2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
S-ar părea că la prima vedere, procedura de depozitare a cartofilor, care este simplă, necesită de fapt o abordare responsabilă și anumite cunoștințe. Adesea, mulți locuitori de vară fac greșeli elementare și enervante atunci când depozitează culturi de cartofi, rezultatul cărora este o reducere vizibilă a numărului de tuberculi comestibili. Pentru a evita acest lucru, trebuie să vă familiarizați cu principalele nuanțe ale păstrării mai bune a culturii de cartofi. După cum se spune, avertizarea este înaintată
Depozitarea cartofilor în beciuri și beciuri
Desigur, pivnița și subsolul sunt locuri excelente pentru depozitarea cartofilor. Cu toate acestea, în procesul de depozitare în aceste încăperi, este extrem de important să se respecte condițiile termice și luminoase. Dacă acest lucru nu se face, cartofii vor deveni repede verzi, deoarece camerele întunecate și reci contribuie la producerea unei substanțe toxice pentru oameni, numită solanină.
Înainte de a trimite tuberculii recoltați pentru depozitare, trebuie să curățați bine pivnița sau subsolul, să le uscați bine și, dacă este necesar, să le albiți. De asemenea, ar trebui să verificați starea hotei. Umiditatea din încăperile de depozitare trebuie să fie de cel puțin 80%, iar temperatura aerului să fie cuprinsă între două și trei grade. La temperaturi ridicate, cartofii aproape întotdeauna încep să crească și, la temperaturi mai scăzute, îngheață și capătă un gust dulce.
În pivnițele cu pivnițe, cel mai bine este să depozitați cartofii în coșuri sau în cutii așezate pe rafturi pre-pregătite. Și pentru a proteja tuberculii de înghețarea nedorită, se recomandă acoperirea cutiilor cu cartofi cu o cârpă veche. În timpul iernii, trebuie să vă întoarceți la subsol sau pivniță de câteva ori pentru a sorta cu atenție tuberculii, îndepărtând exemplarele înghețate sau putrezite.
Principalul avantaj al depozitării cartofilor în beciuri și beciuri reci este că păstrează excelent în ele timp de opt până la zece luni.
În ceea ce privește cartofii de sămânță, păstrați-i în subsoluri și pivnițe în același mod ca și cartofii obișnuiți.
Erori de depozitare a cartofului
Oricine crede că orice soi de cartof este potrivit pentru depozitarea pe termen lung se înșală. Departe de. De exemplu, nodulii din soiurile de cartofi cu maturizare timpurie nu vor fi depozitați mult timp. Chiar și în cele mai ideale condiții, este posibil să le păstrați nu mai mult decât până în noiembrie. Și după această perioadă, tuberculii vor începe să încolțească și să se ofilească, devenind complet nepotrivite pentru consum. Deci, pentru depozitarea pe termen lung, este recomandat să selectați numai soiurile de cartofi de coacere la mijlocul și de coacere târzie.
De asemenea, nu merită să sperăm că cartofii de o calitate scăzută sau destul de dubioasă vor putea să ierneze în siguranță. Aceasta este o greșeală gravă și de neiertat. Pe toată perioada iernii, numai tuberculii absolut sănătoși și de bună calitate sunt depozitați cu succes. Prin urmare, înainte de a așeza nodulii pentru depozitare, nu numai că sunt bine uscați, dar și sortați cu atenție, aruncând exemplarele bolnave, deteriorate, putrezite, degerate și prea mici.
Este permisă depozitarea cartofilor cu alte legume, dar nu cu toate. De regulă, nodulii de cartof sunt perfect depozitați lângă sfecla așezată deasupra lor. Apropo, sfecla absoarbe perfect excesul de umiditate, protejând cartofii de cariile nedorite. Ei bine, umezeala va fi bună numai pentru sfeclă.
Unii grădinari consideră că nu merită să culegi cartofi în depozite, pentru a nu le dăuna prin amestecarea tuberculilor sănătoși cu cei bolnavi. Nimic de acest fel - sortarea tuberculilor depozitați nu este doar posibilă, ci chiar necesară pentru a evita apariția tuturor tipurilor de afecțiuni infecțioase în ele. Și dacă se observă tuberculi în descompunere, este în general imposibil să ezitați să sortați, deoarece acestea sunt manifestări de putregai moale bacterian - un flagel foarte contagios. În același timp, nu numai cartofii afectați de putregai moale trebuie scoși din depozitare, ci și cartofii aflați lângă acesta. Numai în acest caz va fi posibilă salvarea în siguranță a restului recoltei.
Recomandat:
Cum Se Depozitează Corect Cartofii. Partea 1
Aproape toți oamenii mănâncă cartofi cu plăcere. O sărbătoare rară se poate lipsi de ea: cartofii se coc, se pun în supe, în salate consistente și în feluri principale, iar din aceasta se fac și gustări delicioase. Suntem obișnuiți să vedem cartofi pe masa noastră în orice moment al anului. Și pentru a mânca cartofi sfărâmați în timpul iernii, este important să aveți grijă de depozitarea corespunzătoare a acestora. Dacă abordați corect această problemă, economisirea cartofilor până în noul sezon nu va fi dificilă
Cum Se Depozitează Corect Prunele
Prunele sunt fructe parfumate și delicate, care necesită o manipulare extrem de atentă. Dacă sunt depozitate incorect, își vor pierde dulceața, vor începe să se deterioreze și să se relaxeze rapid. Pentru ca aceste fructe de padure parfumate să ne încânte cât mai mult timp pe masă, este important să le oferim condiții adecvate de depozitare. Numai depozitarea competentă va evita pierderile extrem de nedorite din recolta mult așteptată
Cum Se Depozitează Corect Sfecla. Partea 3
Din păcate, nu toată lumea este fericitul proprietar al pivnițelor și pivnițelor. Mulți dintre noi suntem obligați să depozităm sfecla într-un apartament. Desigur, puteți cumpăra doar o cantitate mică de sfeclă, după cum este necesar, și le puteți depozita în frigider, dar este totuși mai bine să vă aprovizionați în toamnă. Cu diligența necesară, este foarte posibil să păstrați rădăcini utile în apartament. Mai mult, calitățile gustative ale sfeclei, care sunt vândute iarna și primăvara devreme, sunt departe de a fi cele mai bune
Cum Se Depozitează Corect Sfecla. Partea 2
Cel mai adesea, sfecla este depozitată în beciuri sau subsoluri. Pentru a menține legumele rădăcinoase pregătite puternice și gustoase, este extrem de important să le oferiți condiții adecvate de depozitare - doar trimiterea sfeclei la pivniță sau la subsol nu va fi suficientă, trebuie să aveți grijă și de regulile de bază. Când sunt făcute corespunzător, legumele rădăcinoase hrănitoare vor rămâne gustoase și suculente până când începe noul sezon. Reguli de bază pentru recoltarea culturilor de sfeclă roșie și pregătirea culturilor rădăcinoase utile pentru depozitare
Cum Se Depozitează Corect Sfecla. Partea 1
Depozitarea sfeclei pentru locuitorii de vară de obicei nu cauzează probleme serioase, deoarece această frumusețe subterană aparține culturilor de rădăcină de masă și se caracterizează printr-o calitate mult mai bună a păstrării în comparație cu cartofii și morcovii. Dacă îl păstrați corect, izolându-l de culturile rădăcinoase bolnave, atunci nu își va pierde gustul și prezentarea până în primăvară. În același timp, este important nu numai să depozitați corect cultura recoltată, ci și să o recoltați corect, precum și să o pregătiți corespunzător pentru
