2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Hikama sau tăiat Pachirisus (lat. Pachyrhizus erosus) - cultura vegetală; plantă erbacee asemănătoare lianei din familia leguminoaselor. Habitat natural - America de Sud și Centrală, păduri tropicale din Asia de Sud și Sud-Est. Este cultivată ca plantă alimentară în țările cu climă caldă.
Caracteristicile culturii
Hikama este o liana de până la 4-5 m lungime, cu o cultură rădăcină rotunjită, cântărind până la 20 kg. Pielea legumei rădăcină este gălbuie, destul de subțire. În contextul legumelor rădăcinoase de culoare albă cremoasă, are o aromă dulce de mere. Florile sunt galbene. Fructul este o păstăi, conține o toxină - rotenonă. Păstăile nu sunt utilizate în scopuri alimentare.
Cultura este cultivată în principal în țările cu climă caldă, unde temperaturile nocturne variază de la 18 la 22C, iar ziua - de la 30 la 40C. Anterior, cultura era cultivată doar în America, astăzi este cultivată și în China, Nigeria și Filipine.
Cerere
Legumele cu rădăcină sunt consumate crude și, de asemenea, cu sare, boia și suc de lămâie. Adesea supe, salate, caserole, aperitive, feluri principale și sosuri sunt preparate din hikama. Culturile de rădăcini sunt susceptibile de decapare și uscare. Depozitarea jicamei este dificilă; poate fi păstrată la frigider doar 2-3 săptămâni.
Legumele cu rădăcină sunt sănătoase și bogate în fibre, fructoză, inulină și minerale (calciu, potasiu, magneziu, sodiu, mangan, fosfor, zinc, fier, seleniu, cupru și mangan). Pe lângă substanțele enumerate, rădăcinile sunt bogate în vitamine precum A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Urme de proteine și lipide sunt, de asemenea, prezente. Din semințele de jicama se prepară medicamente pentru tratamentul bolilor dermatologice.
Informații generale despre creștere
Din păcate, informațiile despre cultivarea acestei culturi sunt neglijabile, motiv pentru care este dificilă cultivarea sa în Rusia. Hikama este o cultură termofilă, se dezvoltă bine și dă randamente bune la culturile rădăcinoase numai în zonele însorite deschise, protejate de vânturile de vânt. Solurile argiloase și nisipoase cu pH neutru sunt optime pentru jicam. Plantele cu soluri puternic acide, îmbibate cu apă, mlăștinoase și saline nu sunt tolerate. Nu suportă înghețul.
Jicama se propagă prin tuberculi. Metoda semințelor nu este utilizată, deoarece semințele își pierd germinația după 4-5 ore. Îngrijirea culturilor este standard: plivirea, udarea, slăbirea și fertilizarea cu îngrășăminte minerale. Este necesară asistență.
