o tigaie curată și, fără a stoarce, așteaptă până se scurge tot lichidul, de obicei durează câteva ore. La lichid se adaugă zahăr (150-200 g zahăr la 250 ml lichid), apoi se pune pe foc și se fierbe 10-15 minute până se îngroașă. Jeleul finit este așezat în borcane pre-sterilizate cu un volum de cel mult 500 ml și înfășurat cu capace metalice.

Gem

Când vine vorba de dulceață, mulți oameni au momente din copilăria lor fără griji, când bunicile și mamele le-au tratat cu acest desert magic la o cină de familie. A fost bun atât ca fel de mâncare de sine stătător, cât și ca un complement frumos la clătite și gogoși. Nu există dificultăți în prepararea gemului de mere, chiar și o gospodină neexperimentată o poate reproduce cu ușurință. Înainte de a începe gătitul, merele sunt spălate, curățate, miez și răsucite într-o mașină de tocat carne până la piure. Piureii de cartofi fini sunt acoperiți cu zahăr (se iau 150-200 g de zahăr pentru 250 ml de piure de cartofi), se amestecă bine, se pune pe foc și se amestecă periodic, se fierbe. Apoi focul se reduce, iar gemul se fierbe până se obține o masă groasă. Este important să vă asigurați că blocajul nu arde, altfel piesa de prelucrat va fi stricată fără speranță.

Mere uscate

Indiferent cum se spune, merele uscate nu sunt mai puțin utile decât cele proaspete. Singurul dezavantaj este conținutul ridicat de carbohidrați, motiv pentru care încearcă să excludă merele uscate din diete sau să reducă consumul la minimum. În caz contrar, un astfel de martor este valoros atât pentru corpul unui adult, cât și pentru cel al unui copil. În serile reci de iarnă, merele uscate pot fi folosite pentru a face compot sau umplutură pentru plăcinte sau plăcinte. Toate soiurile de mere sunt potrivite pentru uscare, nu există restricții privind mărimea fructului și forma lor. Uscarea poate fi efectuată atât în uscătoare speciale, cât și în aer liber. Merele uscate sunt depozitate în saci din lenjerie sau bumbac sau în recipiente de sticlă timp de un an.

Mere murate

Din păcate, astăzi puține gospodine pregătesc acest gol, deși în urmă cu mulți ani era foarte apreciat de oameni. Pentru urinare, se folosesc mere coapte de culoare verde sau galbenă, de exemplu, Antonovka. Procesul de urinare este similar cu fermentarea. Merele se spală bine înainte de a fi introduse într-un recipient destinat umectării. Un strat de frunze de cireș și coacăz este așezat pe fundul recipientului, deasupra merelor cu tulpini, apoi un rând de frunze și din nou un strat de mere și așa mai departe, aproape până la margini. Merele se toarnă cu saramură (pentru 3 litri de apă - 120 g zahăr și 0,5 linguri de sare), acoperite cu o cârpă sau tifon și se lasă să stea la temperatura camerei până când spuma apare și se instalează. După aceea, recipientul este sigilat și scos într-o cameră rece. Merele înmuiate nu vor fi gata pentru consum mai devreme decât în 50-60 de zile.