2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Unul dintre cele mai preferate tipuri de legume de primăvară este ridichea, care este bine cunoscută atât locuitorilor din banda de mijloc, cât și locuitorilor din regiunile sudice și nordice ale țării noastre
Bogat în vitamine și minerale, ridichea devine baza pentru salate proaspete delicioase, aduce varietate în meniul obișnuit. Dar perioada de coacere a culturilor de rădăcini este destul de scurtă, iar majoritatea locuitorilor de vară vor să se bucure de legume proaspete pe masă pe tot parcursul sezonului. Și, în acest caz, rudele sale exotice pot deveni o alternativă excelentă la opțiunile tradiționale pentru ridiche. În special - păstăi sau ridiche javaneză, care are un aspect neobișnuit, dar are un gust similar cu leguma-rădăcină de congener.
Pod ridiche în paturile tale
O cultură de legume exotice, cunoscută în latitudinile noastre sub numele de ridiche de păstăi, este o plantă care atinge două sute de centimetri înălțime, cu tulpini cărnoase, pe care, în funcție de soi, se formează păstăi de 10 sau mai mulți centimetri lungime. Unele soiuri ale rudei javaneze a legumelor rădăcinoase suntem obișnuiți să avem o culoare purpurie strălucitoare, dar în cea mai mare parte rămân verzi chiar și după ce au ajuns la maturitate.
Găsit inițial în climatul tropical, ridichea de păstăi este o cultură perenă care necesită puțin efort pentru a crește. Cu toate acestea, în climă rece, este mai bine să crească această plantă ca o ridiche obișnuită, plantând semințe sau răsaduri în sol bine drenat, cu apariția unor valori pozitive stabile ale temperaturilor medii zilnice.
Caracteristici ale ridichiului în creștere
Atunci când alegeți un loc pentru cultivarea ridichiului javanez, este important să încercați să alegeți locuri lipsite de umbrire excesivă - această plantă iubește soarele și tolerează bine și perioadele de secetă pe termen scurt.
Semănarea semințelor se face în același mod ca și ridichea obișnuită. În unele cazuri, puteți utiliza răsaduri germinate în prealabil - pentru plantare în teren deschis.
Planta încolțește nu mai mult de zece zile după plantare și, la o lună după apariția primilor lăstari, va începe formarea unui tufiș de ridiche.
Atunci când planificați plantațiile, trebuie să aveți grijă să organizați un sistem de sprijin pentru plantele emergente, în caz contrar, în timpul unei perioade de creștere activă, acestea pot începe să se spargă sub greutatea propriilor ramuri.
Formarea completă a tufișului de ridiche javanez este finalizată la aproximativ 50 de zile după germinare. În această perioadă apar primii pedunculi pe plantă. La sfârșitul înfloririi, păstăile încep să se formeze pe tufiș - suculente, cărnoase, cu gust excelent. Pe măsură ce se coc, fructele capătă un gust mai ascuțit și asemănare cu calitățile gustative ale ridichiului cu care suntem obișnuiți.
La sfârșitul perioadei de rodire, ramurile cu păstăile de semințe rămase sunt tăiate din tufișuri și legate în ciorchini. Apoi fasciculele rezultate sunt uscate într-un mod natural și abia apoi semințele sunt colectate pentru plantare anul viitor.
Ridichea de păstăi - exotică sănătoasă pe masă
Ridichea verde este considerată în mod tradițional un produs dietetic - gustul său picant-înțepător este în perfectă armonie cu salatele tradiționale de legume, iar conținutul de cel mult 16 calorii la 100 de grame vă permite să îl consumați fără restricții chiar și în timpul postului sau în urma restricțiilor alimentare. Ca orice alte legume, proaspete este bogată în fibre, ceea ce permite reglarea proceselor digestive, asigurând eliminarea toxinelor și detoxifierea organismului. Uleiul de muștar găsit în ridiche javaneză are capacitatea de a deschide pofta de mâncare, făcând chiar și cele mai blande alimente gustoase.
Proprietățile uimitoare ale acestei plante îi permit să aibă un efect general întăritor, tonic, stimulator asupra corpului. Cu o utilizare regulată în alimente, ridichea javaneză are un efect benefic asupra activității inimii și a vaselor de sânge, alimentează deficitul anumitor vitamine și minerale. Sub formă de piure sau suc, planta poate fi utilizată pentru tratarea răcelilor.
În ceea ce privește utilizarea gastronomică a ridichiului de păstăi, acesta va fi adecvat nu numai în salate sau ca fel de mâncare independent, ci și ca supliment la okroshka sau sandvișuri, va contribui la îmbunătățirea gustului unei garnituri ușoare de vară sau a mâncărurilor din carne.
Recomandat:
Ridichea Unică De Frunze
Mulți cultivatori de legume folosesc ridichea ca legume rădăcinoase iarna pentru tratamentul tusei, ca aditiv la salate. Se pare că există și alte soiuri de culturi utile. În țările asiatice, este utilizat pe scară largă ca verde cu frunze. Să aruncăm o privire mai atentă asupra unei legume minunate
Ridichea Roșie
Ridiche roșie (latină Raphanus) - o cultură de legume, care este una dintre soiurile de ridiche neagră. Istorie Ridichea roșie este o cultură controversată. Unii oameni de știință susțin că acesta este un hibrid care a apărut ca urmare a traversării unei ridichi simple cu ridiche, în timp ce alții cred că aceasta este cea mai comună ridiche care a ajuns la dimensiuni mari.
Ridichea Margelan
Ridichea Margelan (lat. Raphanus) - cultură de legume aparținând familiei Varză. Uneori, această legumă este numită și ridiche chineză, deoarece a venit la noi din China. Descriere Greutatea medie a fructului unei ridichi Margelan este de aproximativ 450 g.
Ridichea: Culturi De Vară
Pentru cei care nu au avut timp să semene ridichi primăvara, puteți face acest lucru la sfârșitul verii. În iunie și iulie, o astfel de muncă nu trebuie făcută, deoarece nu se dezvoltă cele mai favorabile condiții pentru ridiche în această perioadă. Căldura de vară și seceta, precum și orele lungi de lumină, duc la faptul că plantele trag rapid. Dar deja în august, soarele se ascunde mai degrabă în spatele orizontului, ceea ce face posibilă reîncadrarea în semănatul acestei culturi. Și recolta va ieși chiar mai bine decât primăvara
Ridichea Proaspătă - De La începutul Primăverii Până La Sfârșitul Toamnei
Ridichea suculentă, cu gust picant, este una dintre primele legume proaspete care apar pe masa noastră la începutul primăverii. Acesta este un campion al culturilor timpurii de maturare. Unele soiuri permit recoltarea încă din 20-25 de zile după însămânțare. În ce condiții vă puteți furniza aceste produse utile de vitamine de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei?
