2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Foto: Olexandr Moroz / Rusmediabank.ru
Un mare plus al fructelor congelate este că toate vitaminele și substanțele nutritive sunt păstrate în ele cât mai mult posibil. Cât de plăcut este într-o seară rece de iarnă să deschizi un sac cu fructe și să te bucuri de gustul și aroma lor, amintește-ți vara. Puteți îngheța prunele, prunele de cireșe, merele, perele etc.
Etape ale congelării fructelor
* Prima etapă este etapa de pregătire. Doar fructele coapte, proaspete și nedeteriorate vor avea efect. Apoi, fructele trebuie sortate și excesul de resturi eliminate: cozi, frunze, oase, clătite bine și întinse pe un prosop pentru a se usca complet.
* A doua etapă este ambalarea. Fructele pot fi ambalate în recipiente sau pungi de plastic. Chiar și borcanele cu iaurt sau smântână vor face ca recipiente, doar că acestea trebuie spălate și uscate în prealabil. Fructele trebuie așezate numai în recipiente uscate.
Pungile sunt convenabile, deoarece pot fi ușor sigilate, legate sau lipite cu un fier de călcat. Este recomandabil să utilizați pachete noi. Pungile de lapte dreptunghiulare sunt foarte convenabile. Dar, din nou, trebuie să fie bine spălate și uscate.
* A treia etapă este marcarea. Acest pas este opțional, dar de dorit. Convenabil în special pentru cei care congelează cantități mari de fructe. O bucată de hârtie lipită pe o pungă sau borcan care indică data congelării vă va ajuta să navigați cu ușurință în consumabil, deoarece durata de valabilitate a fructelor congelate este de 11-12 luni.
* A patra etapă este înghețarea. Aceasta este ultima, cea mai importantă etapă. Aici trebuie să țineți cont de faptul că procesul de înghețare în sine trebuie să treacă cât mai repede posibil. Prin urmare, este mai bine să congelați fructele în porții mici - de la 200 la 600 g. După ce ați pus fructele într-un recipient, ar trebui să le agitați bine pentru a reduce stratul de aer dintre feliile de fructe. În plus, puteți congela fructele pe o foaie sau o farfurie de copt, apoi le puteți pune într-un recipient pregătit. Deci, fructele nu se vor lipi una de cealaltă și nu vor lăsa sucul să iasă.
Sfaturi utile
* Amintiți-vă că mucegaiul este rezistent la temperaturi scăzute și, prin urmare, va distruge fructele chiar și la rece. De aceea, fructele stricate sau deteriorate nu trebuie congelate.
* Dacă nu aveți un congelator separat și veți congela fructele în congelatorul frigiderului, atunci pregătiți congelatorul pentru aceasta. Trebuie să dezghețați complet frigiderul, să goliți congelatorul cât mai mult posibil, să îl spălați, să îl ștergeți uscat și să porniți frigiderul. Astfel, temperatura va fi cât mai scăzută posibil.
* Evitați depozitarea alimentelor cu miros puternic, cum ar fi peștele, în apropierea fructelor congelate. În caz contrar, există riscul ca fructele să absoarbă arome străine.
* Împachetați fructele cât mai bine posibil. Datorită acestui fapt, umezeala se va evapora mai puțin din ele în timpul depozitării, ceea ce va îmbunătăți piesa de prelucrat.
* Dacă este posibil, este mai bine să vă înghețați fructele vara decât să cumpărați fructe proaspete cultivate în sere în supermarketuri iarna. Oamenii de știință au dovedit că fructele congelate au o mare valoare.
* Este foarte util să adăugați fructe congelate în dietă iarna - în perioada de deficit de vitamine și exacerbarea bolilor virale.
* Nu este de dorit să congelați din nou fructele. Deci, o parte semnificativă din vitamine și nutrienți se pierde. De aceea este încurajată înghețarea în porții mici.
Decongelare corectă
Fructele congelate pot fi folosite ca desert independent sau la prepararea oricăror feluri de mâncare. Dar pentru aceasta, principalul lucru este dezghețarea corespunzătoare a fructelor.
Desigur, dezghețarea fructelor în cuptorul cu microunde poate economisi semnificativ timp, dar substanțele valoroase și vitaminele produsului se vor pierde. Cel mai bine este să dezghețați natural, încet, pentru a păstra calitatea fructelor congelate. Cel mai bine este să începeți dezghețarea pe raftul superior al frigiderului. Decongelarea completă poate dura mult - de la 8 la 10 ore. Acest fapt ar trebui să fie luat în considerare la pregătirea meselor și la dezghețarea fructelor în prealabil.
Pentru a prepara compot sau jeleu, fructele nu trebuie deloc dezghețate.
Dacă urmați recomandările și faceți totul bine, atunci vă puteți oferi cu ușurință puțină vară iarna!
Recomandat:
Data Fructelor
Data (Phoenix latină dactylifera) - o plantă din familia Palm, ale cărei fructe sunt potrivite pentru consumul uman. Aceste fructe incredibil de hrănitoare, în cel mai scurt timp posibil, saturează corpul cu substanțe nutritive valoroase și pot satisface perfect foamea depășită brusc.
Primii Pași Spre Casa Ta
Cu propria lor casă, probabil apare următoarea imagine: toți oamenii sunt împărțiți în cei care vor să-și construiască propria casă și cei care au construit-o deja, dar acum visează să o vândă la un preț mai mare și … să construiască o nouă unu. Totul este o glumă, dar o asemenea glumă are și propria sa picătură de adevăr. Cei care sunt nedumeriți de construcția propriei case vor trebui să facă primii pași prețuiți, astfel încât construcția „să meargă ca un ceasornic” și noua casă să-i mulțumească pe proprietari doar mulți ani
Beneficiile Cenușii De Munte și Recoltarea Fructelor
Deși cenușa de munte dă roade în august-septembrie, boabele pot fi culese mult mai târziu. La începutul toamnei, acestea sunt tăiate pentru depozitare în stare brută și mai aproape de noiembrie, când după primele înghețuri, își pierde gustul de amărăciune - pentru pregătirea preparatelor de iarnă
Reguli Simple Pentru Congelarea Alimentelor
Comparativ cu alte metode, congelarea alimentelor este cea mai bună și mai sigură modalitate de a depozita alimentele, păstrând în același timp valoarea nutritivă maximă și beneficiile alimentelor. Va veni în curând timpul să recoltăm fructe de padure proaspete, fructe și legume. Prin urmare, să ne amintim regulile de bază privind modul de depozitare a alimentelor congelate în frigidere și congelatoare
Recomandări Pentru Proiectarea Iluminatului în Bucătărie
Atunci când bucătăria nu este iluminată corespunzător, aceasta poate fi în detrimentul gătitului și ambianței generale a camerei. Când planificați scenarii de iluminare a bucătăriei, merită să luați în considerare câteva nuanțe
