Castraveți Fantezi

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Împreună cu castraveții obișnuiți din grădină, puteți crește soiuri mai exotice ale acestor reprezentanți ai familiei dovleacului. Desigur, este dificil să recunoști un castravete într-o bucată ovală ovală sau într-o legumă neobișnuită în formă de pară. Cu toate acestea, așa sunt numiți în patria lor. Să aruncăm o privire mai atentă la chayote, angurie și trichozant

Castravete mexican

Chayote găzduiește America Centrală. În aceste țări, este venerat la aproximativ același nivel ca și cartofii sunt importanți în cultura noastră. Mai mult, spre deosebire de cartofi, toate părțile plantei sunt comestibile și se consumă: tuberculi, frunze, fructe, lăstari, semințe. Dar recolta trebuie recoltată înainte ca fructele să fie încă coapte. Sunt fierte, prăjite, tocate, murate, coapte. Pulpa este scoasă din chayote și umplută cu orez, carne, brânză de vaci. Și semințele pot fi prăjite - au un gust de nucă.

În zona noastră, chayote este cultivat prin răsaduri sau prin butași. Pentru aceasta, fructele sunt plantate în pământ într-o seră în februarie. Sunt așezate în găuri cu partea lor largă în jos, ușor înclinată. Vârful fructului nu este ascuns sub un strat de sol. În teren deschis, răsadurile sunt mutate în luna mai.

Pentru a răspândi castravetele mexican în mod vegetativ, lăstarul tânăr trebuie tăiat chiar la gulerul rădăcinii. Pentru înrădăcinare, acestea sunt așezate în nisip. Este mai bine să folosiți o pungă de plastic ca recipient. Apoi, în momentul transplantului, va fi posibil să îl tăiați și să deranjați mai puțin rădăcinile.

Lăstarii tineri pot fi recoltați când ating o lungime de 10 până la 50 cm. Această perioadă are loc în iulie. Puteți să-l tăiați la fiecare o săptămână și jumătate până la două săptămâni. Se curăță și se prăjesc în ulei vegetal, sărate după gust. Iubitorilor de ciuperci ar trebui să le placă. Se potrivesc bine cu ierburi, lămâie, usturoi. Dacă adăugați ouă fierte tocate la acest fel de mâncare, veți obține o salată delicioasă și hrănitoare.

După recoltare, chayote poate rămâne în câmp deschis pentru iarnă. Toamna, plantațiile sunt ascunse sub un strat de paie; puteți mulci cu humus sau alt material adecvat.

Castravete antillean

Castravete de pepene verde, castravete cu coarne - toate acestea sunt denumirile numite de angurie în diferite țări. Aceste plante neobișnuite pot fi murate - gustul lor seamănă cu castraveții cunoscuți. Dar mai des sunt cultivate în scopuri decorative. Și chiar este ceva de văzut aici! Anguria are o formă frumoasă de frunze. La viță de vie lungă, buclele înguste de tendril se îndoaie. Și suprafața fructului este presărată cu spini cărnoși moi.

Această legumă originală este cultivată și prin răsaduri. Pregătirea preparării semințelor constă în înmuiere. Atenția nu diferă de măsurile care se iau de obicei pe o grădină de castraveți. Pentru ca castravetele antilean să apară în toată splendoarea sa, acesta este prevăzut cu un suport - un spalier. Recolta la faza de fructe tinere. Când vine timpul de maturare a semințelor, acestea încetează să mai fie comestibile.

Castravete de șarpe

Serpentina trichozantă este o legumă foarte populară în țările asiatice. La fel ca chayote, pe lângă fructe, această plantă are și alte părți comestibile - frunze, tulpini și șiruri. Castravetele în sine ating dimensiuni incredibile - până la 1,5 m lungime. Pe măsură ce fructul crește, forma acestuia capătă curbe bizare, ceea ce i-a adus faimoasa comparație cu un șarpe. Pentru a evita această formă incomodă, grădinarii ingenioși se agață de vârful lădiței.

Pe măsură ce se coace, coaja trichozantului devine portocalie, iar carnea devine roșie. Acest lucru a dat naștere și unui alt nume - tărtăcuța șarpelui. Dar mănâncă fructe necoapte, în timp ce își păstrează încă culoarea castravetelor verzi. Se recomandă recoltarea în timp ce fructele au încă 10-15 cm lungime, iar giganții șarpe sunt mai potriviți în scopuri decorative.