Despre Beneficiile și Pericolele Măslinelor

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Măslinele provin din regiuni calde și este aproape imposibil să le găsești în grădinile din centrul Rusiei. Beneficiile și proprietățile lor de vindecare sunt legendare. Dar pot face rău? Să vă spunem câteva fapte reale despre ceea ce este util și ce este dăunător în aceste plante

Măslinele sunt considerate fructele arborelui veșnic cu același nume (măslin european), care aparține genului măslin. Cel mai adesea, din ele se prepară ulei, care este folosit în gătit, în industria cosmetică și chiar în medicină.

Aceste fructe sunt recoltate dintr-un copac (până la 11m), care dă fructe abundente în țările sudice ale Mediteranei, de regulă, de două ori pe an. Datorită numeroaselor sale frunze verzi înguste, măslinul arată foarte plăcut din punct de vedere estetic. Dacă vorbim despre gustul măslinelor, nu se poate să nu observăm originalitatea și unicitatea acestuia: este dificil să găsești un fruct care să aibă exact gustul măslinelor.

Măsline și măsline - unde este diferența?

Este obișnuit să împărțiți aceste fructe în două categorii, și anume: fructele necoapte, care se disting printr-o culoare verde, precum și fructele coapte de o nuanță neagră. În timp ce fructele din măsline nu s-au copt încă, ele sunt folosite ca condimente pentru diferite tipuri de feluri de mâncare, de exemplu, pentru feluri de mâncare primare, cum ar fi hodgepodge sau servite pe masă ca gustare independentă.

Când fructele sunt complet coapte, ele devin extrem de bogate în grăsimi vegetale, deci sunt utilizate exclusiv pentru ulei de gătit. Și nu vă lăsați păcăliți de miile de conserve de măsline de pe rafturile magazinelor, deoarece acestea sunt aceleași măsline sub coapte, tratate doar cu oxigen, în urma cărora culoarea lor se schimbă în negru. Prin urmare, măslinele sunt un termen pur rus. În toată lumea, ambele tipuri de fructe se numesc măsline. Există pur și simplu coapte (negru) și există necoapte (verde).

Care sunt beneficiile măslinelor?

Desigur, în majoritatea cazurilor, reprezentanții medicinii oficiale și tradiționale confirmă beneficiile pentru sănătate ale acestor fructe. Bogate în minerale, vitamine, fibre, cu o cantitate imensă de nutrienți (proteine, antioxidanți, grăsimi sănătoase, catehine etc.), măslinele au o mulțime de avantaje. Oamenii de știință nutriționali susțin că grăsimile din aceste fructe pot reduce nivelul colesterolului rău din organism. Pe lângă toate celelalte oligoelemente, măslinele conțin mult calciu, care este necesar pentru corpul uman.

Când vine vorba de alimente procesate pe bază de măsline, nu uitați de efectele miraculoase ale uleiului de măsline asupra pielii. Este capabil să protejeze suprafața corpului de expunerea la lumina soarelui, are un efect benefic și ajută la lupta împotriva semnelor îmbătrânirii pielii. Unii oameni de știință susțin că acest aliment oferă o apărare de înaltă calitate împotriva cancerului de sân. Și, desigur, măslinele sunt mâncare ușoară și nu strecoară stomacul.

Dacă o persoană suferă de dureri de spate, uleiul de măsline îl poate ajuta și pe el. Conține o cantitate mare de vitamine E și A, care au un efect benefic asupra părului și a unghiilor. Pentru cei cu hipertensiune, măslinele ajută la scăderea tensiunii arteriale. În plus, sunt foarte utile în protejarea stomacului de ulcer și alte boli ale sistemului digestiv. Datorită compoziției lor de mangan, măslinele mențin bine tonul întregului corp. În același timp, se recomandă înlocuirea uleiului de măsline cu alte tipuri de uleiuri vegetale, deoarece acest produs este mai ușor de digerat.

Măslinele pot face rău?

În ceea ce privește răul măslinelor, acesta depinde în mare măsură de cantitatea de fructe consumate și de calitatea acestora. Totul este bun, dar cu măsură. Practic, pot dăuna dacă sunt consumate excesiv și cu o gătit de calitate slabă. Când achiziționați un produs conservat, este important să acordați atenție compoziției ingredientelor. Pentru cei care au probleme cu stomacul, nu este indicat să achiziționați măsline cu oțet și o mulțime de condimente.

În plus, ar trebui să aveți grijă la utilizarea excesivă a uleiului de măsline: are proprietăți coleretice ridicate. Iar cei care au calculi biliari nu ar trebui să exagereze cu ulei de măsline. În caz contrar, va provoca durere și va agrava problema.

Conținutul ridicat de calorii al uleiului de măsline este considerat dăunător (120 de calorii într-o lingură). Și dacă vorbim despre prăjire, atunci acest ulei, atunci când este încălzit, produce nu mai puțin cancerigeni decât uleiul vegetal obișnuit. Prin urmare, înlocuirea acestuia cu uleiul obișnuit de floarea-soarelui pentru prăjire nu va aduce prea multe beneficii. Dacă doriți să obțineți beneficii maxime pentru sănătate, atunci cel mai bine este să consumați măsline (inclusiv conserve) și ulei de la acestea fără tratament termic.