2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Fructele exotice de pe mesele noastre nu sunt neobișnuite de mult timp. Mango nu face excepție - aceste fructe suculente se găsesc acum în aproape fiecare supermarket. Cu toate acestea, multe hostess încă nu au nicio idee despre cum ar trebui depozitate aceste fructe de peste mări. Și puteți salva mango într-o varietate de moduri - vom încerca să le cunoaștem pe toate simultan
Cum se alege?
Alegerea mangoi coapte nu este atât de dificilă: atunci când strângeți fructele, ar trebui să simțiți o ușoară elasticitate, dar în niciun caz duritate. Fructele în sine ar trebui să fie rotunde, iar pielea lor să fie netedă. Fructele coapte au, de asemenea, o aromă dulce destul de bogată.
Fructele tari fără o aromă corespunzătoare indică, de obicei, că nu s-au maturizat complet, iar pielea ridată a unui mango este dovada că fructul a fost îndepărtat din copac înainte de timp.
Atunci când alegeți un mango, este important să rețineți că toate petele, vânătăile sau zgârieturile de pe ele pot reduce semnificativ durata de valabilitate a acestor fructe delicioase.
În ceea ce privește culoarea mango, nu ar trebui să vă bazați în totalitate pe acesta, deoarece poate fi foarte diversă în fructele coapte: verde și portocaliu și galben și roșu. De obicei, culoarea unui mango este determinată de varietatea sa. În același timp, fructele verzi și galbene sunt considerate a fi cele mai delicioase.
Cum se păstrează?
Mango coapte sunt depozitate la o temperatură scăzută (nu mai mult de zece grade) timp de cel mult trei până la cinci zile. Cel mai bun loc pentru depozitarea lor va fi, desigur, frigiderul, dar nu este recomandat să înfășurați fructele nici în pungi, nici în folie înainte de a fi trimise la frigider - trebuie să „respire”.
Dacă doriți cu adevărat să păstrați pulpa de mango coaptă timp de câteva luni, puteți recurge la utilizarea unui congelator. Pentru a congela aceste fructe suculente, acestea sunt mai întâi curățate și tăiate în bucăți de dimensiuni medii, apoi trimise la congelator. Apropo, gustul de mango înghețat nu suferă sau se schimbă deloc. Este adevărat, structura fructului poate deveni uneori mai slabă și mai moale.
Și pentru a permite coacerea fructelor necoapte, acestea trebuie păstrate la temperatura camerei - după câteva zile (maxim într-o săptămână), mangoii drăguți vor câștiga dulciuri. Pentru ca acestea să se coacă cât mai curând posibil, puteți utiliza următoarea metodă: fructele preparate sunt învelite în ziar sau în altă hârtie și apoi așezate pe pervazuri însorite - în acest caz, se vor coace de la două la cinci zile. Odată ce fructele coapte devin moi, aromate și suculente, acestea pot fi mutate în frigider sau consumate imediat. Lăsarea mangurilor coapte depozitate la temperatura camerei este puternic descurajată, deoarece vor începe să putrezească foarte repede. Nu trebuie să puneți fructe necoapte în frigider - procesul de maturare la rece se oprește întotdeauna.
Uscare mango
Mango-urile sunt conservate excelent sub formă uscată - astfel de fructe nu sunt depozitate doar mult timp, dar au și un gust minunat. Pentru ca pulpa de fructe să se usuce corect, se recomandă pre-albirea în sirop fierbinte de zahăr. Apropo, concentrația de sirop în acest caz poate fi oricare - aici vă puteți baza pe deplin pe propriile preferințe gustative.
După ce feliile de mango sunt bine înălbite, se așează pe o foaie de copt acoperită cu folie și trimise la cuptor (feliile ideale au 2-3 mm grosime). În ceea ce privește temperatura, aceasta este setată la patruzeci de grade, iar ușa cuptorului trebuie menținută ușor întredeschisă.
Fructele uscate pot fi păstrate atât în frigider, cât și în dulapul de bucătărie, cel mai important lucru este că nu primesc umiditate excesivă.
Recomandat:
Cum Se Depozitează Corect Cartofii. Partea 2
S-ar părea că la prima vedere, procedura de depozitare a cartofilor, care este simplă, necesită de fapt o abordare responsabilă și anumite cunoștințe. Adesea, mulți locuitori de vară fac greșeli elementare și enervante atunci când depozitează culturi de cartofi, rezultatul cărora este o reducere notabilă a numărului de tuberculi comestibili. Pentru a evita acest lucru, trebuie să vă familiarizați cu principalele nuanțe ale păstrării mai bune a culturii de cartofi. După cum se spune, avertizarea este înaintată
Cum Se Depozitează Corect Cartofii. Partea 1
Aproape toți oamenii mănâncă cartofi cu plăcere. O sărbătoare rară se poate lipsi de ea: cartofii se coc, se pun în supe, în salate consistente și în feluri principale, iar din aceasta se fac și gustări delicioase. Suntem obișnuiți să vedem cartofi pe masa noastră în orice moment al anului. Și pentru a mânca cartofi sfărâmați în timpul iernii, este important să aveți grijă de depozitarea corespunzătoare a acestora. Dacă abordați corect această problemă, economisirea cartofilor până în noul sezon nu va fi dificilă
Cum Se Depozitează Corect Prunele
Prunele sunt fructe parfumate și delicate, care necesită o manipulare extrem de atentă. Dacă sunt depozitate incorect, își vor pierde dulceața, vor începe să se deterioreze și să se relaxeze rapid. Pentru ca aceste fructe de padure parfumate să ne încânte cât mai mult timp pe masă, este important să le oferim condiții adecvate de depozitare. Numai depozitarea competentă va evita pierderile extrem de nedorite din recolta mult așteptată
Cum Se Depozitează Corect Sfecla. Partea 3
Din păcate, nu toată lumea este fericitul proprietar al pivnițelor și pivnițelor. Mulți dintre noi suntem obligați să depozităm sfecla într-un apartament. Desigur, puteți cumpăra doar o cantitate mică de sfeclă, după cum este necesar, și le puteți depozita în frigider, dar este totuși mai bine să vă aprovizionați în toamnă. Cu diligența necesară, este foarte posibil să păstrați rădăcini utile în apartament. Mai mult, calitățile gustative ale sfeclei, care sunt vândute iarna și primăvara devreme, sunt departe de a fi cele mai bune
Cum Se Depozitează Corect Sfecla. Partea 2
Cel mai adesea, sfecla este depozitată în beciuri sau subsoluri. Pentru a menține legumele rădăcinoase pregătite puternice și gustoase, este extrem de important să le oferiți condiții adecvate de depozitare - doar trimiterea sfeclei la pivniță sau la subsol nu va fi suficientă, trebuie să aveți grijă și de regulile de bază. Când sunt făcute corespunzător, legumele rădăcinoase hrănitoare vor rămâne gustoase și suculente până când începe noul sezon. Reguli de bază pentru recoltarea culturilor de sfeclă roșie și pregătirea culturilor rădăcinoase utile pentru depozitare
