Putregaiul Funiei De Sfeclă De Zahăr

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Putregaiul rădăcinii atacă rădăcinile sfeclei în timpul depozitării de iarnă a culturilor de rădăcini recoltate. În același timp, procesul de descompunere începe în toamnă. O boală dăunătoare este cauzată de cele mai diverse tipuri de bacterii și ciuperci. Cel mai adesea, culturile de rădăcini vechi și mici sunt afectate de putregaiul kagat. Sfecla infectată devine inadecvată fie pentru mâncare, fie pentru procesare, deci este foarte important să se prevină dezvoltarea acestei boli periculoase

Câteva cuvinte despre boală

Mucegaiul unei varietăți largi de nuanțe începe să apară pe rădăcinile afectate de putregaiul kagat. Pe măsură ce se dezvoltă o putregai cu aspect destul de neplăcut, rădăcinile și țesuturile lor se sting treptat. Toate țesuturile atacate de boală sunt vopsite în nuanțe maronii sau negre. Și natura putregaiului este direct dependentă de condițiile de depozitare prevăzute pentru cultura recoltată, precum și de numeroșii agenți patogeni ai nenorocirii.

Un întreg complex de microorganisme dăunătoare provoacă putrezirea aglomerării, dar rolul principal în aspectul său este încă atribuit ciupercilor. Cei mai activi dintre aceștia sunt ciuperci imperfecte precum Botrytis cinerea, precum și tot felul de Phoma betae Frank și Fusarium. De asemenea, cauza putregaiului nefericit Kagatny poate fi ciuperca dăunătoare Rhizopus nigricans Ehg. și o serie de alte matrițe.

În ceea ce privește ciuperca imperfectă numită Botrytis cinerea, aceasta se dezvoltă în doar două etape: în stadiul conidial și în stadiul sclerocial. Pe culturile rădăcinoase atacate de acesta, se poate observa formarea unui strat gri pufos, care constă din conidii de ciuperci și numeroși conidiofori. Împreună cu placa, sclerotia patogenă apare și pe zonele infectate. Acest tip de ciupercă afectează sfecla exclusiv în timpul depozitării.

Ciuperca patogenă Phoma betae Frank atacă rădăcinile sfeclei nu numai în timpul depozitării, ci și în timpul sezonului de creștere, determinându-le să se usuce putregaiul negru. În același timp, sporularea fungică sub formă de mici picnidii se formează întotdeauna pe țesuturile infectate.

Și ciuperca Fusarium care cauzează putregaiul fusarium contribuie la formarea unei flori roz-albicioase sau albicioase pe suprafețele rădăcinilor în descompunere și în cavitățile lor (adică în interior). Este întotdeauna format din miceliu, o multitudine de conidii decolorate care au o formă semilunară, precum și o multitudine de conidiofori. Această ciupercă este capabilă să infecteze sfecla pe tot parcursul sezonului de creștere. Și în kagats, este adesea adus împreună cu culturi rădăcinoase infectate.

Ei bine, ciuperca Rhizopus nigricans Ehg. este o ciupercă mucoasă patogenă aparținând clasei fcomicetelor. Pe țesuturile atacate de acesta, se formează o floare cenușie cu sporangii de ciuperci sub formă de mici capete întunecate. O caracteristică distinctivă a acestui tip de agent patogen este considerată a fi termofilitatea sa, în legătură cu care această ciupercă se dezvoltă cu o forță deosebită în etapele timpurii ale depozitării toamnei (de obicei, atunci când sfecla se autoîncălzește în grămezi).

De asemenea, putrezirea bacteriană se poate dezvolta adesea pe sfeclă, dar poate fi întâlnită în principal în a doua jumătate a depozitării de iarnă, când rădăcinile sfeclei sunt semnificativ slăbite de toate procesele premergătoare dezvoltării unui flagel dăunător (pierderea turgorului, infecției fungice etc.).).

Starea fiziologică generală a culturilor de rădăcini recoltate, indiferent de varietatea agenților cauzali ai afecțiunii distructive, joacă, de asemenea, un rol important. Apropo, un alt factor care are un impact semnificativ asupra dezvoltării acestei afecțiuni este condițiile necorespunzătoare de depozitare.

Cum să lupți

La cultivarea sfeclei, ar trebui să se acorde preferință soiurilor care sunt cele mai rezistente la afecțiuni distructive. Printre acestea se numără Biyskaya 541 și Verkhnyachskaya 031, precum și Belotserkovskaya cu o singură semință. Verkhnyachskaya 072 și hibridul notoriu Lgovskiy sunt, de asemenea, considerate soiuri bune.

Nu mai puțin importante măsuri sunt recoltarea în timp util a sfeclei, precum și depozitarea acestora pentru depozitare cât mai curând posibil după dezgropare. Faptul este că un decalaj solid în timp între ultimele două acțiuni provoacă o lipire rapidă a rădăcinilor.

Culturile de rădăcini trebuie tăiate corect. Experimental, a fost posibil să se stabilească faptul că a fost posibil să se obțină o calitate mai bună a păstrării rădăcinilor prin tăierea exclusivă a mugurilor centrali (cu doi până la trei centimetri în diametru). Nu merită să curățați rădăcinile pe un con și cu atât mai mult pe un avion. Înainte de depozitare, ar trebui să efectuați și o tăiere completă a culturilor de rădăcini.

Când depozitați sfecla mamă recoltată, este util să pulverizați rădăcinile cu lapte de var sau să le pulverizați cu var proaspăt stins. Utilizarea sa se bazează pe faptul că mediul alcalin pe care îl creează ajută perfect la reducerea dezvoltării ciupercilor patogene, ducând la formarea putregaiului aglomerat. De asemenea, încetinește semnificativ germinarea culturilor rădăcinoase recoltate, protejându-le astfel de ofilire și crescând semnificativ randamentul zahărului în timpul procesării lor ulterioare. Pur și simplu nu prelucrați exemplare puternic înghețate cu var.

Iar cea mai optimă temperatură pentru depozitarea sfeclei este de la plus unu la minus două grade.